【文章內(nèi)容簡介】 們剛過去的那天，我們課的阿姨就在給毛巾補貨。阿姨說補貨時要注意牌面的整齊漂亮。在有些毛巾上上了防盜磁，我問阿姨為什么有的毛巾上，有的不上呢。阿姨說一般都只在貴重的毛巾上，而且上防盜磁也不是隨便往毛巾上一貼就好了，要注意整條毛巾的美觀性。其實作為理貨員，在顧客不多的時候。我們多數(shù)都是閑著的。但一般超市都有一定的規(guī)定，比如:不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機帶在身上等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開自己的崗位。我們每個理貨員都有自己的崗位分屬各個貨架。比如，我是日用家紡這邊的，就不能隨便跑到食品那邊去，食品上的人就不能隨便走到我們?nèi)沼眉壹忂@邊。其實是這樣的:可以防止一些顧客偷東西的。如果我們隨便離開自己的崗位，那么這邊的貨架就沒有人看著，東西就很容易少掉!同樣，“不可以閑談”也類似這個原因，如果理貨員沒事做的時候都在一起閑談，那么就沒人看著貨物了，東西少了又是損失!還有，“不可以把手機帶在身上”，這個規(guī)定看似嚴(yán)格，其實是有其中的原因的。如果超市員工上班互相發(fā)短信息，就會不認(rèn)真上班，沒人看著貨物。在一定意義上，他們又代表著超市的形象，是影響超市商品銷售額的重要因素。“請問罐頭在哪兒?”“我想買嬰幼兒用品，怎么走?”整理商品的時候，總是有顧客向理貨員咨詢超市商品的擺放位置。每位理貨員都能為顧客準(zhǔn)確地指出每種商品的擺放位置。能夠為顧客購物提供引導(dǎo)，并向顧客介紹產(chǎn)品。讓顧客覺得在我們這里購物是方便快捷的，我們的目標(biāo)是讓每位顧客的購物過程成為享受。在這實習(xí)幾天，我也碰到幾次顧客問我:請問賣傘的在哪邊，賣圍裙的在哪邊。幸好，當(dāng)來時我對環(huán)境就熟悉好了，不然就有點不好意思了。同時他們還擔(dān)當(dāng)了保安的角色。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有可疑人員，要及時報告安保人員并做好跟蹤工作，發(fā)現(xiàn)偷竊人員時要交保安處理。另外就是收拾遺棄商品，顧客選好了某樣商品，中途又改變主意的情況很多，能把商品放回原處的固然很好，沒有放回原處的，理貨員只好去歸位，有的顧客甚至將樓上樓下的商品對調(diào)。對于這些被顧客遺棄的商品，理貨員要隨見隨收，不分轄區(qū)，像這樣的勞動小韓每天都要重復(fù)數(shù)百次。其實做個超市理貨員，看似工作簡單。掌握商品陳列方法和技巧，正確對商品進(jìn)行陳列擺放，其中的學(xué)問可不小。商品陳列必須根據(jù)季節(jié)性商品、促銷類商品、暢銷商品、毛利率高低等特性，采取合理有效的陳列方法和根據(jù)多種商品陳列的原則進(jìn)行陳列。遵照零售店鋪倉庫管理和商品發(fā)貨的有關(guān)程序，有秩序地進(jìn)行領(lǐng)貨工作。作為理貨員還要對新商品的擴銷問題有敏感的認(rèn)識。市場流行商品和時令商品。對于折扣折讓銷售量大商品、團購量大商品、需采購大批量商品、搞好市場調(diào)查、掌握消費者需求等這些問題，要及時上報主管，制定新產(chǎn)品購銷計劃。有幾次跟課長聊天，我就感覺到課長身上的壓力。課長說就他們本身而言就要不停地學(xué)習(xí)，上面要進(jìn)行考核。平常又得管好下屬，計算著每個月的利潤，銷售情況，分析貨物每個月的增減變化及原因，并想出相應(yīng)的對策。同時又得和供應(yīng)商聯(lián)系好。我深深地感受到作為一個科長身上的責(zé)任。所以我現(xiàn)在還需要學(xué)習(xí)很多的東西三、實習(xí)總結(jié)這為期三周的實習(xí)讓我收獲不少，特別是在超市實習(xí)期間。以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的時候，總覺得出來工作才好玩，在學(xué)校里實在是太枯燥無聊了?？涩F(xiàn)在工作了，才知道其實在學(xué)校是件多么舒服的事。工作實在是太累了，而且承受的壓力比學(xué)校的多的多。另外在學(xué)校學(xué)到的東西也是很有用的。課長說他們現(xiàn)在也要進(jìn)行培訓(xùn)考試，他們要學(xué)經(jīng)營管理，過段時間他們還得考試，說他們考毛利潤，平均銷售額計算公式等，還問我會不會，有沒有學(xué)過。還有我覺得做事都要謹(jǐn)小慎微，不要因為事情簡單而掉以輕心。也明白了我們現(xiàn)在的處境并不是很理想，應(yīng)該有危機感。常聽別人說社會跟校園是兩個截然不同的世界，當(dāng)時不理解之間到底有什么不同，經(jīng)過這次親身經(jīng)歷，的確明白了其中的差異。剛剛到這個新的環(huán)境中的時候，真的很不適應(yīng)，每天的工作，真的覺得很累而且很無趣。可隨著時間慢慢的過去，我覺得如果要適應(yīng)這個社會，必須要克服許許多多的困難，而且要試著改變自己，使自己能夠融入這個殘酷的社會中去。