【文章內容簡介】 不是很好，對整體宏觀控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重較的大，能源、低值方面也是月月超標，在日常管理中對于在生產加工過程中的，禁止浪費，發(fā)現(xiàn)浪費行為進行嚴格的制止，提倡“人人節(jié)約，”并且我們從原材料驗收，加工到儲存也實行層層把關。通過公司多次組織學習，使我從中感悟很深，作為廚房一名管理者，不能夠合理控制成本，不能夠把產品提升就是犯罪，公司三次對小吃店重大的改革，并且對小吃店產品定位，終于使人氣有所增加，回首過去，雖然在管理上沒有太多的亮點，但是在后期的廚房管理中，用我的真誠來對待每一名員工，增加與員工之間的感情，增加團隊之間的凝聚力，大大減少了離職率。，在迎新春的動員會上，聽了易董的動員報告，以“夯實基礎、務實做事、誠實做人”的管理理念，來做好基礎工作，踏踏實實做人和做事，通過春節(jié)回家休息一段時間調休，使我感悟很深，為什么我在工作快6年了，沒有一次被評選優(yōu)秀管理人員，我終于明白了，夯實基礎、務實做事、誠實做人的真正道理，春節(jié)過后，我向郭店長匯報了我對三個檔進行經營產品的改造想法，并得到同意后，利用二周時間對檔口調整到位，合理利用人力資源在3月12日推出早餐工程，這一系列的想法，是我夯實基礎、務實做事、誠實做人”開始，我相信我會從頭在來，時光荏苒，冬去春來，隨著時間的推移正在走過每一天，雖然隨著經濟危機到來，但是餐飲業(yè)正在迅速發(fā)展。通過幾次改革，小吃店讓我們切身感受到在人氣已經發(fā)生的轉變。勝利目標不會離我太遠。在過去的一年里對于小吃店來說，從經營創(chuàng)新到產品的創(chuàng)新都很少，更談不上‘穩(wěn)質’，二字，由于廚房整體力量簿弱，技術力量也較差，所以菜肴的穩(wěn)質方面就出現(xiàn)不穩(wěn)定，總之也沒有太好的辦法，創(chuàng)新產品使我的工作走進了瓶頸，沒有方向，對小吃店的產品我們還是停留在原始狀態(tài)，主要是圍繞季節(jié)來開發(fā)產品，從初，推出麻辣香鍋和臺灣小涮鍋，麻辣香鍋目前銷售還比較好。由于當時經營效果不是很好，我們在夏季推出涼菜外賣系列，并提高當時的流水。但是部分產品由于是季節(jié)性，所以生命力較短，只能草草收場。通過廚政中心對小吃產口味創(chuàng)新和定位，并且不斷的調式，最終達到預期效果。臺灣鹵肉飯，肉絲炒烏冬面，各種特色炒飯在小吃店走勢很好。在人員技術穩(wěn)定下，我們的產品也將會穩(wěn)質，在創(chuàng)新。我在從事快餐工作5年多，我的建義。群策群力來發(fā)揮廚師隊伍研發(fā)的潛能，成立各店以創(chuàng)新菜肴研發(fā)小組，根據(jù)反季節(jié)創(chuàng)新思維和方法來制定菜肴，廚政應該說明菜肴研發(fā)創(chuàng)新研法基本原理，這樣也培養(yǎng)店方廚師在菜肴研發(fā)創(chuàng)新的能力、也培養(yǎng)了創(chuàng)新菜肴的興趣，層層選拔，有廚政中心嚴把質量控制。被公司和店方選拔上的創(chuàng)新菜肴，應該給予創(chuàng)新人在精神上或經濟上加以鼓勵。最后祝在座的各位領導、各位評委，身體健康、萬事如意。祝公司駿馬一樣騰飛，沖出亞洲、走向世界。謝謝大家！主管述職報告篇十尊敬的各位領導、各位同事：您們好!首先，我僅代表市場部全體員工給大家拜個晚年。祝全體同仁在新的`一年中，合作愉快，萬事如意!我于xxx進入市場部，并于xxx被任命市場部主管，和公司一齊度過了兩年的歲月，此刻我將這期間的工作做個匯報，懇請大家對我的工作多提寶貴的意見和提議。我市場部主要是以電話業(yè)務為主、網絡為輔助開展工作。前期就是經過我們打出去的每一個電話，來尋找意向客戶。為建立信任的關系，與每個客戶進行交流、溝通。讓其從心底感覺到我們無論何時都是在為他們服務，是以幫忙他們?yōu)橹?