【文章內(nèi)容簡介】 低了成本，不僅維護了師生的切身利益，更重要的是保證了食品原材料入口安全。安排專職食品留樣員，嚴防食物中毒。成品飯菜的加工、存放等過程是食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)，必須嚴格監(jiān)控把關(guān)，為把握好這個環(huán)節(jié)，確保成品飯菜的質(zhì)量，我們從員工隊伍中選派業(yè)務(wù)熟練、責(zé)任心強、有經(jīng)驗的飲食人員擔任食品監(jiān)督員和留樣員，參加了市衛(wèi)生局的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，配齊留樣用品和各種登記本!形成了一個完善的食堂管理監(jiān)督機制。二、大力加強疾病預(yù)防控制工作。目前正是甲型h1n1流感擴散蔓延的態(tài)勢，并已成為重點高度關(guān)注的公共衛(wèi)生事件，疾病預(yù)防控制工作成為后勤工作的重中之重。在校領(lǐng)導(dǎo)的響應(yīng)下嚴格防控學(xué)校的衛(wèi)生管理及外來人員的出入登記并測體溫!同時要做好食品從業(yè)人員和管理人員的健康巡查工作，一旦出現(xiàn)傳染病病例，要立即調(diào)離工作崗位，并按規(guī)定報告。二是加強生活用水和日常飲水安全，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下做好供水設(shè)施的清潔、消毒工作。三是開展全校衛(wèi)生大檢查，加強校園環(huán)境的清潔及消毒工作。四是加強教學(xué)、生活場所的通風(fēng)換氣工作，保證教室、食堂、宿舍等地方能保持經(jīng)常性通風(fēng)換氣。三、日常工作。對我校學(xué)生實行定額用電，并對實行定額用電的意義加大宣傳力度，培養(yǎng)了學(xué)生的節(jié)約意識，為學(xué)校節(jié)約電費做出了貢獻，建立平常巡查責(zé)任制，每周對各宿舍進行安全巡查，并對違章使用大功率電器、私拉亂接電線、使有電熱毯等違紀情況進行徹底清查，對于違章電器堅決予以沒收，進一步做好學(xué)生宿舍的安全與穩(wěn)定工作。學(xué)校管理人員的教務(wù)工作總結(jié)篇六臨近期末，各項工作即將告一段落，食堂在本學(xué)期工作情況在此也做一個總結(jié)。從總體來看，本學(xué)期食堂工作相比上學(xué)期有了很大進步。對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延伸，如對工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時間方面等都比上學(xué)期有所進步。a、特別是一些可有可無的調(diào)味料我已經(jīng)不再進貨，這樣重復(fù)使用調(diào)味料不僅不會對菜口感有所提高反而影響了菜的質(zhì)量，同時每天還增加了不少開支。b、減少剩菜的浪費，上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200多份，這學(xué)期多次責(zé)令相關(guān)負責(zé)人一定把最后一頓飯控制好，每天不能扔40人的菜（一盆）?，F(xiàn)在每天在剩菜上基本達到不扔的效果。近期我和相關(guān)負責(zé)人對食堂財務(wù)進行了登記，由于最初的財務(wù)和現(xiàn)有的財務(wù)存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負責(zé)，我把財務(wù)登記分為幾片：a、操作間（負責(zé)人）。面點：菜點：湯點：二層大廳：三層大廳：b、休息間由各宿舍負責(zé)人負責(zé)。c、其余由我和保管共同負責(zé)。這樣在誰那片出現(xiàn)了問題追究誰的責(zé)任，輕者批評，重者處罰以至開除。這學(xué)期不斷新加花樣，不僅延續(xù)著畫卷、糖包和面條等，自己的包子上來了，油條上來了，豆沙包上來了，有時偶爾出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實實感覺到我們在為他們服務(wù)。在食堂四樓開設(shè)了檔案、監(jiān)控一體室，可以監(jiān)控到部分的操作和售飯情況；同時配備專用電腦進行電子臺賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng)，讓其網(wǎng)上監(jiān)督我校員工情況、進貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。