20xx廚師簡(jiǎn)歷自我評(píng)價(jià)參考范文五篇合集(編輯修改稿)
2025-01-17 04:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 烹飪是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會(huì)，同時(shí)按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真理。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等根本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的外型及口味，互相變換制造，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)?！ ∥覍⒏鼑?yán)格地要求本人，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的今后，我將成為社會(huì)主義合格的廚師。 自我評(píng)價(jià)優(yōu)秀范文 光陰荏苒，XX年非?？炀鸵^(guò)去了，回首過(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千——這是我第八次寫職位年終工作總結(jié)。今年整個(gè)北京市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員本錢同時(shí)也不斷上升，在集團(tuán)的大力治理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下： 一、廚房治理方面 XX年廚房人員調(diào)整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新參加一名上什主管，其他部門主管都是20XX年帶入北京的主管?！ N房年初針對(duì)各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來(lái)預(yù)備工作不齊全的全補(bǔ)上來(lái)，廚房得到了明顯的改善?！ X年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來(lái)的根底上流水最高到達(dá)30萬(wàn)元一月，獲得了歷史性的打破，同時(shí)水煮魚的毛利不斷操縱在76%~78%之間?！ N房今年利用一分鐘定位法治理，對(duì)廚房冰箱和所有物資定位處理，萬(wàn)城店和馬甸店在我的妨礙下獲得了良好的效果。 順義店新開業(yè)籌備交流和綜合治理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對(duì)廚房后勤難治理上下功夫，員工宿舍進(jìn)展了標(biāo)準(zhǔn)，獲得了好成績(jī)，沒(méi)有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生潔凈?！ W(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過(guò)廚房本人摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作?！ 〗衲晡飪r(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來(lái)3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，通過(guò)廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚毛利沒(méi)有妨礙?！ 《?、廚房存在的咨詢題 由于今年設(shè)備老化
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