【文章內(nèi)容簡介】 是云南省級(jí)歷史文化名城。騰沖歷史悠久，西漢時(shí)為滇越國，東漢屬永昌郡，元明清時(shí)先后設(shè)署府、州、縣等。曾經(jīng)是古西南絲綢之路的要沖，由于地理位置重要，歷代王朝都派重兵把守，明代還建造了“石頭城”，被稱為“極邊第一城”。區(qū)內(nèi)的火山和地?zé)峋坝^以其獨(dú)特的風(fēng)采享譽(yù)海內(nèi)外，被列為國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。為紀(jì)念滇西抗戰(zhàn)而建的“國殤墓園”是全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。境內(nèi)還有道教圣地——云峰山、北海濕地自然保護(hù)區(qū)、疊水河瀑布及大樹杜鵑王等景點(diǎn)。還有以“華僑之鄉(xiāng)”“書香名里”“文化之津”“商賈重地”馳名中外著名的僑鄉(xiāng)——和順鄉(xiāng)?！　〗裉煳覀兊谝粋€(gè)目的地是騰沖熱海，下午就是騰沖火山公園?！　◎v沖熱海位于騰沖縣城西南20公里處，面積約為 9平方公里，較大的氣泉、溫泉群共有80余處，其中10個(gè)溫泉群的水溫達(dá)90℃以上，到處都可以看到熱泉在呼呼噴涌。世界上有溫泉的地方很多，但像騰沖熱海這樣面積之廣、泉眼之多實(shí)屬罕見。　　熱海中最典型的是“大滾鍋”。它的直徑是3米多，水溫達(dá)97℃，晝夜翻滾沸騰，四季熱氣蒸騰。在澡塘河，有一個(gè)地質(zhì)斷裂帶和一條大河交叉形成一個(gè)飛瀉轟鳴的瀑布，下面有十幾處熱泉、汽泉晝夜噴薄而出，水汽交融，蒸騰彌漫，如煙如霧。現(xiàn)在熱海建有多家療養(yǎng)院、浴室，并建起了一些娛樂設(shè)施，前來旅游、治療者每日不斷?！　∮嘘P(guān)熱海，還有一個(gè)很美麗的神話傳說：在遠(yuǎn)古的時(shí)候，這一帶天寒地冷，人民苦不堪言，有個(gè)善良的老人歷盡艱險(xiǎn)，尋找辦法，決心使這里變成溫暖豐腴的地方。后來，他的誠心感動(dòng)了神仙，神仙賜他一寶珠讓他含在嘴里，他頓感燥熱難耐，便一口氣喝干了幾條河水，最后他變作了吐熱水的小龍。凡是他歇過腳的地方，就有了數(shù)不清的熱泉。從此，這里便四季溫暖，牛羊肥壯，五谷豐登。　　從地質(zhì)構(gòu)造來看，騰沖位于世界矚目的阿爾卑斯山——喜馬拉雅山構(gòu)造帶，處于印度板塊和歐亞板塊急劇聚斂的結(jié)合線上。特殊的構(gòu)造，使得這一地區(qū)的地下斷層巖漿活動(dòng)很劇烈，地?zé)釡厝嗅尫懦龊ず图淄闅怏w，說明地下巖漿活動(dòng)一直未停止，并有源源不斷的火山供給源，這種現(xiàn)象，是休眠火山的典型標(biāo)志。所以，騰沖的地?zé)崞嬗^，是地層中心的熱流向地表上升，順著地殼斷裂處勃然噴發(fā)的結(jié)果。　　騰沖熱海不僅具有獨(dú)特的景觀，而且對(duì)人們的生活非常有益。現(xiàn)在熱海周圍建有多家療養(yǎng)院、浴室、娛樂設(shè)施，前來旅游、治療者每日不斷。景區(qū)有很多家溫泉浴服務(wù)，價(jià)格在320元不等，但是，不能在大滾鍋里洗澡。 因?yàn)樘珷C了?！　◎v沖小吃　　民以食為天。騰沖小吃風(fēng)味獨(dú)特,各具千秋，然吃的時(shí)間地點(diǎn)有講究，否則很難吃到老板最高水平?！　○D絲，時(shí)間最好為早上七點(diǎn)至十二點(diǎn)，早點(diǎn)鋪都有,據(jù)筆者多年觀察，人氣最旺的當(dāng)所藥王宮三角地明記早點(diǎn)鋪。