對下學(xué)期的展望：以上好的不斷鞏固，同時不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。使各點工作量衡化，這樣減少矛盾的產(chǎn)生。對一些不能很好參加工作的給予嚴肅處理。學(xué)校管理人員的教務(wù)工作總結(jié)篇七本學(xué)期,教導(dǎo)處在白山鎮(zhèn)中心校和校長室的正確領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下,貫徹教研室。工作計劃。全面落實學(xué)校工作意見以生為本以實踐有效教學(xué)為主題以提高學(xué)校的教育教學(xué)質(zhì)量為目的加強教師業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)努力提高教師教育教學(xué)水平加大常規(guī)教學(xué)管理力度全面提高教學(xué)質(zhì)量實現(xiàn)師生共同發(fā)展。一、加強教師的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),努力提高教師的綜合素質(zhì)。教育教學(xué)理論能指導(dǎo)教育實踐,能不斷更新教師的教育觀念,提高教師的理論修養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),能有效提高教師的專業(yè)水平。積極組織教師深入學(xué)習(xí)各科課程標準和《義務(wù)教育法》,認真學(xué)習(xí),認真做筆記。領(lǐng)悟新課改精神、新課程理念,轉(zhuǎn)變教師的教育教學(xué)思想。各教研組根據(jù)本組實際情況搜集有關(guān)教學(xué)理論,組織教師學(xué)習(xí),用理論來指導(dǎo)教師的教育教學(xué)實踐。同時和學(xué)校教科室聯(lián)合邀請市教科室領(lǐng)導(dǎo)來校作教科研講座,提高廣大教師的教科研理論水平,使廣大教師能運用理論知識解決教學(xué)中的實際問題。積極開展教研活動。(1)、積極組織參加校內(nèi)外研討課。本學(xué)期我校派部分老師到廬江縣參加了合肥市送培送教活動,在本校舉行優(yōu)質(zhì)課比賽活動，大大提高了各教師對上課與評課的認識。在以上舉行的幾次教研活動中,從研討課前的聽課、教學(xué)準備到課后的評課及總結(jié)上,我們教導(dǎo)處都認真組織,精心籌備,努力把教研工作做得更好,盡量提高每個老師的教學(xué)水平。(2)、努力開展教學(xué)研討會。教導(dǎo)處每月組織了一次有針對性的教學(xué)研討會,由教導(dǎo)處及教研組長主持,就教學(xué)中遇到的某些教學(xué)難點的突破展開學(xué)習(xí)討論。如:低年級的識字認字教學(xué)、二年級的寫話的訓(xùn)練、三年級的。作文。起步、五年級的解方程、六年級的分數(shù)百分數(shù)應(yīng)用題和如何讓學(xué)生輕松學(xué)英語、記單詞等,激發(fā)教師參與教研的主體意識和創(chuàng)造熱情,鼓勵教學(xué)合作、交流、共享教研成果。各位老師暢所欲言,大膽發(fā)表自己的意見看法。在一定程度上,提高了老師們的理論知識和實際操作能力。(3)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)深入課堂聽課,教師互相聽課。校長、教導(dǎo)處及各教研組長以身作則,在全校掀起了聽課熱潮。大家實實在在地研究課堂教學(xué)微觀領(lǐng)域經(jīng)常面臨的問題,發(fā)表見解,交流困惑,提高了教研組的凝聚力和科研能力。教學(xué)常規(guī)是教師開展日常教學(xué)工作的準則,良好的管理體制是我們順利實施課程改革,提高教學(xué)質(zhì)量的重要保證,因此,我們始終抓實抓好。重點做好了如下工作:。抓常規(guī),促進管理更加規(guī)范。本學(xué)期我校嚴格執(zhí)行課程計劃,強化教學(xué)法規(guī)意識,加強課程計劃的執(zhí)行和管理,做到了“開齊、上足、教好”,同時也促進了學(xué)生的全面發(fā)展。本學(xué)期加強了查課力度,也加大了對課堂教學(xué)的監(jiān)控力度,進一步加強了教學(xué)常規(guī)工作的管理與考核。(1)抓備課。