實用的學生學習計劃四篇(編輯修改稿)
2025-04-15 01:54 本頁面
【文章內容簡介】 理制度，并裝訂成冊鑲框上墻。這些制度覆蓋了食堂管理工作的方方面面，其顯明的特點就是用數據來衡量工作的好壞。在人員的管理上實行?？倓罩魅呜撠熤?，工作責任落實到人，實行責、權、利相結合，做到人人有事做，事事有人做，用制度來規(guī)范行為。學校做好安排，做好調控，負責檢查督促落實。工人工資實行績效工資制，每月分三次不定期組織學生會成員對工人的服務態(tài)度、飯菜質量、個人衛(wèi)生等情況進行綜合量化評估，評估結果與后勤人員福利相掛鉤，與評優(yōu)彰先掛鉤，實現多勞多得、質優(yōu)多酬的原則，從而調動了后勤人員工作的積極性?！ ∥?、強化安全管理，確保師生飲食衛(wèi)生安全 ?。ㄒ唬┨岣哒J識，警鐘常鳴。為了有效的防止食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生，學校一班人首先從思想認識上高度重視食品衛(wèi)生安全工作，把學生的生命和健康安全放在工作的首位，要求食堂飲食從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全工作不能有絲毫的放松，要持之以恒、堅持不懈地抓落實。學校與總務主任及后勤人員層層簽訂食品衛(wèi)生安全責任狀。出現問題，對責任人堅決實行責任追究。學校分管后勤的校長更是時刻繃緊安全這根弦，大會講、小會講、逢會必講，讓食堂工作人員在思想認識上筑牢安全工作的防線?！ 。ǘ﹪腊殃P口，規(guī)范程序。一是嚴把食品采購、入庫、加工和銷售關。學校成立了由三人組成的食品原料采購小組，共同對要采購的食品原料進行驗質詢價，對供應商實行登記造冊，微機存檔，并堅持做到索要“三證”，確保不采購不符合衛(wèi)生要求的食品。食品入庫前，由保管員進行復稱驗質，分類分層入庫，隔墻離地存放。對于保質期短的蔬菜，限量入庫，通風保管。對于不合格的食品原料堅決拒收，切實把好出入庫關。二是嚴把餐飲具消毒關。每餐完畢后，餐具放到蒸飯柜由專人負責進行高溫消毒，并不定期請防疫部門對學校食品餐飲具進行化驗檢查，確保餐飲具衛(wèi)生安全。三是嚴把內外環(huán)境衛(wèi)生關。積極完善 “三防 ”（防鼠、防蚊蠅、防灰塵）設施。經常對“三防”設施進行檢查，在下水道及通風口用鐵網封閉，當天的剩余的飯菜加蓋保管。變質的剩食，堅決倒掉，絕不允許加工后再給學生。此外，每餐完畢后，抽出一名工作責任性強的老師專門對餐廳及操作間衛(wèi)生進行徹底沖洗、打掃，確保食堂地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網，桌子、椅子無灰塵，切實做到一塵不染，為師生營造一種整潔、舒適的就餐環(huán)境。四是嚴格實行陪餐制度。對于每餐供應的食品，堅持每次提前半小時試餐，有校委會帶班人員及值周教師負責應急處理，若有重大問題及時向學校匯報，以備應對緊急事故處理提供依據。學校分管領導不定期進行抽查，若發(fā)現食堂沒有堅持試餐，給予一定的經濟處罰?！ ×⒆⒅匦畔⒕帉懪c反饋，不斷提高
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