20xx年重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天為什么要喝菊花酒(編輯修改稿)
2025-03-15 03:30 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 陽(yáng)節(jié)菊花酒的做法 然而古人所飲的菊花酒，究竟是一種怎樣的酒呢?古書上也有兩種說(shuō)法，一種說(shuō)法是用菊花為原料制成的酒，稱之為“菊花酒”。另一種說(shuō)法是在重陽(yáng)節(jié)新釀的酒，統(tǒng)統(tǒng)稱之為“菊花酒”，因?yàn)檫@個(gè)節(jié)令正是菊花盛開的季節(jié)。
如此看來(lái)，只要是在重陽(yáng)節(jié)釀制的酒，其原料不一定是菊花，其他稻麥、高粱等五谷釀制而成的酒，都可以稱之為“菊花酒”。推而論之，重陽(yáng)節(jié)的宴會(huì)，也可以稱之為“菊花宴”了。
不過大多數(shù)的資料，都是說(shuō)用菊花釀制的酒，才能稱之為菊花酒。高濂《遵生八箋》中記述菊花酒的釀制方法是：“菊花酒，十月采甘菊花，去蒂，只取花二斤，擇凈入醅(尚未定型的酒)內(nèi)攪勻。次早榨，則味香清洌?！?br /> 另外在《西京雜記》中也記述了菊花酒的制法：“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍米釀之，至來(lái)年九月九日始熟。就飲焉，故謂之菊花酒?！边@兩種制法雖有不同，但都要用菊花為原料，而《遵生八箋》的制法更為簡(jiǎn)便一些。
還有在《直隸志書。南皮縣》中，則又有一種說(shuō)法：“重陽(yáng)新釀黍酒，謂之菊花酒。”這就是從時(shí)令的觀念來(lái)理解了，那么只要在九月九日菊花盛
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