【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，簡(jiǎn)稱(chēng)CP級(jí)；四級(jí)為實(shí)驗(yàn)試劑，簡(jiǎn)稱(chēng)LR級(jí)。
男（請(qǐng)聽(tīng)題）：誠(chéng)信管理體系的6大機(jī)制是什么？
誠(chéng)信教育機(jī)制、誠(chéng)信因素識(shí)別機(jī)制、體系運(yùn)行機(jī)制、自查自糾改進(jìn)機(jī)制、征信評(píng)價(jià)機(jī)制、失信懲戒公示機(jī)制
女（請(qǐng)聽(tīng)題）：在淘寶購(gòu)物時(shí)店主常常稱(chēng)呼客戶(hù)所用的詞是什么？親
男（請(qǐng)聽(tīng)題）：1ISO14001的基本思想是什么？
答：有五點(diǎn)；即：
[1]著眼持續(xù)改進(jìn)；
[2]重視污染預(yù)防；
[3]強(qiáng)調(diào)最高管理者的承諾和責(zé)任；
[4]立足于全員意識(shí)，全員承諾，全員參與；
[5]系統(tǒng)化、程序化的管理和必要的文件支持。
女（請(qǐng)聽(tīng)題）：1任何單位或個(gè)人對(duì)事故隱患或安全生產(chǎn)違法行為均有權(quán)向負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門(mén)報(bào)告或者舉報(bào)是對(duì)還是錯(cuò)？（√）
男（請(qǐng)聽(tīng)題）：1《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》規(guī)定：生產(chǎn)、儲(chǔ)存、使用非劇毒危險(xiǎn)化學(xué)品的從業(yè)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)、儲(chǔ)存裝置每幾年進(jìn)行一次安全評(píng)價(jià)？
答：2年。
男（請(qǐng)聽(tīng)題）：1簡(jiǎn)述堿性清洗劑的作用及酸性清洗液的作用？
答：充分分解牛奶中脂肪蛋白成分，并有效降低水質(zhì)對(duì)清洗的影響，確保高品質(zhì)清洗。
用于清洗設(shè)備內(nèi)壁上殘留的無(wú)機(jī)物質(zhì)如礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、水垢等；
女（請(qǐng)聽(tīng)題）：1目視管理的方法有看牌、看板、警示燈、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)表、錯(cuò)誤示范板、錯(cuò)誤防止板對(duì)還是錯(cuò)？
答：應(yīng)該是紅牌、看板、警示燈、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)表、錯(cuò)誤示范板、錯(cuò)誤防止板
男（請(qǐng)聽(tīng)題）：1氧氣瓶防火“八大忌”是：忌倒立、忌沾油脂、忌火烤、忌暴曬、忌將氣用盡、忌劇烈撞擊、忌混合運(yùn)輸、忌超檢驗(yàn)期使用對(duì)還是錯(cuò)？
答：對(duì)
女（請(qǐng)聽(tīng)題）：1壓力管道按其用途劃分為哪三種管道？
（工業(yè)管道）、（公用管道）和（長(zhǎng)輸管道）。
男（請(qǐng)聽(tīng)題）：1預(yù)防措施為消除潛在不合格或其他潛在不期望情況的原因所采取的措施對(duì)還是錯(cuò)？（√）
女（請(qǐng)聽(tīng)題）：1內(nèi)部審核的作用是什么？
答：組織應(yīng)按計(jì)劃的時(shí)間間隔進(jìn)行內(nèi)部審核，以確定質(zhì)量管理體系是否：
[1]符合策劃的安排、標(biāo)準(zhǔn)的要求以及組織所確定的質(zhì)量管理體系的要求。
[2]得到有效的實(shí)施與保持。男（請(qǐng)聽(tīng)題）：
男（請(qǐng)聽(tīng)題）什么是HACCP？
答：就是危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，是從食品安全保障角度提出來(lái)的，它應(yīng)用于從食物產(chǎn)出直至消費(fèi)的整個(gè)流通過(guò)程中。
四、風(fēng)險(xiǎn)題（共16題，分別是20分四道，15分四道，10分四道，5分四道）
