【文章內容簡介】 出登記制度)→食品加工過程(生熟食品分開)→從業(yè)人員個人衛(wèi)生(著裝、配證、衛(wèi)生)。結合學校食堂實際，依據(jù)管理規(guī)范，嚴格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。要努力消除食堂不安全隱患(如剩余食品儲存、消毒的安全，預防中毒、疾病的安全，堅持每日食物留樣)，確保飯菜安全。另外，學校還不定期對食堂情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。員工樹立服務意識。食堂員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識。兩位員工掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時供應，并保證絕對安全、衛(wèi)生。每天餐具按時、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。從食堂干凈、整潔到飯菜味道，營養(yǎng)、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。實施民主監(jiān)督學校食堂財務收支實行由經手人、貨主、驗收人、伙食負責人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開支經學校領導集體研究決定后，征求全體教師意見方可執(zhí)行，伙食賬目實行按期公開。明確相關責任為規(guī)范學校財務管理，學校校長是學校食堂管理工作的第一責任人，負責并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎罰措施。負責食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食堂人員個人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，負責食堂財務支出審批和物品出庫審批，并能保證學校食堂的正常運轉。報帳員是直接責任人，要嚴格控制伙食利潤，真正辦好師生伙食，并對學校食堂財務工作的合法性、真?zhèn)涡载撠?，承擔經濟責任、紀律責任、法律責任。倉庫保管員職責：負責所有采購食品、物資驗收檢驗工作，核對數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致，核對無誤后并在發(fā)票上簽名。做好物資的出入庫和實物賬的登記工作。采購人員職責：制定采購計劃，保證食品物資數(shù)量、質量及食品的衛(wèi)生安全。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。以“勤”落“實”，精細管理作為分管食堂的教師，要在“實”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅持常抓不懈。一是要加強日常的管理、檢查、督導。二是要深入食堂實際，盡可能找準改進食堂工作的切入點。三是要深入市場實際，盡可能找準減少成本，提高質量的切入點。四是要深入師生實際，盡可能找準改進飯菜質量的切入點。其中每月至少一次的食堂工作專題會，是不可少的，通過專題會，分管領導和后勤管理人員一是總結本月工作，提出下月要求，二是對工人進行培訓，三是校長進行強調、要求，在精細過程管理中，注重終結管理，克服隨意性，增強自覺性?？傊靡粋€“勤”字，落一個“實”字，管理才能到位，工作才能把關。做好了學生的就餐管理工作吃飽吃好，這是家長最關心的問題，也是我們辦好食堂最關鍵的一個環(huán)節(jié)。為了做好這一關鍵環(huán)節(jié)，學校經常聽取學生和家長的意見或建議，在家長會上學校多次聽取家長的意見，逐步完善學校食堂管理。此外，學校還負責做好了就餐有序、就餐公平。對學生的就餐，學校安排了值周教師維護秩序。做好了餐具的消毒工作衛(wèi)生，重在預防。我們堅持了餐具消毒，雖然我們沒有高檔的消毒設備，但我們每天都堅持把餐具清洗干凈，用消毒液浸泡消毒。在今后的工作中，我校將進一步把學校食堂管理工作放在至關重要的位置，長抓不懈，努力提高食堂管理質量和服務水平，為師生的身體健康，為學校的教育教學工作作好后勤保障，讓社會滿意，讓學生滿意，讓家長放心。后勤人員工作總結報告 學校后勤人員工作總結篇九一、積極開展科學發(fā)展觀學習，努力解放思想，開拓創(chuàng)新。根據(jù)管理局學習活動的安排部署，我們后期中心積極開展學習工作，通過學習有關文件、書籍、報刊，進一步夯實了理論基礎，拓寬了知識面，提高了政策領會能力，增強了服務意識。在深入貫徹落實科學發(fā)展觀活動期間，我中心同志認真參加學習會、座談會、外出學習10余次、撰寫有關理論文章、學習心得、調研文章。