【文章內(nèi)容簡介】 要觸及稀釋液面)，振搖試管或換用1支無菌吸管反復吹打使其混合均勻，制成1:100的樣品勻液。　　 ，制備10倍系列稀釋樣品勻液。每遞增稀釋一次，換用1次1 mL無菌吸管或吸頭。　　 按照對樣品污染情況的可能，選擇2個～3個適宜稀釋度的樣品勻液(液體樣品可包括原液)，在進展10倍遞增稀釋時，汲取1 mL樣品勻液于無菌平皿　　內(nèi)，每個稀釋度做兩個平皿。同時，分別汲取1 mL空白稀釋液參加兩個無菌平皿內(nèi)作空白對照?！　?及時將15 mL～20 mL冷卻至46 ℃的平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基(可放置于46 ℃plusmn。1 ℃恒溫水浴箱中保溫)傾注平皿，并轉動平皿使其混合均勻。 2 培養(yǎng)　　 待瓊脂凝固后，將平板翻轉，36 ℃plusmn。1 ℃培養(yǎng)48 hplusmn。2 h。水產(chǎn)品30 ℃plusmn。1 ℃培養(yǎng)72 hplusmn。3 h。 假設樣品中可能含有在瓊脂培養(yǎng)基外表彌漫生長的菌落時，可在凝固后的瓊脂外表覆蓋一薄層瓊脂培養(yǎng)基(約4 mL)，凝固后翻轉平板?！　? 菌落計數(shù)　　可用肉眼觀察，必要時用放大鏡或菌落計數(shù)器，記錄稀釋倍數(shù)和相應的菌落數(shù)量。菌落計數(shù)以菌落構成單位(colonyforming units，CFU)表示?！　?選取菌落數(shù)在30 CFU～300 CFU之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。低于30 CFU的平板記錄詳細菌落數(shù)，大于300 CFU的可記錄為多不可計。每個稀釋度的菌落數(shù)應采納兩個平板的平均數(shù)?！　?其中一個平板有較大片狀菌落生長時，那么不宜采納，而應以無片狀菌落生長的平板作為該稀釋度的菌落數(shù)。假設片狀菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又特別均勻，即可計算半個平板后乘以2，代表一個平板菌落數(shù)?！　?當平板上出現(xiàn)菌落間無明顯界限的鏈狀生長時，那么將每條單鏈作為一個菌落計數(shù)?！　? 菌落總數(shù)的計算方法　　 假設只有一個稀釋度平板上的菌落數(shù)在適宜計數(shù)范圍內(nèi)，計算兩個平板菌落數(shù)的平均值，再將平均值乘以相應稀釋倍數(shù)，作為每g(mL)樣品中菌落總數(shù)結果?！　?假設有兩個連續(xù)稀釋度的平板菌落數(shù)在適宜計數(shù)范圍內(nèi)時，按公式(1)計算：　　N=sum。C / (n1+)dbdquo。bdquo。bdquo。bdquo。bdquo。bdquo。bdquo。bdquo。bdquo。bdquo。bdquo。bdquo。bdquo。(1)　　式中：　　N樣品中菌落數(shù)?！　um。C平板(含適宜范圍菌落數(shù)的平板)菌落數(shù)之和?！　1第一稀釋度(低稀釋倍數(shù))平板個數(shù)?！　2第二稀釋度(高稀釋倍數(shù))平板個數(shù)。　　d稀釋因子(第一稀釋度)?！　?假設所有稀釋度的平板上菌落數(shù)均大于300 CFU，那么對稀釋度最高的平板進展計數(shù)，其他平板可記錄為多不可計，結果按平均菌落數(shù)乘以最高稀釋倍數(shù)計算?！　?假設所有稀釋度的平板菌落數(shù)均小于30 CFU，那么應按稀釋度最低的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計算?！　?