20xx年學(xué)校后勤范文第一學(xué)期總務(wù)處工作總結(jié)(編輯修改稿)
2025-01-26 01:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 級(jí)各部門的文件、會(huì)議以及學(xué)校行政會(huì)議精神，促使炊事員掌握更多的飲食衛(wèi)生知識(shí)，提高飲食衛(wèi)生平安防備認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)炊事員的操作程序，嚴(yán)把蔬菜清洗關(guān)，以防殘留農(nóng)藥危害師生健康。要求炊事員每天對(duì)餐具、灶具認(rèn)真檢查清洗，每周對(duì)餐飲具進(jìn)展一次消毒，認(rèn)真做好紀(jì)錄，做到葷素菜案、面案分開使用，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，餐餐留樣24小時(shí)，并認(rèn)真做好紀(jì)錄，同時(shí)還留意炊事員的個(gè)人衛(wèi)生治理，本學(xué)期組織健康證到期的工作人員進(jìn)展了體檢，要求炊事員穿工作服、持證上崗，上班期間不得帶金銀手飾，勤剪指甲、勤洗手。有效地保證了飲食衛(wèi)生平安。 （3）加強(qiáng)炊管人員的治理，不斷提高效勞質(zhì)量本學(xué)期為了更好的效勞師生，我們從抓治理入手，以治理促開展，向治理要效益，不斷提高效勞質(zhì)量，嚴(yán)格考勤，實(shí)行上班簽到制，按照食堂工作量化考核細(xì)則，嚴(yán)格考核，實(shí)行效益構(gòu)造工資制，極大地調(diào)動(dòng)了餐廳工作人員工作的積極性和愛崗敬業(yè)的精神，從而保證了餐廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)展。（4）采取有效措施，提高飯菜質(zhì)量；一方面，通過業(yè)務(wù)技能的考核學(xué)習(xí)、廚師、廚工之間的互相學(xué)習(xí)提高烹飪技術(shù)。另一方面，調(diào)整廚師的分工，改良工作方法，要求治理人員嚴(yán)把飯菜質(zhì)量關(guān)，在飯菜滋味上下功夫，從初加工開場(chǎng)，形狀、色澤、滋味，嚴(yán)把每一個(gè)環(huán)節(jié)，飯菜質(zhì)量責(zé)任到廚師，同時(shí)隨著季節(jié)變化，隨時(shí)增加花色品種，提早公布食譜和價(jià)格，使師生有選擇的用餐，讓師生吃得放心，吃得實(shí)惠。同時(shí)采取在餐廳設(shè)立意見箱和隨時(shí)找學(xué)生談話理解等方式，廣泛征集師生意見，接受師生監(jiān)視，針對(duì)相關(guān)咨詢題及時(shí)制定改良措施，實(shí)在落實(shí)，使飯菜質(zhì)量有了非常大的提高。（5）加強(qiáng)冷飲部的治理 首先標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨渠道，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，進(jìn)貨時(shí)嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫部門的要求索取相關(guān)證件，由四人同時(shí)驗(yàn)貨，查看消費(fèi)日期、保質(zhì)期、消費(fèi)廠家廠址，并按照相關(guān)要求索取票據(jù)做好登記，堅(jiān)決杜絕不合格食品進(jìn)入冷飲部。其次，依照學(xué)生的需要及時(shí)增加物資品種，延長(zhǎng)冷飲部的開放時(shí)間，更好的為學(xué)生效勞。 加強(qiáng)消防平安和校園周邊環(huán)境整治工作，確保學(xué)校平安； 我校是公安消防部門確定的消防重點(diǎn)單位，做好消防平安工作是重中之重。要求各重點(diǎn)部門治理人員做好每日防火巡查、檢查記錄，發(fā)覺咨詢題及時(shí)匯報(bào)處理，不留隱患。針對(duì)學(xué)生宿舍所處位置和人員比擬聚攏的情況，我們經(jīng)常與正科公司聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)，確保消防報(bào)警系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，我們不定期組織相關(guān)人員對(duì)各重點(diǎn)部位，尤其是電教樓、學(xué)生宿舍、餐廳圖書閱覽樓的
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