【文章內(nèi)容簡介】 期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂的培訓(xùn)結(jié)束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問題任重而道遠，我們每個人都有義務(wù)為中國乃至全世界的食品安全貢獻自己的綿薄之力。以下是我個人的一點體會同大家交流： ：它不止存在于中國，在國外也同樣存在。不止不發(fā)達 國家有，發(fā)達國家也一樣不少。食品安全問題不因經(jīng)濟的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責(zé)其它國家。，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構(gòu)筑食品安全的堅固堡壘。，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識就無法從科學(xué)的角度解決食品安全問題。、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強對本單位食品安全問題的全員培訓(xùn)。，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。學(xué)習(xí)后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實際情況我認為： 、管理人員，成立食品安全問題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題。，將食品安全事件同員工的績效掛勾。，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)，特別是對《食品添加劑使用衛(wèi)生標準gb27602016》及《食品安全法》進行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。、采購、生產(chǎn)、倉貯及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行食品安全風(fēng)險估計并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生?？傊?，通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實際工作中預(yù)防和處理食品安全問題的思路。食品安全的心得體會篇四食品安全是人們生活中一個至關(guān)重要的方面，它關(guān)乎人們的健康和生命安全。在過去的幾年里，食品安全問題引起了廣泛關(guān)注。經(jīng)歷了許多食品安全事故后，我深刻認識到了食品安全的重要性。在日常生活中，我也積累了一些關(guān)于食品安全的心得體會。首先，個人責(zé)任是確保食品安全的關(guān)鍵。每個人都應(yīng)該意識到自己在保障食品安全方面的重要性。無論是生產(chǎn)者、經(jīng)銷商還是消費者，每一個環(huán)節(jié)都需要履行自己的責(zé)任。作為一個消費者，我明白只有選擇安全可靠的食品才能保護自己的身體健康。我會仔細檢查食品的包裝，查看生產(chǎn)日期和有效期，以確保食品沒有過期或者被篡改。同時，我也會盡量選擇新鮮食材，避免購買過期或變質(zhì)的食品。此外，我還會避免購買沒有合格標志的產(chǎn)品，只選擇有相關(guān)證書的品牌。個人的每一個小小抉擇都能對食品安全產(chǎn)生積極的影響，這是每個人都應(yīng)該做到的。其次，科學(xué)知識是正確對待食品安全的基礎(chǔ)。了解食品安全的相關(guān)知識，能夠幫助我們正確看待食品安全問題，避免被各種謠言和不實消息誤導(dǎo)。過去我一直認為食品安全主要關(guān)乎甲醛、病菌等方面，直到有一次在一本關(guān)于食品安全的圖書中讀到還有增塑劑、農(nóng)藥等方面的問題。這些信息讓我意識到，食品安全問題非常復(fù)雜，消費者需要充分了解各種可能存在的風(fēng)險和解決辦法。因此，我會常常閱讀相關(guān)的專業(yè)書籍和科普文章，了解最新的科學(xué)研究成果和食品安全信息，以便能夠辨別食品是否安全，并且正確處理相關(guān)問題。第三，加強監(jiān)管與實施嚴格的法規(guī)是保障食品安全的根本。食品安全是一個復(fù)雜的領(lǐng)域，需要多方努力合作來解決問題。政府部門在食品安全監(jiān)管中起著重要的作用。他們應(yīng)該建立健全的監(jiān)管體系，嚴格執(zhí)行相關(guān)法規(guī)和政策。同時，政府也應(yīng)該加大對食品企業(yè)的監(jiān)督力度，確保他們遵守食品安全規(guī)范。食品安全事故的發(fā)生往往離不開監(jiān)管不力或者監(jiān)管失職，因此監(jiān)管部門的工作尤為重要。作為一個消費者，我也會關(guān)注政府發(fā)布的食品安全相關(guān)信息，了解食品安全事故的處理情況和政府的監(jiān)管措施。此外，媒體也扮演著重要的角色。媒體應(yīng)該及時報道食品安全問題，提醒消費者注意，促進輿論監(jiān)督。媒體可以通過公開信息、報道案例、推廣科普知識等方式，提高消費者的食品安全意識。他們也可以通過曝光食品安全丑聞和違法企業(yè)，推動政府更加重視食品安全問題。我個人也定期閱讀相關(guān)的食品安全新聞，在社交媒體上關(guān)注食品安全相關(guān)的賬號，以提高自己的食品安全意識。最后，食品安全需要全社會的共同努力。食品安全問題不是一個人或者一個部門能夠解決的，它需要全社會的參與和共同努力。在學(xué)校里，我曾參加志愿者活動，為學(xué)生提供食品安全宣傳和知識培訓(xùn)。我也會告訴我的朋友和家人關(guān)于食品安全的信息，提醒他們注意食品的選擇和購買。只有形成全社會的共識，才能夠更好地保障食品安全。總之，食品安全是我們每個人都需要關(guān)注的重要問題。