工作總結(jié)和報告(匯總10篇)(編輯修改稿)
2025-08-05 00:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 源資源、保護(hù)了員工的健康，實現(xiàn)了公司質(zhì)量、環(huán)境和職業(yè)健康安全的目標(biāo)。_年對于_集團(tuán)來說是十分具有挑戰(zhàn)性的一年。建筑市場不容我們樂觀，對天齊來說有喜有憂。這就要求我們天齊這個“大家庭”的每一份子，認(rèn)真對待每一項工作，并努力的去完成它。只要公司的每一位員工互相配合，心往一處想，勁往一處使，沒有什么解決不了的問題。我相信_在2_年會有更多的精品工程奉獻(xiàn)給社會，明天會更加完美。工作總結(jié)和報告篇四時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間一年已經(jīng)過去?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：我于20xx年11月正式到帕柏羅大酒店工作，當(dāng)時正是酒店籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃；另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。帕柏羅大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下在20xx年1月9日開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達(dá)的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場。試營業(yè)以來，接待對象有團(tuán)體會議、肥?；疱佉约案鞣N規(guī)格的宴會接待和零點客人。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年。現(xiàn)將工作計劃匯報如下：在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團(tuán)體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。獨具本酒店特色的口味風(fēng)格。在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。在原材料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面。（1）嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作。（2）嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴！廚師長一天的職業(yè)時間安頓：做為一名好的廚師長最后應(yīng)該管好自己！然后應(yīng)該有健康和典范的制度來束縛酒店員工。做到制度面前公平對待，把有形的制度變成無形的束縛，這樣酒店的管理就會更上一層樓。08:4009:00檢查昨天收市狀況，檢驗員工上崗時的精力狀態(tài)，早餐提供狀況，原材料的驗收。09:0009:10召開例會，總結(jié)昨天工作出現(xiàn)的問題，安排今天的工作內(nèi)容。10:3011:00員工進(jìn)餐。11:0011:20做好餐前準(zhǔn)備，檢驗各檔口的備餐狀況，直到酒店預(yù)訂。11:2013:20上菜高峰期親自上陣，確保菜品質(zhì)量和上菜速度。13:2013:30巡臺。查看客人進(jìn)餐狀況，從服務(wù)員處收取客人反饋。13:3016:00午休。16:0016:25做好餐前準(zhǔn)備，檢驗各檔口的備餐狀況，直到酒店預(yù)訂。16:2516:50員工開餐。16:5020:00上菜高峰期親自上陣，確保菜品質(zhì)量和上菜速度。20:0020:30收尾，打掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備明天采購計劃。工作總結(jié)和報告篇五第一次在廣告公司工作，已經(jīng)有一個星期了，來的第一天就接手做中信銀行與蘇寧電器的合作活動，真的很累，這幾天我整個人都曬黑了很多，比以前的銷售工作還要累，但是這份工作到目前為止，我還不反感，因為，我可以學(xué)會整理資料，可以學(xué)到其他的很多事情，很好。這次中信與蘇寧的活動我做的很不好，有很多我這邊的工作我都沒有做好，很亂。針對這次活動，為了能讓我在下一次工作中有一個很好的開始，我做出了一個簡單的總結(jié)：首先應(yīng)該熟悉這次活動的活動規(guī)則，例如刷卡滿多少錢送什麼禮品，是分期付款，還是一次性付款等等，都應(yīng)
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