，本著“我們能做到的就必須去做，我們能協(xié)調的盡量去做”的原則來開展工作。這樣，在業(yè)務工作基本完成的情景下，不僅僅滿足他們的需求，得到我們應得的利益。并且經過我們的產品，我們的服務贏得他們的信任。取得下次合作的機會。就像春節(jié)前后，我部門員工將工作銜接的十分好，絲毫不受外界因素的干擾，就能做到處在某個特殊階段就能做好這一階段的事情，不管是客戶追蹤還是服務，依然能夠堅持用心、用品質去做。20xx年的工作及任務已經確定。所有的計劃都已經落實，嚴格按照計劃之內的事情去做這是必然的。相信即便是在以后的過程中遇到問題，我們也會選擇用最快的速度和最好的方式來解決。20xx年，在懵懂中走過來。我自我也是深感壓力重重，無所適從。可是我遇到了好的領導和一個屬于我的團隊。他們的幫忙和包容是我個人現(xiàn)階段成長的重要因素。也是我在參加工作的這段時間里對于做人和做事的理解中收獲最多的一年。過去的已經過去。每一年都是一個新的起點，一個新的開始。在今年的工作中，以“勤于業(yè)務，專于專業(yè)”為中心，我和我組成員要做到充分利用業(yè)余時間，無論是在專業(yè)知識方面，還是在營銷策略方面，采取多樣化形式，多找書籍，多看，多學。開拓視野，豐富知識。讓大家把學到的理論與客戶交流相結合，多用在實踐上，用不一樣的方式方法，讓每個人找到適合自我的工作方式，然后相輔相成，讓團隊的力量在業(yè)績的體現(xiàn)中發(fā)揮最大作用。為團隊的合作和發(fā)展補充新鮮的血液和能量。同時在必須要提高自我的本事、素質、業(yè)績的過程中。以“帶出優(yōu)秀的團隊”為己任，要站在前年、去年所取得的經驗基礎之上。創(chuàng)今年業(yè)績的同時，讓每個人的本事、素質都有提升，都要鍛煉出自我獨立、較強的業(yè)務工作本事。將來無論是做什么，都能做到讓領導放心、滿意。走進這個競爭激烈的社會，我們每個人都要學會如何生存不論做什么。擁有健康、樂觀、進取向上的工作態(tài)度最主要。學做人，學做事。學會用自我的頭腦去做事，學會用自我的智慧去解決問題。既然選擇了這個職業(yè)，這份工作，那就要盡心盡力地做好。這也是對自我的一個職責。經過這兩年的工作，我感同身受。我看到了公司所發(fā)生的變化。也感覺到了公司必然要向前發(fā)展的一種決心。我相信：“公司的戰(zhàn)略是清晰的，定位是準確的，決策是正確的”所以，在今后的工作中，我會帶領市場一部全體員工隨著公司的發(fā)展適時的調整自我，及時正確的找到自我的主角和位置。為公司在蓬勃發(fā)展的過程中盡我們個人的微薄之力。回首過去，我們熱情洋溢。展望未來，我們斗志昂揚。新的一年，新的祝福，新的期待：今日，市場一部因為在此工作而驕傲。明天，市場一部會讓公司因為我們的工作而自豪!我的發(fā)言完畢，多謝!主管述職報告篇十一商場開業(yè)經過了國慶、元旦、春節(jié)、五一等一個個市場旺季，銷售也一次次掀起了高潮，截止到現(xiàn)在我柜已完成銷售181萬，占全年指標的70%。在經歷了旺季的銷售后，我從一個箱包銷售的門外漢，逐漸地進入角色，開始了解，并能積累一定的知識和經驗。要銷售中我深刻地感覺到銷售好不好，就看商品好不好，因為商品貨源的充足和合理的商品結構是做好銷售的關鍵之處，于是工作中，我把缺貨作為我長期的工作，除了要求員工將商品銷售信息及時地反饋，更要注重缺貨的反饋，新舊商品更替是否及時的反饋。在這次“五一”銷售過程中，部分品牌因未能及時組織適銷對路的商品而錯失了一個銷售旺季，我感到很難過，雖然我與供應商加強了聯(lián)系，并在五大反饋中也對部分供應商進行了反饋，但仍然浪費了良機，我深刻地感覺到時間就是金錢，我要和時間賽跑，我要總結出失利的原因，在每個旺季到來前要做好充分的準備。在我的電腦里，已將前段時間每月的銷售做成了曲線圖表，從上面能很直觀的看出銷售情況，再結合當月的經營分析，總結每個銷售季節(jié)的特點，為以后的工作打好基礎，在下面的工作中，我還要經常分析和比較其它門店的銷售情況，借鑒和學習他們的經驗，讓我柜的銷售更上一層樓。