20xx年廚師聘用合同書范文(編輯修改稿)
2025-04-05 12:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 須另行簽訂協(xié)議。 甲方負責廚房原材料的采購、供應(yīng)以及日常節(jié)約監(jiān)督?！ 〖追矫赓M提供乙方工作餐、宿舍(水、電、氣費用自負) 乙方每月總承包費用為人民幣元(包括工資、加班費、福利、勞動保險)，每月10日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，在經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享有現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮1000元。 甲方根據(jù)管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管 二、乙方權(quán)利與職責 乙方配備的人員至少有三年以上的工作經(jīng)驗，經(jīng)甲方考核合格后到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人),乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對廚房人員調(diào)整時須以書面形式報告甲方并經(jīng)甲方同意，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方進行調(diào)整?！ ∫曳叫枳龊脧N房各項成本控制工作，并達到甲方要求，保證零餐、宴席達到毛利率50%(177。3%)。團隊餐達到毛利率30%。早餐、員工餐只計成本，如達不到乙方規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的50%扣除工資?！ ∫曳綉?yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每月至少推出兩道新菜品)?！ ∫曳綉?yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，團餐、生日宴、標準餐、會議餐，不定期進行創(chuàng)新等活動?！ ∫蛞曳綇N房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔?！ ∫曳綉?yīng)做好食品衛(wèi)生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛(wèi)生規(guī)定要求，由于乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔。若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責任及損失由乙方承擔。乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全出產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成的損失，責任由乙方承擔。 乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞
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