假設所有稀釋度(包括液體樣品原液)平板均無菌落生長，那么以小于1乘以最低稀釋倍數(shù)計算。 假設所有稀釋度的平板菌落數(shù)均不在30 CFU～300 CFU之間，其中一部分小于30 CFU或大于300CFU時，那么以最接近30 CFU或300 CFU的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計算?！　? 菌落總數(shù)的報告　　 菌落數(shù)小于100 CFU時，按四舍五入“原那么修約，以整數(shù)報告?！　?菌落數(shù)大于或等于100 CFU時，第3位數(shù)字采納四舍五入“原那么修約后，取前2位數(shù)字，后面用0代替位數(shù)。也可用10的指數(shù)方式來表示，按四舍五入“原那么修約后，采納兩位有效數(shù)字。 假設所有平板上為蔓延菌落而無法計數(shù)，那么報告菌落蔓延?！　?假設空白對照上有菌落生長，那么此次檢測結果無效?！　?稱重取樣以CFU/g為單位報告，體積取樣以CFU/mL為單位報告?！　∪?實習總結　　我在實驗的過程中也會遇到許多的困難，出現(xiàn)錯誤，我會謙虛的向實習老師請教，他們待我都特別友善。這次實習，讓我學到的最難能可貴的精神確實是嚴謹。當實驗樣品多的時候，老師就會經(jīng)常拖著不去吃飯，忙著做實驗，當有較大誤差時，就會重新的來做，不管實驗多么的復雜，為確實實是準確的實驗數(shù)據(jù)。老師說由于我們的實驗數(shù)據(jù)是其他科室參照按照，因而一定要把實驗的結果力求準確。讓我從中收獲頗豐!　　四、實習心得　　往常，在學?？傆X得學的還不錯，一旦接觸到實際，才打先本人的才能遠遠沒有到達工作的要求，實際的工作遠比想象中的腰復雜的多細致的多，這時才真正領悟到活到老學到老“的含義!實際的工作才能時書本上沒有方法教給我們的，必需要通過實際的工作來積累與強化。食品科學作為一門與實際工作結合嚴密的學科，實踐是檢驗學校里的學習成果的最好的試金石，將所學的知識轉化為工作才能，這才是真正做到了學有所用?！　∫宦返钠D苦與微笑，雖有所收獲，然所學是開場，新的考驗和抉擇要奮斗不息，請不要讓我們年輕的光陰留下太多遺憾!在這短短的暑假實踐我碰過壁，受過累，流過汗，但是我卻成長了，這次親身體驗讓我有了深化感觸，這不僅是一次實踐，仍然一次人生經(jīng)歷，是一生珍貴的財富。　　此次實習告訴我：成功的花，人們只驚羨它現(xiàn)時的明艷，而當初的芽，卻滲透了奮斗的淚泉，灑滿了犧牲的血雨?！拔覀兠總€人都渴望成功，那么我們就應該在剛剛起步的時候，用我們充分的預備，去面對不知的過程，迎接滿意的結果。　　防疫站實踐報告篇三：　　衛(wèi)生防疫站對食物中毒預防的報告　　(一)什么是食物中毒?　　食物中毒是指攝入(食用或飲用)了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品，或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病?！　?二)盛夏易發(fā)生食物中毒　　盛夏酷暑，氣溫高、濕度大，病原微生物極易大量繁衍，加之人體抵抗才能下降，在日常生活中不留意飲食、飲水衛(wèi)生，就容易發(fā)生食物中毒。　　(三)如何預防食物中毒　　、肉類等原料采購宜以量定買，一次不應購置過多，做到新鮮、無異味。不要采購來源不明的食品及原料?！　?特別是各類熟食、冷飲等)時，不要到無牌無照的路邊店購置。宜在食品商場、超市等購置包裝完好無破損、標識清淅不模糊、內(nèi)容齊全無殘缺的最近出廠銷售的產(chǎn)品。不要購置包裝標識上無廠名、廠址，或無消費日期，或無保質期的產(chǎn)品。餐飲單位大量采購時，還需索取產(chǎn)品消費廠商的衛(wèi)生許