【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 在非就餐時(shí)間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會(huì)，并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng)?！　。?）提供整潔的餐具及背景音樂(lè)服務(wù)；　?。?）食堂服務(wù)人員著統(tǒng)一服裝微笑服務(wù)?！　∷?、食品試嘗留樣管理　　食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度?！　∶坎蛨?jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等?！　★埐肆魳討?yīng)留足數(shù)量（不少于100克），儲(chǔ)存于專用冰箱，溫度保持在2—8攝氏度左右?！　∶刻靾?jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記?！　★埐肆魳颖仨殘?jiān)持48小時(shí)?！　W(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒(méi)有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。　　五。廢棄物處理：　　1廢棄物分類集中，專人定點(diǎn)回收。　　2下水道維護(hù)得當(dāng)，不產(chǎn)生內(nèi)澇?！　?油煙回收得力，不污染周邊空氣。績(jī)效考核方案 篇7　　一、考核目的　　，充分激發(fā)車間印刷主管的工作積極性與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，營(yíng)造“你追我趕”的生產(chǎn)氛圍?！　。瑒?chuàng)造內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)機(jī)制?！　《?、考核對(duì)象與考核小組　　，參與績(jī)效考核與獎(jiǎng)勵(lì)者當(dāng)月的工作天數(shù)應(yīng)超過(guò)20個(gè)工作日?！　。M織生產(chǎn)部經(jīng)理、質(zhì)檢部經(jīng)理及相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人組成績(jī)效考核小組，對(duì)車間印刷主管實(shí)施考核?！　∪⒖己酥芷凇　♂槍?duì)印刷主管的考核為月度考核，每月5日前需完成上一個(gè)月的績(jī)效考核工作，并將考核結(jié)果提交給財(cái)務(wù)部，為計(jì)發(fā)工資及獎(jiǎng)金提供依據(jù)。　　四、考核項(xiàng)目及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)　　根據(jù)印刷主管的工作職責(zé)，將從提高準(zhǔn)時(shí)交貨率、提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本、提高工序產(chǎn)品質(zhì)量、杜絕重大及特大設(shè)備事故、降低安全事故發(fā)生率6個(gè)方面進(jìn)行考核。具體考核指標(biāo)及績(jī)效目標(biāo)值如下表所示?！　∮∷⒅鞴芸?jī)效考核指標(biāo)及評(píng)分表　　姓名所在部門生產(chǎn)部審核人　　職位印刷主管入職時(shí)間年月審核時(shí)間年月　　考核項(xiàng)目考核指標(biāo)權(quán)重績(jī)效目標(biāo)值相關(guān)說(shuō)明　　提高準(zhǔn)時(shí)　　交貨率準(zhǔn)時(shí)交貨率15%98%　　=　　因交貨時(shí)間引起的客戶有效投訴10%不超過(guò)　　8次　　AA級(jí)（含）客戶有效投訴次數(shù)5%0次有效投訴：生產(chǎn)原因引起的客戶書(shū)面投訴　　提高生產(chǎn)　　效率人均加工產(chǎn)值10%　　　　，完善作業(yè)指導(dǎo)　　　　降低生產(chǎn)　　成本單位產(chǎn)品　　生產(chǎn)成本5%不超過(guò)上一月度　　提高工序　　產(chǎn)品質(zhì)量由生產(chǎn)原因造成的重大質(zhì)量事故15%　　　　　　　　　　產(chǎn)品報(bào)廢率20%%以內(nèi)　　杜絕重、特大設(shè)備事故重、特大事故發(fā)生率10%　　、2萬(wàn)元以下　　　　降低安全事故發(fā)生率七級(jí)以下工傷事故發(fā)生次數(shù)5%1次加強(qiáng)安全生產(chǎn)及操作培訓(xùn)　　消防安全事故5%0次　　五、績(jī)效考核結(jié)果及獎(jiǎng)勵(lì)　　“優(yōu)”、“良”、“中”、“差”4個(gè)等級(jí)，針對(duì)不同的等級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)辦法不同，具體內(nèi)容如下表所示。　　印刷主管績(jī)效考核結(jié)果及獎(jiǎng)勵(lì)辦法　　等級(jí)考核分?jǐn)?shù)獎(jiǎng)勵(lì)辦法　　優(yōu)月得分≥90分發(fā)獎(jiǎng)金200元，并頒發(fā)月度“優(yōu)秀印刷主管”稱號(hào)　　良80分≤月得分90分發(fā)獎(jiǎng)金100元，并給予公開(kāi)表?yè)P(yáng)　　中60分≤月得分80分不獎(jiǎng)也不懲　　差月得分≤60分要求出具書(shū)面檢討報(bào)告　　注：上述獎(jiǎng)金由人力資源部根據(jù)實(shí)際，可以以禮物或現(xiàn)金的形式頒發(fā)給獲獎(jiǎng)?wù)??！　?，連續(xù)三個(gè)月考核不合格做降職或辭退處理?！　　皟?yōu)秀印刷主管”的考核標(biāo)準(zhǔn)?！　　！　。?）