20xx年施工工作計劃總結(jié)(3篇)(編輯修改稿)
2025-08-06 22:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 分別決定儲存方式及位置。儲藏室管理人員對物品的進、出，應(yīng)當(dāng)立即辦理手續(xù)，不得事后補辦。儲藏室管理人員下班離開前，應(yīng)巡視儲藏室門窗、電源是否關(guān)閉，以確保儲藏室的安全。為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。每餐、每樣食品必須按要求不少于100g,分別盛放在己消毒的留樣盒中。留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、餐次、留樣人，并立即存入專用留樣冰箱內(nèi)，作好留樣記錄，便于日后備查。留樣食品必須保留48小時，時間超過后方可倒掉。留樣冰箱為專用設(shè)備，冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。四季豆等蔬菜，必須煮熟煮透方能食用；馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調(diào)食用；剩余米飯如未冷藏，隔夜后不能食用。夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。外部人員不得隨意進入食品加工出售間；注意炊事人員的思想教育，及時化解各種矛盾。食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。窗戶應(yīng)加裝防護網(wǎng)。如懷疑有食物中毒發(fā)生時，應(yīng)迅速上報衛(wèi)生防疫部門和上級主管部門，采取及時有效措施進行救治。食堂所有人員每年必須在指定的衛(wèi)生專業(yè)機構(gòu)進行健康體檢，取得有效的健康證明。食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病時，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。從業(yè)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持合格的培訓(xùn)證明，方可從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲工作。培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)，待考試合格后再上崗。建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案，將
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