通過開展學習活動，提高了我中心全體干部職工的積極性、責任意識和服務意識，為提升機關后勤服務水平注入了強大動力。二、團結協(xié)作順利完成后勤保障各項工作中心日常工作有各種費用的收取和繳納；財務管理；物資庫房管理；書信、書刊、報紙的收發(fā)；食堂管理和提高菜品質量工作；設備維修保養(yǎng)和換季大檢修；衛(wèi)生保潔；會議服務等，都順利地進行，這些工作都是我們后勤服務中心的日?；竟ぷ?，在今年的工作中我們認真負責的保證了這些基本工作的正常運行。今年1—11月，中心共完成各類大、中型會議的安排和接待任務共491場次，重點保障了區(qū)里召開的人大會、政協(xié)會等，接待參會人員7萬余人次，收入約17萬余元；為進一步做好國有資產運行管理。使國有資產繼續(xù)增值保值，我們重點做好寫字間、門面租金的催繳上交工作，房屋出租利用率非常高，目前，完成寫字間、門面出租收入約45萬余元；我中心為全區(qū)車輛保險118輛；完成大黃路28號住宅產權登記辦證和參加屋面拆違工作。收取各部門衛(wèi)生用品攤銷和洗滌費2多萬多元。為干部職工提供優(yōu)質餐飲服務。為做好機關飯?zhí)玫牟惋嫹展ぷ?，我們做了以下幾方面工作。增強服務意識，督促民生公司提高烹調水平，促進餐飲服務上臺階，每天提供早中兩餐，日就餐人數(shù)約450人次。執(zhí)行嚴格的衛(wèi)生制度。為確保餐飲衛(wèi)生，我中心層層把關，抓細節(jié)，嚴把采購進貨關，保證采購原料的新鮮。堅持每天對各類蔬菜、肉類進行驗貨過稱，定時對就餐大廳、包間進行清潔；聽取機關干部的意見，努力保持菜色的新鮮可口和多樣化。為機關各部門職工熬制綠豆湯和酸梅湯、發(fā)放汽水飲料1200余人次。為了提高機關綜合大樓、和平路辦公院和金湯街辦公樓的服務水平，我們推進服務工作社會化，引進物業(yè)管理公司對機關大樓的服務工作進行管理，積極配合做好物業(yè)管理市場調研和相關材料的收集工作，為即將開展的物業(yè)公司選取做好前期工作，屆時，機關服務工作將踏上一個新的臺階。在今年的工作中，我們加強上崗工人培訓，包括電工7人、電梯工4人、二次供水管理人員1人換證，餐飲工作人員堅持培訓上崗，持證上崗。后勤中心全年不間斷維修服務，認真履行工作職責，加強巡查維保力度，完成辦公區(qū)內配電室、中央空調機組、電梯、熱水機組、冷卻泵、樓層電氣控制箱等重要設備的維修和維護工作，保障了安全，同時完成了三個辦公區(qū)域水、電、氣、通訊設備等日常報修工作，哪里有報修就趕到那里處理，做到安全生產無事故，報修處置無拖延。及時發(fā)現(xiàn)和處理故障隱患，對各種設備日常維護保養(yǎng)進行緊固、潤滑、防腐處理，及時妥善地處置了負一層機房噪音擾民問題和金湯街辦公樓空調水無序散流治理，得到領導和群眾好評，全年完成以下較大維保任務，電梯維保72次、配電室維護12次、空調機組維保31次、消防系統(tǒng)維保24次、廣告牌維保12次、清掏化糞池4次、食堂排油煙道清洗4次、二次供水箱清洗2次并檢驗合格，大樓外墻清洗保潔工作1次，做好相關維護資料的收集整理工作。春節(jié)、國慶節(jié)、等節(jié)日前夕，做好職責范圍內的各項自查自糾工作，加大力度查找安全隱患，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改。在衛(wèi)生保潔工作中，堅持認真履行保潔工作職責，注重服務意識的培養(yǎng)，做到文明禮貌，識大體顧大局，在工作中團結互助，做到勤巡查、勤保潔，隨時保持責任區(qū)域內的環(huán)境整潔，為機關工作提供干凈整潔的工作環(huán)境，并做好防火、防盜工作，在“兩會”、及“五個重慶”重要會議期間，更是加大樓層和會議室的保潔力度的，根據(jù)服務要求，做好人員的合理調配，大量配合物管報修，清洗窗簾、座套、床單等770余套，收取增量保潔服務費用25965元，全面完成了保潔服務工作。在工作中做到拾金不昧，拾到他人遺失的錢包、皮包、手機、照相機、存折、現(xiàn)金等物品，全部及時上繳或歸還失主。參加物管、保潔全體人員安全培訓演練活動、義務消防隊員、各樓層保潔員和會議服務員參加了消防知識培訓。此外，組織了物管員工進行安全知識學習。為了保證安全的工作環(huán)境，防止人身傷亡事故的發(fā)生，發(fā)現(xiàn)各種違章及時制止，今年沒有發(fā)生安全事故。三、明年的工作打算加強中心內部建設和管理，努力改進和提高中心各項服務水平并長抓不懈。堅持“管理、保障、服務”的理念，積極參與后勤工作社會化改革，開創(chuàng)中心工作新局面。繼續(xù)挖潛，使節(jié)能降耗工作取得更大的實效。加強中心自身宣傳和服務內容宣傳，爭取得到更多干部職工的理解和支持。后勤人員工作總結報告 學校后勤人員工作總結篇十一、膳食管理本學期進一步加強了工作管理的細化，從飲食安全、飲食衛(wèi)生、飯菜質量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢測等方面進行比較科學的管理。