【文章內(nèi)容簡介】 性服務(wù)，親情接待，營造完美的`“中國第一次滿漢全席美食節(jié)”。六、美食節(jié)活動組織組織機(jī)構(gòu)：餐廳工作分工：營銷部經(jīng)理總指揮協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦對外宣傳：營銷部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行客戶營銷：營銷部經(jīng)理培訓(xùn)營銷人員并指揮營銷隊(duì)伍活動保障：餐廳財力、物力、人力安全防護(hù)：保安部七、美食節(jié)活動內(nèi)容(一)美食節(jié)活動籌備引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施。通過各級媒體的新聞炒作，精美的宣傳單、新疑的流動宣傳車，二十萬條短信群發(fā)等宣傳，傳遞美食節(jié)的目的、原則、賣點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注。加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。(二)美食節(jié)活動舉辦品牌、菜肴形象展示1)主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。2)方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。3)形式：通過菜肴體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。4)互動：現(xiàn)場參入滿漢時期的抽簽?zāi)Ｊ剑刻煸O(shè)一等獎一名“永州皇帝享受權(quán)”價值上萬元。二等獎二名宰相享受權(quán)價值三千元，現(xiàn)場開獎，營造活躍氣氛。5)內(nèi)容：a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。b、菜肴的文化展示。c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。美食節(jié)促銷活動1)主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。2)形式：價格優(yōu)惠，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客，吸引新顧客，培育未來消費(fèi)群體。3)內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對消費(fèi)者一律實(shí)行平民價格優(yōu)惠。美食節(jié)經(jīng)營活動模式采用自助的模式經(jīng)營，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。八、美食節(jié)活動其它廣告宣傳費(fèi)用：宣傳單20000張，每張0。15元，共計(jì)3000元。流動宣傳車八輛共計(jì)2000元。短信群發(fā)二十萬條共計(jì)6000元。員工派發(fā)宣傳單和推車補(bǔ)貼費(fèi)用2000元。抽獎獎品費(fèi)用：按每天500元成本費(fèi)用。菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。七夕巧克力促銷活動方案篇七一、活動時間_月_日—_月_日二、活動地址___購物廣場___人民商場三、活動內(nèi)容活動一：歡度六一到___一年一次的六一兒童節(jié)，家長陪孩子到哪里去買禮物?在_縣當(dāng)然___，六一兒童節(jié)期間，___特別推出兒童玩具、學(xué)習(xí)用品、童裝、童鞋、文體運(yùn)動商品、精品兒童玩具等優(yōu)惠價出售!活動期間，穿著類、百貨類、兒童用品類商品全場88折，化妝品類、照材類全場9折，大家電、交通類商品推出特價、超低價及廠家系列促銷活動。(明示商品不參加，詳情見店內(nèi)海報)活動二：非常六一進(jìn)門送禮六一兒童節(jié)當(dāng)日，進(jìn)店前___名小朋友免費(fèi)領(lǐng)取精美禮品一份，送完即止。活動三、快樂六一超市有禮六一兒童節(jié)活動期間，商場推出購物買贈活動。凡在超市購物單票滿__元的顧客，可以獲贈薯片一包，單票滿__元的顧客，可以獲贈___毫升飲料一瓶，單票滿__元的顧客，可以獲贈盼盼法式小面包一袋，小票當(dāng)日使用有效，每天各限量___份，送完為止。(獎品在一樓服務(wù)臺領(lǐng)取)活動四、七彩六一——兒童畫展六一兒童節(jié)活動期間，為傳承弘揚(yáng)中華文化，促進(jìn)少兒全面成長，_月_日至_月_日，___聯(lián)合卓越學(xué)校在___購物廣場一樓舉行“六一兒童節(jié)兒童書畫展”活動，百幅燦爛童真、多姿的畫卷作品將栩栩如生在這里展現(xiàn)?；顒游?、飛翔六一——兒童文藝晚會七彩六一，歡樂童年，陽光下，幼苗茁壯成長。舞臺上，孩子們歡歌笑語。_月_日晚，慶?！傲弧眹H兒童節(jié)少兒文藝演出，在新世紀(jì)人民商場店舉行，歡快的孩子們用歌聲舞蹈慶祝他們的節(jié)日，也奉獻(xiàn)給大家精彩的文化盛宴。七夕巧克力促銷活動方案篇八圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充。開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)。推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動人氣的上升。抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。熱情服務(wù)促銷服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。服務(wù)技巧促銷服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲 望。除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲。提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意等等。利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)。達(dá)到使客人購買的目的。有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的