20xx酒店采購個人工作計劃(編輯修改稿)
2025-04-15 00:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 進一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送財務(wù)部。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采購人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。 三、貨品采購渠道問題 定點供貨商 加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。 隨時與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進。 經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失?！ ∷摹⒓皶r核銷 督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務(wù)部核對帳目。做到比比清晰，分厘不差。 五、完善制度及學(xué)習(xí) 完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷?！ 〗?、建全購買與領(lǐng)取制度，需要入庫后方可領(lǐng)取。 保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率?！ 》e極配合各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。2022酒店采購個人工作計劃3 一、開展采購工作主要流程 采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序 食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時間及數(shù)量。 非食品原材料（酒水、飲料類）：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全；其次保證酒店正常營運酒水、飲料的基本數(shù)量，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評，對其合同內(nèi)容進一步的補充，修改或取締重新其資格?！ ∝洷热?，確保采購物品物美價廉 為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調(diào)查，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，對于員工餐進行一周到周谷堆批發(fā)一次，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營成本。 服務(wù)水平 現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料（食品類、酒水類）供應(yīng)商名列將近有40家，潛在供應(yīng)商有30家；易耗品（工程裝飾類、辦公用品類）供應(yīng)商名列近有20家，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ)?！ ?biāo)準(zhǔn)化 為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展，采購部在對上游供應(yīng)鏈進貨途徑、渠道把關(guān)的同時，也對酒店所進原材料做驗收標(biāo)準(zhǔn)，為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開好頭。 二、具體工作計劃 延續(xù)以今年的工作作為基礎(chǔ)，對于每個階段容易出現(xiàn)的采購困難，做好預(yù)案措施。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜，采購部人員應(yīng)多加強學(xué)習(xí)并能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考； 對于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈，進行實地考察調(diào)研，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性； 目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列，在品種、功效、符合養(yǎng)生特點的花茶飲品進行挖掘及考證，進而形成我們酒店的特色養(yǎng)生系列； 采購部除了日常工作外，多編寫全國各地關(guān)于
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