【文章內(nèi)容簡介】 常抓不懈，建立健全隱患排查工作機(jī)制和制度，明確職責(zé)分工，逐級(jí)落實(shí)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)隱患排查治理的“閉環(huán)”管理。堅(jiān)持預(yù)防為主、防患于未然的原則，將隱患排查與日常監(jiān)管、治理整頓和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等工作相結(jié)合，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種隱患苗頭，主動(dòng)防范、及早介入。充分發(fā)揮食品安全信息員、協(xié)管員隊(duì)伍的作用，使工作真正落實(shí)到基層，力爭將各類風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽階段。將隱患排查納入對各級(jí)政府及有關(guān)部門食品安全工作督促檢查、考核評價(jià)體系，強(qiáng)化督導(dǎo)和實(shí)效評估。
　　三、突出重點(diǎn)，周密部署隱患排查工作
　　各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要進(jìn)一步增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。要對使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為全面排查，嚴(yán)防區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品等重點(diǎn)品種加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、監(jiān)督抽查力度。開展食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、農(nóng)村“食品專業(yè)村”、城鄉(xiāng)結(jié)合部、“城中村”、工地、機(jī)關(guān)、學(xué)校及其周邊等重點(diǎn)場所的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留監(jiān)測，將縣級(jí)以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍。強(qiáng)化活禽、生豬(牛、羊、狗)產(chǎn)地和屠宰檢疫。實(shí)施食醋、醬油、味精、雞精和料酒等重點(diǎn)調(diào)味品專項(xiàng)監(jiān)測。加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位餐具和食品包裝物的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐具、食品包裝物以及自行消毒不符合規(guī)范等問題。開展耕地土壤重金屬等污染物的調(diào)查、監(jiān)測和評估，重點(diǎn)解決危害農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的突出環(huán)境問題。
　　各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要制定具體的排查工作方案，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)。探索隱患排查的有效途徑和方法，采取明察暗訪等形式，進(jìn)行拉網(wǎng)式摸底排查，特別是對生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境復(fù)雜、監(jiān)管責(zé)任尚不明晰的區(qū)域，及時(shí)明確責(zé)任部門，不留死角和盲區(qū)。增設(shè)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測點(diǎn)，擴(kuò)大監(jiān)測范圍、指標(biāo)和樣本量，充分發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的前哨作用，不斷提高隱患識(shí)別和防控能力。進(jìn)一步強(qiáng)化對食品企業(yè)的現(xiàn)場檢查，指導(dǎo)、督促其開展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾行動(dòng)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
　　四、隱患排查與整治安排
　　(1)調(diào)查摸底和隱患排查階段(20xx年9月11日20xx年9月30日)。各監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)依據(jù)突出問題按職責(zé)制定排查方案，明確責(zé)任人，要掌握底數(shù)和實(shí)際情況，逐一登記建檔。
　　(2)專項(xiàng)整治階段(20xx年10月1日20xx年11月30日)。各監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)掌握的突出問題和隱患環(huán)節(jié)開展拉網(wǎng)式執(zhí)法檢查，對發(fā)現(xiàn)的各類問題集中進(jìn)行規(guī)范和清理，解決對策。
　　(3)督查驗(yàn)收和全面總結(jié)階段(20xx年12月1日20xx年12月10日)?？h食品安全辦采取明查暗訪等多種方式對全縣的食品安全工作進(jìn)行督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的突出問題，督促有關(guān)單位嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任。
　　五、注重實(shí)效，及時(shí)處置安全隱患
　　各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位對排查中發(fā)現(xiàn)的各類食品安全隱患，要認(rèn)真研究落實(shí)防控措施，及時(shí)進(jìn)行科學(xué)處置。對可在短時(shí)期內(nèi)完成整改的，立即采取有效措施消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。對情況復(fù)雜、短期內(nèi)難以完成整改的，制定切實(shí)可行的整改方案和應(yīng)對預(yù)案，落實(shí)整改措施和整改期限等。對突出問題，特別是反復(fù)發(fā)生、長期未能根治的隱患頑疾要制定專門措施，實(shí)施專項(xiàng)治理，跟蹤復(fù)查。對可能存在的區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)隱患的，要及時(shí)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患評估，必要時(shí)召開會(huì)議會(huì)商研判，防止重大食品安全事故的發(fā)生。對各類食品安全違法行為，一經(jīng)查實(shí)，堅(jiān)決予