在銷售過程中，有兩個重要的因素制約著商品的銷售，那就是質量和價格。所謂的質量它不僅包括商品質量，它還包括服務質量。在商品質量方面，我要求從基本做起，為了分清責任，杜絕發(fā)生推委、扯皮現(xiàn)象，我要求員工從收貨、驗貨到驗收臺賬和單據(jù)的填寫必須一人完成，責任到人，一擔到底的原則。對每件商品必須逐個驗收，不合格商品不允許出現(xiàn)在柜臺貨架上，更不允許隨便地折價售出。在每個專題日，特別是質量日和價格日我采取了相互檢查，相互督促的方法，來提高她們自查自糾的能力，強化基礎知識。在服務質量方面，我要求員工加強商品知識的掌握和服務技巧的提高，在服務中牢記“1001=0”的道理，因為每一個顧客他的背后都蘊藏著近百個的潛在消費者，如果讓一個消費者失望，就會讓很多消費者對我們失去信心，所以對每一次的接待我們都必須真誠、熱心地對待，對于賣出的商品更要負責，只要是質量問題，我們會毫不猶豫為顧客進行退換，如不是質量問題，只要是符合條件也可自由退換，我們要求員工熟透各項滿意工程條款，要求對待顧客的接待和購買時一樣熱情。如有顧客對自己皮包在維修上有困難，或需要對皮包進行保養(yǎng)時，我們也會盡量滿足顧客的要求，因為售后服務是打造商場信譽的重要環(huán)節(jié)，現(xiàn)在經過了我們的努力，顧客已經了解，從他們臉上微笑，我更覺得加強商品的售前售后服務的質量管理是任重而道遠的。在商品價格方面，價格是一個非常敏感的話題，我們除了要求每周一次的采價外，我也經常參于采價，有時還要求員工假扮顧客去購買比價商場的商品，一來可以了解他們讓利的尺度，二來還可以看到他們處理退換方面的原則和效率。我覺得這是很重要的，在今后的工作中，我要抓好價格形象，確保不失市場份額，并要求員工做個市場的“有心人”。另外，制約著商品銷售的還有一個重要的因素，那就是人的因素。因為不管我有怎樣的要求，多在的抱負，沒有他們的配合，也只能成為一紙空文。我經常利用晨會時間不斷地向員工灌輸要以主人翁的思想認真對待每項工作，因為他們的舉手投足首先代表著商場，其次才代表個人。我還通過加強現(xiàn)場地巡視，在現(xiàn)場紀律和服務方面樹立正面形象和反面教材，因人置異耐心教育，本著嚴格、公開、公平的原則來執(zhí)行商場地各項獎罰制度。今天我的述職報告是結束了，在我的工作仍尚有諸多不足，帶瓴中國足球隊進入世界杯的總教練米盧曾說過“態(tài)度決定一切”。在下面的工作中，我相信只要不斷地自我學習，經常展開批評與自我批評，將工作做實做細，就會不斷提高自己，充實自己，為**事業(yè)的發(fā)展貢獻自己的能力。主管述職報告篇十二尊敬的酒店領導:我特別榮幸能夠成為**酒店的一員,承蒙各位領導的信任，對我委以重任，我雖然在酒店行業(yè)積累了點滴的工作經驗，但自從來到**酒店以來，感謝*總、*經理及各部門領導對我工作的指導與支持，我覺得自己還要不斷學習，不斷進步，不斷充實自己，才能夠不辜負領導的期望與厚愛！樓層部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的39。外在形象與經濟效益。此次感謝領導的信任，任命我為樓層部經理助理一職，在感覺壓力的同時也動力十足。身為樓層部經理助理其崗位職責就是：協(xié)助樓層部經理完成樓層部的整體管理和督導，在樓層部經理的授權下，詳細負責某業(yè)務領域的工作。在樓層部經理不在時，代理樓層部經理職責；負責檢查各分部的日常工作情況；組織安排vip客人的接待；處理好客人的相關投訴；遇到重大問題及時向經理匯報；與酒店相關部門做好溝通協(xié)調，保證樓層部工作順利進行；主持召開的班前班后會議，布置相關的工作安排、總結存在的問題；在樓層部經理的直接領導下，協(xié)同樓層部主管及領班，對先進員工的工作給予肯定與表揚；對后進員工耐心的給予輔導與鼓勵，督導員工的工作質量與服務質量，注意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時的與其進行當面協(xié)調溝通，并妥善解決；調動員工的工作積極性，降低員工流淌性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質量，高效率的服務，為酒店贏得更多的客源。