20xx年酒店服務實訓總結4篇(模板)(編輯修改稿)
2025-08-01 21:13 本頁面
【文章內容簡介】 后期的投入也很大，無論是食材、調料等材料，還是酒水等飲料每天的投入都很大，不過餐飲的營業(yè)額也很高，但是利潤率沒有客房那么高。餐飲的第二個特點是波動性很大，用餐的價格會依據客人的不同、用餐類型的不同，產生很大的差異，不像客房的定價很固定。所以餐飲的收入擁有很大的不確定性。我認為酒店餐飲收入是很難找到上限的。（五）對酒店的員工認識我認為，現在對酒店的崗位可以分為兩個部分，一個是與客人直接接觸的一線崗位；另一個是與客人無直接接觸的二線或行政崗位。一線崗位工作的部門是在前廳、餐飲和客房；二線崗位工作部門現在知道的有人力資源部、工程部、安保部、財務部和其它行政部門。根據這兩天的觀察，我認為一個酒店要生存，最主要是看兩個方面，一個是客源；一個是員工。客源是酒店的心臟，一個酒店只有有源源不斷的客人來酒店消費，酒店才能獲得資金，才能生存下去，一個酒店要是沒有了客人，就像人的心臟停止了跳動，就無法生存下去，所以酒店要想方法提高顧客對酒店的忠誠度；員工是酒店的血脈，是為心臟提供服務的，無論員工在酒店干什么，在哪個部門，什么職位，最終的目標都是指向為客人提供舒適的服務，為了客人能夠對酒店有高的滿意度，而要想員工提供好的服務給客人，酒店就需要提供好的待遇給員工，只有這樣員工才能體會到酒店對他的重視，才能更好的為客人服務。（六）酒店的營銷酒店的營銷方式有電視、紙質平面媒體和網絡營銷，包括與旅行社合作，旅游網站的合作，微博、微信的宣傳。然而酒店最重要的營銷方式是通過為來酒店的入住的顧客提供滿意的服務，通過顧客向他人的推薦，以口口相傳的方式贏得人們的優(yōu)良口碑。酒店保持客源的方法一般會采取為客人提供一些小禮物，在客人生日的時候，致以問候，并贈送蛋糕等物品，給客人一種關愛，讓客人感受到不一樣的驚喜。定期對客人進行回訪，致以問候。（七）對酒店服務的認識，我認為，在酒店設施設備的質量是酒店賴以生存的基礎，但無形的服務產品質量更加的重要。酒店的員工需要樹立高度的“顧客”意識。這是酒店服務質量的根本。在客人還沒有提出要求之前就已經為客人準備好客人可能所需，讓客人真正體會到，酒店是真心實意為客人服務的。來酒店入住的客人，對服務的質量敏感度很高，酒店服務質量中的無形服務是酒店業(yè)區(qū)別其他產業(yè)的一個重要特征，無形服務能夠使客人從心理和情感上得到很大的滿足，因此，顧客在酒店十分注重服務質量。有顧客才有市場，有市場才有利潤，酒店能否贏得并且保持客源，關鍵在于酒店提供的服務能否讓顧客滿意。顧客對酒店的滿意度是酒店服務好壞的最終標準。顧客是靠感受來評價酒店的服務質量的，因此服務質量的特性就具體表現為“五感”：給顧客以舒適感、方便感、親切感、安全感、物有所值感。酒店無論從硬件設施，還是從軟件服務，以及二者的結合上均應體現這五感，這是衡量酒店服務質量的標準，也是酒店服務質量應達到的目標。（八）威斯汀酒店和艾美酒店的對比威斯汀酒店和艾美酒店都是喜達屋集團旗下的品牌酒店，在參觀了兩家酒店后可以明顯的感覺到他們之間的差異，威斯汀酒店給我的感覺就是昏暗的燈光，安靜的環(huán)境，能夠讓人很快放下心中的浮躁。而艾美酒店采用的是比較歡快的色調，使用的是白、紅和寶藍三種顏色，給人輕快明亮的色彩，一走進酒店的大廳，心中就會有一種空曠的感覺，一種面對大海時的感覺，可以安靜、可以歡快，心情明亮。雖然都是喜達屋旗下的品牌，不過兩家酒店之間的客源資料并不會共享，在某種程度上他們之間也存在競爭關系。國際酒店管理集團旗下一般都會有多個品牌，有不同的風格，針對不同的客源市場，吸引不同的客人來酒店消費。（九）金雁酒店的認識（金雁的文化、和國外酒店的差別）金雁大酒店是隸屬于廈門航空公司的一家酒店，酒店采用的是中國古典風格，有很濃重的中國風氣息。這樣的主題文化，吸引的最主要的中國游客，對外國游客的吸引力不足，很難走出中國市場。（十）客房創(chuàng)收通
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