【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一手直接接觸食品?！　。ㄈ┦称凡少?gòu)及庫(kù)房管理　　嚴(yán)格實(shí)行專人采購(gòu)與管理，不得隨意代購(gòu)代管?！　〔徊少?gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購(gòu)買無(wú)QS標(biāo)志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等?！　〔少?gòu)食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票?！　?kù)房管理員對(duì)采購(gòu)回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類入庫(kù)，離地存放，同時(shí)填寫詳細(xì)的入庫(kù)清單并與采購(gòu)人員辦理接交手續(xù)。　?。ㄋ模┦称芳庸す芾怼　?yán)格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認(rèn)真交接和監(jiān)督?！　〔坏眉庸せ蛘呤褂米冑|(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料?！　∈称芳庸ひ獔?jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料?！　∪忸悺⑹卟?、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)志?！　∨胝{(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開(kāi)使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔?！　〖庸ぶ谱鞯氖称繁仨殶熘笸?，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。　　每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱（冰柜）中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時(shí)以上?！　∪?、建立健全學(xué)校食堂監(jiān)督管理機(jī)制　　堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導(dǎo)、具體實(shí)施的工作管理機(jī)制。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品安全的第一責(zé)任人，各校要建立完善校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進(jìn)一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)陪餐、索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)管理制度，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。定期開(kāi)展督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問(wèn)題，強(qiáng)化對(duì)食物中毒事故的預(yù)防和控制?！　∷?、強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合　　各校在食堂管理工作中，要積極配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導(dǎo)，及時(shí)消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品?！　∥濉⑶袑?shí)落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制　　要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，明確崗位職責(zé)，配備專（兼）職食品安全管理人員，建立落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓(xùn)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)從從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，確保采購(gòu)、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。對(duì)因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人員要追究責(zé)任?！　×⒓哟笮麄髋嘤?xùn)力度　　各中小學(xué)校、幼兒園要充分利用安全課、班會(huì)、板報(bào)、校園廣播等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見(jiàn)食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等，要教育學(xué)生注意飲食安全，學(xué)會(huì)辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過(guò)期的食物，不吃來(lái)歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過(guò)廣泛的教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。幼兒園安全工作計(jì)劃 篇4　　一、 指導(dǎo)思想：　　立足本園實(shí)際，以《綱要》精神為指導(dǎo)，《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》為引領(lǐng)，以創(chuàng)建市優(yōu)質(zhì)園為契機(jī)，以轉(zhuǎn)變觀念、科學(xué)管理、外樹(shù)形象、內(nèi)抓質(zhì)量為重點(diǎn)，加快隊(duì)伍建設(shè)，有效開(kāi)展幼兒園工作，傾力打造幼兒園特色發(fā)展，真正使每一位幼兒健康、快樂(lè)地成長(zhǎng)?！　《⒐ぷ髂繕?biāo)：　?。ㄒ唬┨剿骺茖W(xué)管理，提高管理效益?！　。ǘ┓€(wěn)定師資隊(duì)伍，優(yōu)化整體素養(yǎng)。　?。ㄈ┲\求保教特色，提升辦園質(zhì)量?！　。ㄋ模┟芮屑覉@聯(lián)系，塑造優(yōu)品口碑?！　∪?、工作措施：　　，提高管理效益?！　‰S著保教隊(duì)伍的日益壯大，新老教職工尚處于融合階段，進(jìn)一步明確辦園思想，讓園所文化植根于每一位教職工心中：讓每一個(gè)孩子享受教育的快樂(lè)，感受成長(zhǎng)的幸福是我們的辦園宗旨；傾心于孩子的今天，著眼于孩子的明天是幼兒園追求的辦園理念；快樂(lè)、和諧、求實(shí)、創(chuàng)新是我們倡導(dǎo)的園風(fēng)……抓住區(qū)教師發(fā)展中心基地園申請(qǐng)、區(qū)掛牌督導(dǎo)施行的時(shí)機(jī)，努力做到規(guī)范辦園、制度辦園。依法治園，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)；依法治教，注重行風(fēng)建設(shè)，組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)教育部《幼兒園教師職業(yè)道德規(guī)范及行為準(zhǔn)則》，把師德建設(shè)納入幼兒園工作重點(diǎn)。幼兒園一切工作以促進(jìn)幼兒發(fā)展、促進(jìn)教師成長(zhǎng)、推動(dòng)幼兒園發(fā)展為工作的出發(fā)點(diǎn)，形成良性循環(huán)上升的發(fā)展趨勢(shì)，以打造有品質(zhì)有特色的優(yōu)質(zhì)民辦幼兒園?！　≡趯?shí)踐中探索管理方式,以開(kāi)放而彈性的管理、靈活而務(wù)實(shí)的作風(fēng)激發(fā)教職工工作內(nèi)驅(qū)力。實(shí)現(xiàn)兩個(gè)結(jié)合：實(shí)現(xiàn)人性化管理與制度化管理相結(jié)合，做到以人為本，剛?cè)岵⒅兀瑢?duì)已有的規(guī)章制度進(jìn)行不斷的修整和完善；實(shí)現(xiàn)集中化管理與分層化管理相結(jié)合，形成“誰(shuí)分管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任意識(shí)，確保從整體到局部，教學(xué)到后勤，事事有人管，人人有事管，重視有效的過(guò)程管理，關(guān)注細(xì)節(jié)，做到責(zé)任明確，層層落實(shí)。根據(jù)幼兒園崗位需求、考