通過個人責(zé)任、科學(xué)知識、加強監(jiān)管、媒體監(jiān)督以及全社會的參與合作，我們可以共同努力，保障食品的安全和健康。只有這樣，我們才能有一個更加安全和健康的生活。食品安全的心得體會篇五近幾年來，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點之一。這些事件暴露了我國食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問題。下面就我就幾個方面來講講加強食品安全性的幾項措施：一、強化源頭管理近年來我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對經(jīng)濟增長的貢獻率逐年加大，但同時由于準入門檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。龐大的食品生產(chǎn)消費量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營者，再加之食品安全監(jiān)管體制機制還不健全，這些我國食品安全基礎(chǔ)薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問題，首先應(yīng)建立從農(nóng)場到餐桌全過程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，無論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應(yīng)該列入監(jiān)控范圍之內(nèi)。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開始，就應(yīng)該加強監(jiān)控，不能等到進入市場時再檢測。二、建立信用檔案加大教育宣傳近年來發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國食品行業(yè)的信用缺失問題，信用缺失已經(jīng)成為制約我國食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應(yīng)建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運行機制。同時，完善食品安全宣傳教育機制，加大食品安全宣傳教育力度。當前公眾的食品安全防范意識、法制觀念并未有大的加強，教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節(jié)。社會應(yīng)形成一種氛圍，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者兼具食品安全的支持者、維護者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效力。三、整合監(jiān)管機構(gòu)我國食品安全管理分別由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門實施分段管理，可能出現(xiàn)多頭分散、銜接不緊的狀況。因此應(yīng)該進一步理順食品安全管理體制，由一個部門為主實施綜合性、專業(yè)化、成體系的監(jiān)管。不論食品哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會追究該部門的責(zé)任，從而避免監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、責(zé)任不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。四、加大執(zhí)法力度在我國，之所以出現(xiàn)接連不斷的食品安全事件，與法律對違法者的懲罰力度是有關(guān)系的。當企業(yè)違法時，中國法律對其的處罰是：消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。這種標準的處罰絲毫不能威懾到企業(yè)。一些違法食品生產(chǎn)商就是因為過低的違法成本，才敢生產(chǎn)問題食品。因此，要對食品安全違法犯罪活動始終保持嚴厲打擊的高壓態(tài)勢，違反法律法規(guī)的要從嚴懲處。一、知識充實食物是人體生長發(fā)育、更新細胞、修補組織、調(diào)節(jié)機能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進行體力活動的能量來源。廣義的食物包括那些在大自然生長的、未經(jīng)加工制作、可供人類食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狹義的食品是指經(jīng)過加工制作的食物，也就是經(jīng)過一定的工藝進行加工后生產(chǎn)出來的供人們食用或飲用的制成品，如大米、面粉、果汁等，但不包括以治療為目的的藥品。人體有無限制吸收脂肪的能力。食物要合理搭配，五谷雜糧混合食用。蔬菜顏色越深越好，購買蔬菜要“好色”。小學(xué)生每天至少要吃300克谷類食品和125克豆類。素食者應(yīng)該多吃豆類。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋的蛋黃營養(yǎng)價值高于蛋清。給學(xué)生提供營養(yǎng)餐和給他們普及營養(yǎng)學(xué)知識更重要。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂食品安全應(yīng)該從以下10個方面進行監(jiān)管:是否建立并落實中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任機制。是否建立并落實中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管具體責(zé)任人。