備課是上好課的關(guān)鍵,創(chuàng)造性地使用教材,恰當?shù)剡x擇教學(xué)方式和方法,有效地提高課堂教學(xué)效率,成為大家共同關(guān)注和思考的問題。本學(xué)期教導(dǎo)處對各教師的。教案。檢查了四次。每次檢查后,教導(dǎo)處都認真總結(jié),如實反饋,促使教師改正缺點,發(fā)揚優(yōu)點。(2)抓上課。上課是教學(xué)過程的中心環(huán)節(jié),上好一節(jié)課是提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。本學(xué)期繼續(xù)加強聽課,采用隨堂聽課制度,促使教師的教學(xué)觀念轉(zhuǎn)變,盡可能把更多的時間留給學(xué)生,提高了課堂效率。加強畢業(yè)班的教學(xué)管理力度。加強質(zhì)量監(jiān)控的力度。本學(xué)期一開學(xué),教導(dǎo)處就對部分年級進行了摸底性的質(zhì)量抽測,根據(jù)抽測中發(fā)現(xiàn)的問題召開了任課教師會議,幫助他們找出問題的原因,并提出了在以后教學(xué)中改正的方法。尤其是在期中考試以后,發(fā)現(xiàn)全校數(shù)學(xué)學(xué)科中普遍存在著計算正確率低下的現(xiàn)象,因此我們在全體數(shù)學(xué)老師中開展了如何提高學(xué)生計算正確率的研究,全體老師各抒己見,說出了自己的的想法和做法,改變了過去相互埋怨的現(xiàn)象,經(jīng)過努力,在期終考試中有了明顯的改觀。四、存在問題及構(gòu)想。教導(dǎo)處的中心工作是教學(xué),提高教學(xué)質(zhì)量不是一句空?？谔?。它需要以扎實而創(chuàng)新的日常工作為基礎(chǔ)。在工作中我們也感到一些問題的存在如教師的業(yè)務(wù)提高問題。怎樣促使“問題班級”的轉(zhuǎn)化。怎樣才能更好實現(xiàn)分層次遞進教學(xué)全面提高學(xué)生能力。怎樣使集體備課落到實處等。下學(xué)期我們的設(shè)想是把日常教學(xué)工作的開展再扎實一些創(chuàng)造性更多一些創(chuàng)新求實穩(wěn)步提高教師素質(zhì)和教育教學(xué)質(zhì)量。共2頁，當前第。2頁12學(xué)校管理人員的教務(wù)工作總結(jié)篇八食堂也是學(xué)校的一個窗口，作為學(xué)校的一個“窗口”單位，其工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)校的對外形象和廣大師生員工的切身利益。今天本站小編給大家為您整理了學(xué)校食堂管理人員工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。學(xué)校餐廳工作是住宿制學(xué)校的重要組成部分，它直接關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,關(guān)系到家長期望，關(guān)系到學(xué)生的身心健康，關(guān)系到祖國的未來。餐廳工作的管理是全方位多角度的，探究科學(xué)有效的管理方法，是我們每個管理者需要潛心研究的問題。本學(xué)期學(xué)校餐廳的管理工作在認真總結(jié)上學(xué)期經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)和借鑒其他校的管理經(jīng)驗，經(jīng)過一學(xué)年摸索、研究探求一套科學(xué)、有效的管理辦法。同時也暴露了一些問題和漏洞。為了更有效開展下一步工作，現(xiàn)就有關(guān)工作做如下總結(jié)：一、完善組織，明確責(zé)任。成立了餐廳工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長和主管校長親自擔任組長和副組長。成員分工明確，責(zé)任明確。學(xué)校與管理者之間、管理者與工作人員之間，層層簽訂責(zé)任狀，責(zé)任到人。領(lǐng)導(dǎo)小組不定期的召開各種形式的會議，針對不同時期不同問題研究、部署，解決的有關(guān)工作和問題。二、健全制度，完善管理。我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和主管部門有關(guān)要求，建立健全了十幾項餐廳管理系列制度，并組織有關(guān)人員認真學(xué)習(xí)，使參與管理的所有人員及涉及到食堂管理有關(guān)事宜都有章可循、有法可依，為餐廳工作的有效運行提供了保障。