由生產(chǎn)部經(jīng)理在會(huì)議室召集“頒獎(jiǎng)大會(huì)”，邀請(qǐng)公司總經(jīng)理、生產(chǎn)副總參加，生產(chǎn)部全體員工參與，由高層領(lǐng)導(dǎo)親自頒獎(jiǎng)?！　。?）頒獎(jiǎng)時(shí)間一般定于每月5日前，利用晚上加班時(shí)間召集“頒獎(jiǎng)大會(huì)”和書(shū)面檢討報(bào)告會(huì)?？?jī)效考核方案 篇8　　為強(qiáng)化餐飲管理，保持客人用餐擁有禮貌、熱情、周到、高效的服務(wù)環(huán)境，提升餐廳 菜品 出品質(zhì)量，努力降低成本，確保管理達(dá)標(biāo)，依據(jù)《酒店餐飲部績(jī)效考核辦法》，特制定本細(xì)則?！　☆櫩蜐M意度（10分）　　標(biāo)準(zhǔn)：①、當(dāng)月顧客滿意度調(diào)查滿意度達(dá)95%以上，②、當(dāng)月顧客投訴不能超過(guò)1次；③、當(dāng)月顧客投訴解決率?！　】己艘罁?jù)：①、顧客滿意度問(wèn)卷調(diào)查表的統(tǒng)計(jì)結(jié)果；②、顧客投訴統(tǒng)計(jì)。　　評(píng)分：①、顧客滿意度調(diào)查未達(dá)標(biāo)者扣5分；②、顧客投訴一次扣5分；③、每月顧客投訴解決率不得低于100%，每低1%，一次扣2分?！　‘a(chǎn)品質(zhì)量（10分）　　標(biāo)準(zhǔn)：①、按客用標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收食材質(zhì)量，儲(chǔ)存的蔬菜新鮮、無(wú)腐爛變黃，肉類、鮮活食品材料無(wú)異味、變質(zhì)，儲(chǔ)存存量合理，餐料符合食品標(biāo)準(zhǔn)；②保證廚房出品的質(zhì)量及菜品量化標(biāo)準(zhǔn)；③、根據(jù)前臺(tái)及客人的需求保證出品的速度；、認(rèn)真分析客人需求，在菜品上推陳出新；④、客人投訴。　　考核依據(jù)：①、有無(wú)客人對(duì)菜品質(zhì)量的投訴；②、客人及前廳對(duì)出品速度的投訴記錄；③、現(xiàn)場(chǎng)查看?！　≡u(píng)分：①、有客人對(duì)菜品質(zhì)量投訴、現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)菜品有瑕疵、發(fā)生退菜一次扣5分；②客人及前廳對(duì)出菜的速度投訴一次扣5分；③、儲(chǔ)存餐料、食品材料有變質(zhì)、存量過(guò)大一次扣2分；④、積極創(chuàng)新菜品，每月至少推出兩款新品，創(chuàng)新品種贏得客人好評(píng)，營(yíng)業(yè)額在當(dāng)月菜品中名列前三名的，加5分，未推新品的，一次扣1分　　安全衛(wèi)生及設(shè)備完好（30分）　　標(biāo)準(zhǔn)：①。店面及后廚的陳列合理，無(wú)衛(wèi)生死角；②、現(xiàn)場(chǎng)清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)：衛(wèi)生潔具無(wú)污漬、破損，大廳、儲(chǔ)物間、桌椅板凳、窗簾、臺(tái)布無(wú)灰塵無(wú)污漬，地面無(wú)垃圾，墻面、天花無(wú)蜘蛛網(wǎng)，大廳、衛(wèi)生間、廚房無(wú)“四害”；③、操作符合規(guī)范，做好安全防范，營(yíng)業(yè)結(jié)束，要及時(shí)檢查并關(guān)閉爐灶等消防安全閥，無(wú)失火、失盜、無(wú)食物中毒、無(wú)工傷。④、餐飲設(shè)施設(shè)備完好無(wú)損，總數(shù)與臺(tái)賬數(shù)量符合一致，且能保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)　　考核依據(jù)：現(xiàn)場(chǎng)考核　　評(píng)分：①、店面及后廚的陳列錯(cuò)亂、不合理，衛(wèi)生有死角扣2分；()②、清潔衛(wèi)生三處以內(nèi)未達(dá)標(biāo)一處扣2分，三處以上未達(dá)標(biāo)一次扣10分；③、未關(guān)閉爐灶安全閥一次扣2分；發(fā)生失火、失盜、食物中毒、員工傷害任何一項(xiàng)事故一次扣本項(xiàng)全分，并可根據(jù)情節(jié)性質(zhì)輕重做出行政處罰；④、數(shù)量不符，除正常報(bào)損外，每缺少1個(gè)設(shè)備，扣除5分，并按規(guī)定承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償；消防設(shè)備設(shè)施完好無(wú)損，數(shù)量一致，能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)備設(shè)施發(fā)生破損或不能正常作業(yè)的，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)通知報(bào)修，未報(bào)修或報(bào)修不及時(shí)的，一次扣2分，再次檢查時(shí)仍未報(bào)修的，扣5分，最高可扣10分，已報(bào)維修但未修復(fù)的情況除外?！　〔块T協(xié)調(diào)（5分）　　標(biāo)準(zhǔn)：①、積極參加公司組織員工的培訓(xùn) 、會(huì)議；②、員工的排班、休假的安排符合公司營(yíng)業(yè)需要；③、廚房與前廳部的工作協(xié)和諧，部門及員工之間未發(fā)生互相抱怨?！　】己艘罁?jù)：①、員工培訓(xùn)記錄；②、員工排班記錄；③、餐廳與前廳工作的協(xié)調(diào)性?！　≡u(píng)分：①、未參加公司組織的員工培訓(xùn)、會(huì)議一次扣2分；②、因安排員工休假影響餐廳營(yíng)業(yè)扣2分；③、餐廳與前廳的工作配合不協(xié)調(diào)，輕微投訴扣2分，內(nèi)部員工嚴(yán)重投訴經(jīng)查屬實(shí)的，一次扣10分?！　〗M織紀(jì)律（5