這也為我們下學(xué)期找工作提供了很好的參考和經(jīng)驗收銀員實訓(xùn)報告篇四這個寒假我在一家中西餐餐廳進(jìn)行了認(rèn)識實習(xí)，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營管理是很科學(xué)、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。我對它的設(shè)施布置、倉庫管理的體會最深。首先說明一下長春廚房制造是位于朝陽區(qū)工農(nóng)大路2632號（南湖公園二號門斜對面），收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大。長春廚房制造是個情調(diào)非常不錯的地方，沒有俗氣的音樂，沒有大聲喧嘩，人們的說話聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調(diào)，服務(wù)員一身黑色制服，更添神秘感。吃的東西比較豐富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。實習(xí)期間，部門主要安排我學(xué)習(xí)宴會，會議服務(wù)程序。同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務(wù)程序，包括預(yù)定、點菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務(wù)，同時也全面了解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實施。在這一過程中，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業(yè)人。實習(xí)結(jié)束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對自己的所學(xué)的專業(yè)知識，掌握的更加牢固，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實習(xí)收獲。一、作為一名在校學(xué)生，能去認(rèn)識實習(xí)，是一次難得的機遇。使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實踐運用。鞏固學(xué)習(xí)成果。同時能對所學(xué)知識有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢。更為可貴的是，我們在實習(xí)中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學(xué)關(guān)愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次餐廳實習(xí)中，困難時刻嚴(yán)峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。二、 實習(xí)期間，餐廳確實對自身成長起到了很大的促進(jìn)作用。在實習(xí)結(jié)束后，回首實習(xí)全程，也發(fā)現(xiàn)此餐廳經(jīng)營過程中存在不少不利條件。感覺最不利于餐廳經(jīng)營管理的是餐廳淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時，住房率經(jīng)常100%，可是到了淡季， 0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給餐廳經(jīng)營管理上帶來很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現(xiàn)，旺季時人力配備不足，淡季時，又存在人手浪費現(xiàn)象。這也是為什么這家餐廳聘請大量實習(xí)生的原因。實習(xí)生比例高的時候可達(dá)整個酒店員工人數(shù)的60%以上。這個差別明顯的淡旺季經(jīng)營，給餐廳管理，經(jīng)營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時，餐廳往往還需要“倒貼”成本在里面。極大的限制了酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。但是這個淡旺季之分，卻是受整個海南大旅游市場影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給餐廳帶來一個休養(yǎng)生息的機會。旺季時，設(shè)施設(shè)備的高速運轉(zhuǎn)，造成過度損耗，到淡季時，正好有個緩沖階段，加以保養(yǎng)。并且在淡季時，可以組織員工培訓(xùn)，加強員工的技能培訓(xùn)，以保證旺季時的服務(wù)效果。三、餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量