三、嚴格履行有關(guān)證件的審批手續(xù)，做到了手續(xù)齊全、證件完善，達到了經(jīng)營許可的標準。嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。開學(xué)初，學(xué)校組織就業(yè)人員參加縣防疫站舉行的崗前健康體檢和學(xué)校組織從業(yè)人員崗前培訓(xùn)，學(xué)校嚴格把關(guān)。工作人員獲得雙證后方可上崗。中途工作人員有變動，新參加工作人員也要獲得《健康證》并由管理者對其進行崗前培訓(xùn)補課，合格后方可上崗。強化管理，量化考核。為了規(guī)范管理，開學(xué)初我們依據(jù)有關(guān)要求及學(xué)校所制定的制度，制訂了《食堂工作人員考核細則》、《優(yōu)秀餐桌評比方案》，實行周檢查、月考核、學(xué)期匯總的管理體系。經(jīng)充分討論后開始實施。對餐廳工作人員的考核與工資掛鉤。經(jīng)過一學(xué)期運行，體現(xiàn)了考核的作用，極大限度的調(diào)動了工作人員和學(xué)生的積極性，為管理工作帶來了方便，收到了較好的管理效果。規(guī)范操作，嚴格把關(guān)。(1)嚴把食品原料采集關(guān)，實施定點采購。開學(xué)前我們組織有主管校長帶隊的五人考察小組，對涉及采集項目的商鋪(店)進行考察?？疾靸?nèi)容主要為經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營規(guī)模、食品進貨渠道、食品質(zhì)量、商品價格、服務(wù)人員健康證等，并橫向?qū)Ρ?，及時調(diào)整，從中確立進貨對象。經(jīng)考察研究選定：在《金海糧油店》、《長友糧油店》為糧米油供應(yīng)商的基礎(chǔ)上、又增加了《瑞金糧油店》，進貨時，貨比三家，確定從誰家進貨、進什么貨?！吨芗业扒荨窞榈扒莨?yīng)商、《云峰調(diào)料商店》為調(diào)料供應(yīng)商、市場15號庫《于三蔬菜批發(fā)部》及22號庫《王喜才蔬菜批發(fā)部》為青菜供應(yīng)商、《邢九放心肉店》為肉類供應(yīng)商。同時，在采購期間，對食品的價格、質(zhì)量進行實際、檢驗證、合格證、保質(zhì)期進行考察、確立無誤后進行采購。堅持做到食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的“四不采”。(2)嚴肅保管制度。保管員對所采購的食品，堅持執(zhí)行驗收制度——入庫登記制度——出庫登記制度。即對所采食品首先進行驗收，驗收物品的質(zhì)量、數(shù)量、采集證件與采集票據(jù)一致后方可入庫。入庫時填寫入庫清單，對貨物的品名、數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)時間、有效期等進行登記。出庫時，要根據(jù)食堂需要，及時提供出每餐所需求的物品，并填寫好出庫清單，清單中有經(jīng)手人簽字。對庫存物品進行分類登記，分類保管，每周一清點。為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。具體做法有：一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。二、加強教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有。警示語?！白⒁獍踩?、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。提供助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。食堂工作是學(xué)校后勤服務(wù)工作的重要組成部分。直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負責(zé)，所以不僅全校師生非常關(guān)注，家長社會也非常關(guān)注，所以食堂也是學(xué)校的一個窗口，作為學(xué)校的一個“窗口”單位，其工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)校的對外形象和廣大師生員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：圍繞大局，提高認識。今年以