做到及時整改薄弱環(huán)節(jié)，努力做到安全無死角。時常與食堂人員進行談話，充分發(fā)揮她們工作的主動性、積極性、合作性。為了保證孩子足夠的營養(yǎng)量，每周提前制定好食譜，并且要求兩周飯菜不重復，盡量做到配餐營養(yǎng)科學化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量。按照教育局及有關部門的要求，結合本園的實際，嚴格操作規(guī)程，精工細做，確保幼兒午餐吃到熱菜熱飯，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。自從國慶假期起來后，幼兒的午點為了避免溫度太低都提前放到廚房，牛奶必須在開水中泡熱后再飲食。搞好食堂的衛(wèi)生工作、消毒工作，生熟分開，堅決避免交叉污染。并制定有食品中毒應急預案。通過家長半日活動的開展，讓家長了解并品嘗幼兒飯菜，提出建議或意見，虛心接受，努力提高烹飪技能保證飯菜質量。嚴把食品采購關，簽訂食品定點采購安全協(xié)議，對自己的要求是不零買、不亂買、不買過期、不買霉變、不買廉價的食品。庫房保持整潔、干燥、通風。食品擺放分類、離墻、離地并且做到買新頂舊。堅持勤儉節(jié)約，杜絕浪費，每天堅持飯菜盡量做到色佳味美，數(shù)量合理。堅決不讓幼兒吃到剩飯剩菜，確保食品安全。二、配合教育教學以“后勤服務前前勤，后勤保障前勤”的工作思路，做好服務育人教育工作，積極有效地配合學校搞好教學工作和各項活動。根據(jù)教育、教學的需求，及時購買教育、教學用品，確保教學工作正常進行。協(xié)同班級工作人員共同培養(yǎng)幼兒良好的生活、進餐習慣。三、物品維修認真做好幼兒園的維修工作。節(jié)約放到工作的首位，修舊利廢，把節(jié)約每一分錢當作大事來做。堅持合理開支的原則。對需要修理的物品、場地、設備，簡單的自己動手解決，太專業(yè)的再請專業(yè)人士修理。在確保幼兒教師的安全前提下，盡量節(jié)約費用開支。努力號召全園師幼齊抓共管，愛護公物。節(jié)水節(jié)電，把浪費現(xiàn)象壓到最低限度。四、不足及整改幼兒伙食的烹飪質量和水平還需進一步的提高。加強環(huán)境衛(wèi)生的檢查力度?？傊ぷ髟谝?guī)范化、標準化、創(chuàng)新性上還存在不足。在此懇請領導和同志們提出批評意見，我將虛心接受，并在今后的學習工作中加以改正。后勤人員工作總結報告 學校后勤人員工作總結篇十一過去的一年，我校后勤工作，遵循學校總體工作思路和后勤工作計劃，以提供良好的物質條件和優(yōu)質的教育教學環(huán)境為重點，在工作中堅持以“服務”為宗旨，強化后勤工作人員素質，提高辦事的實效性?，F(xiàn)總結如下：一、加強整體規(guī)劃和建設，努力探索后勤改革新路子我校的環(huán)境和基礎建設在隨則著學校管理和發(fā)展的需要不斷發(fā)生變化。目的是為全校師生員工創(chuàng)造更好的學習、生活工作條件。因為學校是全體師生的又一個家，美好的家園會讓孩子們愉快安逸，精神本振奮。這一年我們采用“整體規(guī)劃，分步實施”的原則加強基礎建設與規(guī)劃。進一步規(guī)范了活動場地的平整、綠化和垃圾池的搬遷，同時翻新并安裝了從市一中拖回的兩幅籃球架。利用假期突擊完成了學生寢室、教室、食堂等維修改造，本年度共維修學生課桌凳100多套，床鋪20多張，主水管道80多米，重新整理了男生寢室二、三樓的洗漱間和衛(wèi)生間，維修了女生宿舍樓的屋面。完成了白倉小學合并后的財產搬遷工作。根據(jù)省、市文件精神在東寶區(qū)率先辦起了“校園超市”。完成了全鎮(zhèn)校舍安全工程的測量、計算、統(tǒng)計、填寫以及相關資料搜集、整理、上報等工作。特別是重新規(guī)劃了校安工程的危房改造計劃和改造工程的資金籌措的準備工作。二、規(guī)范管理過程，實施目標責任制。開學初，在校長室的領導下，后勤處先后與各塊的負責人簽訂了崗位職責和安全責任書，主要有：蔬菜基地種植管理人員責任書、牲豬飼養(yǎng)員安全責任書、基建、公物、綠化管理人員目標責任書、門衛(wèi)安全工作目標責任書、生活指導教師崗位職責、食堂保管員安全責任書、司爐工安全責任書、食堂事務長責任書、水電工崗位職責、食堂炊事員安全責任書等等。做到按制度辦事，以制度管人。三、抓好綜合管理，為學校的發(fā)展做好后勤保障后勤工作必須服務于學校大局和各項教育教學中心工作，因此我們后勤各部門的工作人員都能從學校整體工作出發(fā)，聽取每條合理化建議，主動配合其他領導做好學校的各項工作。學校后勤綜合管理的好壞，反映在學校財務工作，校產管理、食堂、安全管理等褚多方面。這些工作細致到位才能保障學校各項工作順利進行。財會管理方面：嚴把財務制度關，從學校大局出發(fā)，千方百計增收節(jié)資，避免浪費。在資金問題上可花可