【文章內(nèi)容簡介】 了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢？我覺得他可能會更好，上菜速度也會相應(yīng)提高，菜品浪費耗損也會相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看！踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認識。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的認識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡(luò)。首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認為工作不該是一個任務(wù)或者負擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我最大的力量。可以說，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點勉強。其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運作的人。在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻。餐飲店長年終工作總結(jié)的重要性與方法篇九20xx年轉(zhuǎn)眼即逝匆匆而過又是一年在這一年的時間里自己學(xué)習(xí)到了很多的知識。為了更好地完成工作總結(jié)經(jīng)驗揚長避短提高自己的業(yè)務(wù)技能現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了從最初到現(xiàn)在也經(jīng)歷了很多自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗和知識但是仍然做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年我們有做的很好的地方也有不足之處廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)想要把這塊做好則需要我們整個餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強調(diào)的問題但是取得的結(jié)果卻還不是很好特別到了高峰期比如說我們xx店有的時候出菜就會變得很慢特別是炒盤菜。我覺得原因可能是以下幾點：站貨數(shù)不足。也就是鍋不足我們餐廳只有三口鍋高峰期時又要撈菜又過水顯得不夠用。后廚人員配合度不夠。人員沒有達到一個很好的契合度我們后廚的團隊默契力不夠?qū)е赂叻迤跁r大家手忙腳亂不知道該如何下手也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。熱菜炒盤數(shù)量有點多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快一開始我們xx店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔愀叻迤谌菀讓?dǎo)致一人三職甚至四職同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半把不好賣的去掉留下精品那么會不會更好呢？我覺得他可能會更好上菜速度也會相應(yīng)提高菜品浪費耗損也會相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看！踏入新的工作崗位后經(jīng)過一年的鍛煉使自己對這份工作有了更多更深的認識。對我而言我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡(luò)。首先是心態(tài)套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度才能運用正確的方法找到正確的方向進而取得正確的結(jié)果。具體而言我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認為工作不該是一個任務(wù)或者負擔(dān)應(yīng)該是一種樂趣是一種享受而只有你對它產(chǎn)生興趣徹底的愛上它你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣也才能毫無保留的為它盡我最大的力量?？梢哉f懂得享受工作你才懂得如何成功期間來不得半點勉強。其次是能力問題又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認識我可以用一個簡單的`例子說明：以一只駱駝來講專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存而基本能力包括適應(yīng)度、堅忍度、天性的警覺等決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人專業(yè)能力決定了你適合于某種工作基本能力包括自信力協(xié)作能力承擔(dān)責(zé)任的能力冒險精神以及發(fā)展?jié)摿Φ葘⒅苯記Q定工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運作的人。在今后的工作中我會加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識掌握更多的業(yè)務(wù)技能為將來的工作打好堅實的基礎(chǔ)。在作風(fēng)上能遵章守紀、團結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)勤勤懇懇任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)始終做到老老實實做人勤勤懇懇做事勤勞簡樸的生活時刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)嚴格要求自己在任何時候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快可以預(yù)料我們的工作將更加繁重要求也更高需掌握的知識更高更廣。為此我將更加勤奮的工作刻苦的學(xué)習(xí)努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能做出應(yīng)有的貢獻。出處 餐飲店長年終工作總結(jié)的重要性與方法篇十回顧過去的20xx年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個人取得了較大進步。作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，一年來店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的xx餐店來說，首先是要有一個專業(yè)的管理者；第二是要有不錯的專業(yè)知識做后盾；第三是要有一套不錯的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點：認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。加強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)?？恐艿蕉氈碌姆?wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的`主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個不錯的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境；其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求；要不斷加強服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決?，F(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長明確提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。面對20xx年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理。對內(nèi)增加員工的培訓(xùn)力度，全面提升員工的整體素質(zhì)。樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。加強和各部門、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最不錯、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。餐飲店長年終工作總結(jié)的重要性與方法篇十一餐飲店長年終工作總結(jié)篇三不知不覺間，來到福盈門建材已經(jīng)一年多的時間了，在一線的工作當(dāng)中，經(jīng)歷了很多的酸甜苦辣，認識了很多良師益友，獲得了很多經(jīng)驗教訓(xùn)，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間、勇氣和信心。在這一年的時間里，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：在從來到公司到現(xiàn)在的時間里，先從幸福家居箭牌磚店的一名導(dǎo)購慢慢成長為金三角箭牌磚店的店長，從一名小員工升為領(lǐng)導(dǎo)層，思想上都發(fā)生了絕對性的變化。已不在是站在自己的位置上思考問題，而是要站在公司的立場上和手下員工的立場上思考問題，想的更全面一些了，會替他人著想了。在工作初期，對工作的認知程度不夠，缺乏全局觀念，缺乏自信心，對工作定位認知不足，邏輯能力欠缺，結(jié)構(gòu)性思維缺乏，不過我相信在以后的工作中，我會不斷的學(xué)習(xí)和思考，從而加強對工作的認知能力從而做出工作的最優(yōu)流程。對人員的管理能力欠缺，對市場的調(diào)查不夠，對競爭對手的了解不全面，從而未能做出最好的針對所在市場的政策方案，以后在工作中還需不斷學(xué)習(xí)總結(jié)改進，從而使遇到問題都能得到很好的解決。在這一年多的工作與實踐當(dāng)中，我參與了許多集體完成的工作，和同事的相處非常緊密和睦，在這個過程中我強化了最珍貴也是最重要的團隊意識。在信任他人和自己的基礎(chǔ)上，思想統(tǒng)一，行動一致，這樣的團隊一定會攻無不克，戰(zhàn)無不勝。這年的工作中，所有的工作都是一線二線一起完成的，在這個過程中大家互相提醒和補充，大大提高了工作效率，所有的工作中溝通是最重要的`，一定要把信息處理的及時、清晰。領(lǐng)導(dǎo)要求工作的每一步都要精準細致，力求精細化，在這種心態(tài)的指導(dǎo)下，能夠積極自信的行動起來是后半年我在心態(tài)方面最大的進步?，F(xiàn)在的我經(jīng)常冷靜的分析自己，認清自己的位置，問問自己付出了多少；時刻記住工作內(nèi)容要精細化精確化，個人得失要模糊計算：出了風(fēng)險要及