休閑餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-04-05 12:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 原料采購:原料采購是餐飲經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，也成為在實(shí)際經(jīng)營中餐飲企業(yè)食品原料成本控制的首要環(huán)節(jié)?！ 〔少彽年P(guān)鍵是建立、健全采購制度，明確采購標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定采購的要求，嚴(yán)格監(jiān)督?！ ¤b于食品原料種類繁多，季節(jié)性強(qiáng)，品質(zhì)差異較大，所以采購方面我們嚴(yán)格依據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn): 保證采購質(zhì)量優(yōu)良 采購價(jià)格合理 依據(jù)人群，季節(jié)等條件控制采購數(shù)量 與供應(yīng)商形成長久良好的合作關(guān)系 對供應(yīng)商的要求:我們茶餐廳以餐點(diǎn)，茶飲為主要供應(yīng)商品?！ ≈饕献鲗ο蟮氖鞘巢摹嬈饭?yīng)商，在原料，價(jià)格，品質(zhì)，服務(wù)上對供應(yīng)商有著較高的要求。 要求如下: 供應(yīng)商為國家頒布營業(yè)執(zhí)照的正規(guī)商家，擁有3年以上的經(jīng)營經(jīng)歷。 嚴(yán)格按《采購清單》內(nèi)容進(jìn)行原料供應(yīng)，供方保證原料來源及品質(zhì)?！ 「鶕?jù)需、供雙方的協(xié)議而制定采購單價(jià)。 原料結(jié)算采取月結(jié)方式，單價(jià)一經(jīng)確認(rèn)，原則上不變的?！ ≈挥性谏a(chǎn)此種產(chǎn)品的制造成本上浮或下跌 5 %以上，影響到本合約所訂的采購業(yè)務(wù)而導(dǎo)致需方或供方希望修訂采購單價(jià)時(shí)，雙方需協(xié)商單價(jià)修訂及實(shí)施日期事項(xiàng)?！ ≌Ｓ嗀?，需方按照所制定的正常采購周期以書面形式向供方訂貨，緊急訂貨時(shí)則按緊急采購周期執(zhí)行。 《供應(yīng)商合作協(xié)議》內(nèi)容進(jìn)行合作?！ ∥磥戆l(fā)展 舟山東路周圍有多所大學(xué)，在該區(qū)域已經(jīng)開設(shè)了多家餐廳，但是都是以普通餐廳營業(yè)模式為主?！ ∥覀児靖鶕?jù)市場現(xiàn)狀，分析了大學(xué)生對課余時(shí)間的安排和現(xiàn)有需求，針對消費(fèi)者對就餐環(huán)境的挑剔和課余休閑的特點(diǎn)，在該地開設(shè)了獨(dú)具特色的休閑式茶餐廳，將會(huì)吸引大量的消費(fèi)者。 我們針對市場環(huán)境，制定了合理有效的市場策略，努力順利的進(jìn)入市場，并以獨(dú)特的經(jīng)營方式快速的發(fā)展壯大起來，在項(xiàng)目的成長期內(nèi)做好宣傳推廣，在兩個(gè)月內(nèi)爭取到一個(gè)成熟的市場，擁有自己穩(wěn)固的消費(fèi)群體?！ ⊥瑫r(shí)，我們將利用在舟山東路的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，努力做出自己的品牌，在一年內(nèi)走出舟山東路的經(jīng)營范圍，拓展出更為廣闊的市場?！ ⌒蓍e餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司?！ 《?、市場分析 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。 我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費(fèi)者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以達(dá)到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大?！ ?jù)調(diào)查，現(xiàn)在的情侶較對理想的就餐環(huán)境的要求是:有情調(diào)、舒適、價(jià)格合理、物有所值。 而當(dāng)今市面上的此類餐廳有的價(jià)格偏高，無法到達(dá)大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉。有的為追求低價(jià)位吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價(jià)，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義?！ 《@些正是我們所注意到的，我們的成功之處在于能夠充分權(quán)衡價(jià)位與品位，真正意義上達(dá)到物有所值?！ 《閭H選擇我們的原因不僅是價(jià)位與品味，還有我們優(yōu)質(zhì)的菜品及完全人性化的服務(wù)，這也是我們的高明之處?！ ≌{(diào)查表明，在北京、上海、深圳等較發(fā)達(dá)地區(qū)已經(jīng)有情侶餐廳這一創(chuàng)意，并已投入市場運(yùn)營，且發(fā)展效果較好?！ 〉趦?nèi)陸的地區(qū)，尤其是尚在發(fā)展中但極具投資潛力的大
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