【文章內(nèi)容簡介】 一手直接接觸食品?！　。ㄈ┦称凡少徏皫旆抗芾怼　栏駥嵭袑Ｈ瞬少徟c管理，不得隨意代購代管。’　　不采購劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無QS標志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。　　采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗報告及發(fā)票?！　旆抗芾韱T對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)?！　。ㄋ模┦称芳庸す芾怼　栏癜凑占庸こ绦蚍止し謪^(qū)操作，各程序間必須認真交接和監(jiān)督?！　〔坏眉庸せ蛘呤褂米冑|(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料?！　∈称芳庸ひ獔猿忠粨瘛⒍?、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料?！　∪忸?、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用，并有明顯標志。　　烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔?！　〖庸ぶ谱鞯氖称繁仨殶熘笸?，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜?！　∶坎?、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱（冰柜）中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上?！　∪?、建立健全學校食堂監(jiān)督管理機制　　堅持預防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導、具體實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品安全的第一責任人，各校要建立完善校（園）長負責制，成立分管領(lǐng)導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實領(lǐng)導輪流自費陪餐、索證索票，進貨查驗、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應(yīng)急預案等各項管理制度，明確崗位職責，加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關(guān)法律法規(guī)的培訓。定期開展督查，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題，強化對食物中毒事故的預防和控制?！　∷摹娀瘏f(xié)調(diào)配合　　各校在食堂管理工作中，要積極配合相關(guān)部門對學校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導，及時消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。　　五、切實落實學校食品安全責任制　　要嚴格落實責任制和責任追究制，建立落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，明確崗位職責，配備專（兼）職食品安全管理人員，建立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度，加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓，完善相關(guān)檔案，加強設(shè)施設(shè)備的定期維護，確保采購、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。對因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任?！　×?、加大宣傳培訓力度　　各中小學校、幼兒園要充分利用安全課、班會、板報、校園廣播等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對措施等，要教育學生注意飲食安全，學會辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育，培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣，提高學生的自我保護能力。幼兒園安全工作計劃 篇4　　一、 指導思想：　　立足本園實際，以《綱要》精神為指導，《3～6歲兒童學習與發(fā)展指南》為引領(lǐng)，以創(chuàng)建市優(yōu)質(zhì)園為契機，以轉(zhuǎn)變觀念、科學管理、外樹形象、內(nèi)抓質(zhì)量為重點，加快隊伍建設(shè)，有效開展幼兒園工作，傾力打造幼兒園特色發(fā)展，真正使每一位幼兒健康、快樂地成長?！　《?、工作目標：　?。ㄒ唬┨剿骺茖W管理，提高管理效益。　?。ǘ┓€(wěn)定師資隊伍，優(yōu)化整體素養(yǎng)?！　。ㄈ┲\求保教特色，提升辦園質(zhì)量?！　。ㄋ模┟芮屑覉@聯(lián)系，塑造優(yōu)品口碑?！　∪⒐ぷ鞔胧骸　?，提高管理效益。　　隨著保教隊伍的日益壯大，新老教職工尚處于融合階段，進一步明確辦園思想，讓園所文化植根于每一位教職工心中：讓每一個孩子享受教育的快樂，感受成長的幸福是我們的辦園宗旨；傾心于孩子的今天，著眼于孩子的明天是幼兒園追求的辦園理念；快樂、和諧、求實、創(chuàng)新是我們倡導的園風……抓住區(qū)教師發(fā)展中心基地園申請、區(qū)掛牌督導施行的時機，努力做到規(guī)范辦園、制度辦園。依法治園，嚴格按標準收費；依法治教，注重行風建設(shè)，組織教師認真學習教育部《幼兒園教師職業(yè)道德規(guī)范及行為準則》，把師德建設(shè)納入幼兒園工作重點。幼兒園一切工作以促進幼兒發(fā)展、促進教師成長、推動幼兒園發(fā)展為工作的出發(fā)點，形成良性循環(huán)上升的發(fā)展趨勢，以打造有品質(zhì)有特色的優(yōu)質(zhì)民辦幼兒園?！　≡趯嵺`中探索管理方式,以開放而彈性的管理、靈活而務(wù)實的作風激發(fā)教職工工作內(nèi)驅(qū)力。實現(xiàn)兩個結(jié)合：實現(xiàn)人性化管理與制度化管理相結(jié)合，做到以人為本，剛?cè)岵⒅?，對已有的?guī)章制度進行不斷的修整和完善；實現(xiàn)集中化管理與分層化管理相結(jié)合，形成“誰分管誰負責”的責任意識，確保從整體到局部，教學到后勤，事事有人管，人人有事管，重視有效的過程管理，關(guān)注細節(jié)，做到責任明確，層層落實。根據(jù)幼兒園崗位需求、考