根據(jù)我們**酒店的自身特點，針對以后的樓層部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領導給予指導：，強化員工服務意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，并協(xié)同各班組主管制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況。確保使每位員工把握工作所需技能的同時，并且對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工建立免檢樓層或高級服務員，上報樓層部經理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。：加大客房衛(wèi)生質量的督導力度，務必保證每間出租房保持最佳狀態(tài)，施行逐級負責制：員工對所清潔的房間負責；樓層主管、領班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質量及物品配備情況務必逐一嚴格檢查；樓層部經理或經理助理對當值每位員工清掃的房間全面的督導與檢查；對記件工清掃的房間同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質量問題而引起客人投訴，影響酒店名譽，同時強調當日退客房務必當日清掃完畢。并且制作出《計劃衛(wèi)生表》，有針對性的對客房進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高客房衛(wèi)生質量及客房裝備設備的運用壽命，由于我們客房內出現(xiàn)部分不銹鋼器件氧化問題、以及少量設備表層頑污頑漬等相關問題。已上報樓層部經理協(xié)調采購部購買清潔養(yǎng)護所需物料，例如：省不銹鋼水、金屬上光濟、潔爾亮、萬能清潔濟、玻璃清潔濟、空氣清新濟等相關保養(yǎng)清潔用品。9月1號開始，樓層定員管理，白班每樓層固定一名服務員，根據(jù)其樓層開房數(shù)量核對其物耗情況，領班督導服務員每日盤點，客房倉管員每周盤點，月底樓層部統(tǒng)一全面盤點。一旦損失、責任到人。對大量損失一經查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領班將追究其連帶責任。培訓下屬員工樹立全員推銷意識，（例：客房消費品、洗衣服務、加床、麻將出租等房費額外收費項目）增加酒店樓層部的營業(yè)額。并且近期制作出《樓層部經營分析表》，對客房物耗情況、客房消費品收入情況、洗衣房對外及客衣的收入、洗衣房水電氣的消耗情況、pa組的物耗情況。全部上表上墻，提高員工的責任心及工作積極性。：在樓層部經理的領導下；協(xié)同洗衣房主管，確保洗滌質量。對員工制服按照酒店樓層部規(guī)定工夫段收洗；對外客衣的洗滌應保質保量及時的收洗。并盡快同采購部落實門市廣告牌，天氣逐漸轉冷，應加大廣告宣傳力度，提高廣告效應，樹立知名度。增加對外門市收入。：pa部因工作須經常出入公共區(qū)域應強調其儀容儀表，禮貌禮節(jié)。督導其保證所轄區(qū)域的衛(wèi)生質量，由于所負責區(qū)域人流量大，協(xié)同并督促pa主管、領班使行走動式管理，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；對衛(wèi)生間、大堂、酒店外圍等要勤打掃區(qū)域使行簽到制度，并制作出簽到表格，每