酒店經(jīng)理年終個人工作總結(jié)【可編輯版】(編輯修改稿)
2025-04-05 04:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品和服務(wù)，同時對老客戶在店用餐情況進(jìn)行跟蹤，要求及時調(diào)整菜品花樣和口感，以滿足客人就餐需求。建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,并根據(jù)估清歷史來確定供應(yīng)量，盡量使出品供應(yīng)情況處于正?；?。四、管理方面加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),以減少過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度，完善監(jiān)督。實(shí)行上、下班打卡制，并對該記錄進(jìn)行月月檢查、統(tǒng)計(jì)，對有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰，保證員工正常的工作時間。做好內(nèi)部人員管理，提高管理水平，加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系，充實(shí)管理隊(duì)伍。酒店部門負(fù)責(zé)人及樓面各管理員每周召開一次例會，總結(jié)上周的工作，提出下周的計(jì)劃。并將工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工。并要求各部門之間協(xié)調(diào)有關(guān)工作，提高管理和工作效率。五、存在的問題廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高，在接待繁忙時，大廳服務(wù)有簡化程序，服務(wù)態(tài)度欠缺熱情，不能給客人提供細(xì)膩的服務(wù)。出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜速度較慢。新老客戶檔案建立不夠完善，在實(shí)際工作中沒有很好地發(fā)揮作用。防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象六、經(jīng)營管理策劃做好質(zhì)量檢查，保證服務(wù)質(zhì)量與出品質(zhì)量。強(qiáng)日常服務(wù)管理，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造新的服務(wù)亮點(diǎn)。重新建立和完善各項(xiàng)管理和規(guī)章制度，各部門對部份不適于管理的制度進(jìn)行重調(diào)整，并將具體事項(xiàng)落實(shí)到責(zé)任人，使管理制度得到進(jìn)一步的完善，為加強(qiáng)酒店管理和落實(shí)責(zé)任奠定良好的基礎(chǔ)。提高安全意識，努力排除安全隱患，杜絕失竊事故的發(fā)生。加大月餅的宣傳力度，通過海報(bào)，宣傳冊等途徑讓更多的消費(fèi)者熟悉我們的產(chǎn)品，進(jìn)而提高月餅的銷售量，增加營業(yè)收入。 加強(qiáng)職工思想教育，使大家樹立愛店敬業(yè)、以店為家的意識和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。酒店經(jīng)理年終個人工作總結(jié)【三】201X年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動力，并為201X年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對個人和行政部的工作進(jìn)行簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下201X年工作思路，希望各位給予指正。一、201X年工作總結(jié)回顧201X年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對個人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把201X年工作總結(jié)如下。工作成績描述⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績。⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ)。⑶人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展。⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立。⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。工作失誤總結(jié)⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受
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