20xx年中秋吃什么螃蟹(編輯修改稿)
2025-01-25 05:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，其味無窮。善加烹飪，用之作糖醋蟹、炸蟹餅、生炒蟹、芙蓉蟹等多種美食。
中秋節(jié)選螃蟹注意點 看蟹殼：蟹殼色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實。呈黃色的，大多較瘦弱。能挑選到“金毛金爪”的更好。
看肚臍：肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿。凹進(jìn)去的，大多是膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才是挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。
看蟹足：足爪結(jié)實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健。無毛的，大多是體軟無膘。
看雌雄：俗話說“農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。因為農(nóng)歷九月過后雄蟹性腺成熟好，滋味營養(yǎng)最佳，只是現(xiàn)在大家都喜歡選擇雌性。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。
看活力：將蟹翻轉(zhuǎn)身來，能迅速用蟹足彈
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