老板用筒子骨熬湯，鮮肉羹作汁，碎酥肉加帽，鹵水調(diào)味，再灑上蔥花、芫荽?！　〔挥眉幼袅?，看了聞了保管你流口水，要是放一小點(diǎn)老板面前的蠟腌菜(在鍋里用油湯熬過的)，那就更加正宗。但是最地道最正宗最美味的餌絲不在城上，而是在農(nóng)村里農(nóng)民討親嫁女、蓋大房子、過三十六、慶六十歲時(shí)帶正客(正餐)的頭天晚上。那是農(nóng)民用自家喂養(yǎng)出來的原生態(tài)肥豬宰了用骨頭皮子鮮肉作的湯羹帽子，配與胡家灣鮮餌絲制成的。味道非常鮮美，堪稱騰沖一絕。當(dāng)然這碗餌絲對(duì)來騰沖旅游的朋友可是千載難逢，可遇而不可求?！　〔练?顧名思義就是用銅刷把蕎涼粉擦成細(xì)條，該小吃在云南僅騰沖獨(dú)有，取材自高寒山地的苦蕎，而苦蕎又以古勇莽原上的為佳。時(shí)間為中午一點(diǎn)至五點(diǎn)左右，當(dāng)然天氣要辣，吃的才有味，地點(diǎn)為新老百貨大樓旁。老板擦好蕎粉，放上姜沫蒜泥鹽巴味精辣椒麻油。再配以特制的香料，自制的梅子醋，那個(gè)才叫人間美味。吃了能敗火祛濕除熱毒，實(shí)為到騰旅游不可錯(cuò)過的特色小吃。 稀豆粉粑粑,與騰沖餌絲在早晚點(diǎn)的市場角逐中平分秋色，各占半壁江山。早晚都有，但白天很難吃到。最有名的當(dāng)屬疊水河邊寸麗萍家的早點(diǎn)，文星樓的晚點(diǎn)。原料為胡家灣鮮風(fēng)吹粑粑和騰沖境內(nèi)土種植的碗豆。老板將粑粑烤得脆香放在小盤里，然后舀上熱氣騰騰的稀豆粉灑上燒花生在另一大碗里遞過來，當(dāng)然吃法有講究。客人須用手撕了粑粑蘸豆粉吃。一定要手撕粑粑，否則不好吃。最好是原汁原味的吃三分之一然后加辣椒油吃一小部分，吃完那小部分，又加麻油吃一小點(diǎn)，最后所剩不多依口味條理調(diào)料。當(dāng)然有人習(xí)慣把所有佐料放進(jìn)豆粉攪勻，然后再撕了粑粑蘸了吃，這樣味道就重。但稀豆粉會(huì)愈攪愈清，這樣吃反而達(dá)不到最高境界?！　【矸郏顣充N的為跌水河邊寸麗萍家、中心小學(xué)附近明記家。時(shí)間最好是中午一點(diǎn)到五點(diǎn)左右。老板家用上等大米磨好，過濾，然后在家現(xiàn)蒸現(xiàn)賣。卷粉剛出蒸籠，抬將出來，攤上特制醬汁，灑上燒花生，味精、芫荽芝麻，卷起后即食。夏天炎熱時(shí)游客如想吃，但時(shí)間又緊，奉勸還是算了，那買卷粉的車排隊(duì)排得老長，爭卷粉的人讓老板忙得頭暈眼花。當(dāng)然如果有耐性可以克等，終會(huì)輪到自己的。　　米線，以中心小學(xué)附近明記的草燒米線為全城一絕，吃的最佳時(shí)間為中午大熱天。老板在米線上放現(xiàn)砌的脆黃瓜絲，灑上嫩豆芽菜，鮮炸瘦肉絲，酥肉面粒。顧客放上白糖醋，姜蒜汁，西紅柿，辣椒，麻油，黃筍，芝麻，芫荽即可。　　撒撇，原為德宏州傣族小吃。近幾年隨著騰沖旅游業(yè)的飛躍發(fā)展，撒撇亦在騰安家落戶，并火了起來。中午十二點(diǎn)后到深夜都有，白天可到岔一街的小巷，或是三角地，或是植物園可吃到，晚上夜市里讓燒烤老板介紹都有。撒撇材料是細(xì)米線，干巴絲，烤牛肝，鮮肉粒，小米辣，韭菜沫，味道有酸苦兩種，苦的放?？嗄c，酸的放檸檬汁。最好就是告訴老板兩樣味道都要(反正不多收錢)，看看自己喜歡蘸那種就蘸那種。很自由的，味道也不錯(cuò)?！　∧敲创蠹揖驮谶@邊參觀參觀，泡一下溫泉，吃一下地道的小吃，吃飽喝足之后下午去宏偉壯觀的騰沖火山公園?！　≡缟系拇鬂L鍋是不是很“熱”呢，好了，現(xiàn)在在我們面前的是騰沖火山公園。它位于橫斷山系南段的高黎貢山西側(cè)的騰沖縣，有“天然地質(zhì)博物館”之譽(yù)。這里集中分布在和順、馬站一帶的