女：下面進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)題，由各隊(duì)自由選擇答題分值，指定一名隊(duì)員答題，其他隊(duì)員不可以補(bǔ)充，（答題1分鐘）。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)答題內(nèi)容不完整、答錯(cuò)題或不能回答倒扣所選題目相應(yīng)的分值，答對(duì)加相應(yīng)分?jǐn)?shù)， 共分為兩輪進(jìn)行，第一輪答題各組按分?jǐn)?shù)高向低依次選擇，第二輪，各組分?jǐn)?shù)由低向高依次選擇答題，（如出現(xiàn)同分，按抽簽順序排列）。題目分值與難度對(duì)應(yīng)，分別為20分、15分、10分和5分。
20分題
HACCP體系有哪些優(yōu)越性？
答：⑴強(qiáng)調(diào)識(shí)別并預(yù)防食品污染的風(fēng)險(xiǎn)，克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法，有完整的科學(xué)依據(jù)； ⑵由于保存了公司符合食品安全法的長(zhǎng)時(shí)間記錄，有助于法規(guī)方面的權(quán)威人士開(kāi)展調(diào)查工作； ⑶使可能的、合理的潛在危害得到識(shí)別，即使以前未經(jīng)歷過(guò)類(lèi)似的失效問(wèn)題。因而，對(duì)新操作工有特殊的用處；
⑷有更充分的允許變化的彈性。
⑸與質(zhì)量管理體系更能協(xié)調(diào)一致，有助于提高食品企業(yè)在全球市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，提高食品安全的信譽(yù)度，促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展。
化驗(yàn)室使用的玻璃儀器正確的讀數(shù)方法？（食品公司題：包裝質(zhì)量規(guī)范中對(duì)于封口的正確標(biāo)準(zhǔn)是什么？）
答：化驗(yàn)室：1）.手持玻璃儀器上端無(wú)液體部位，使其自然下垂。
2）.視線與儀器內(nèi)液體凹液面在同一水平線上。
3）.滴定管起始讀數(shù)不可有估讀現(xiàn)象，必須將液面調(diào)整在刻度線位置。
4）.滴定管裝入液體后需靜置1020秒待掛壁液體留下后再讀數(shù)。
食品公司：包裝袋封口線平直，無(wú)打褶、破損現(xiàn)象；無(wú)粉渣、漏氣現(xiàn)象。
包裝袋打印日期要清晰、準(zhǔn)確。
包裝箱膠帶封貼要牢靠、整齊，彎轉(zhuǎn)邊長(zhǎng)4cm177。，剪斷邊緣整齊。
請(qǐng)?jiān)忈屍髽I(yè)文化中的誠(chéng)信意義：是飛鶴乳業(yè)經(jīng)營(yíng)的道德標(biāo)準(zhǔn)，也是員工的行為規(guī)范。飛鶴乳業(yè)以誠(chéng)信的標(biāo)準(zhǔn)要求員工，以誠(chéng)信的態(tài)度服務(wù)顧客，以誠(chéng)信的姿態(tài)對(duì)待合作，以誠(chéng)信的言行回報(bào)社會(huì)。不欺騙隱瞞，是飛鶴乳業(yè)對(duì)員工的誠(chéng)信；不逆言惰行，是員工對(duì)飛鶴乳業(yè)的誠(chéng)信；不言而無(wú)信，是飛鶴乳業(yè)對(duì)伙伴的誠(chéng)信；不損公肥私，是飛鶴乳業(yè)對(duì)社會(huì)的誠(chéng)信。飛鶴乳業(yè)推崇誠(chéng)信，飛鶴乳業(yè)實(shí)踐誠(chéng)信，飛鶴乳業(yè)用自己的行動(dòng)詮釋誠(chéng)信。
企業(yè)和員工首先要行使對(duì)外的職能，對(duì)客戶(hù)講誠(chéng)信，對(duì)客戶(hù)負(fù)責(zé)，滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，為客戶(hù)提供高附加值的產(chǎn)品和服務(wù)；其次，員工要對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)守信，依據(jù)員工與企業(yè)的契約關(guān)系行使本崗位的職責(zé)，并以此獲得報(bào)酬以及企業(yè)和企業(yè)管理者的信任，從而實(shí)現(xiàn)自己在企業(yè)里的職業(yè)發(fā)展。
消防法第十六條 機(jī)關(guān) 團(tuán)體 企業(yè) 事業(yè)等單位應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)？
(1) 落實(shí)消防安全責(zé)任制，制定本單位的消防安全制度、消防安全操作規(guī)程，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。（2）按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保完好有效。
（3）對(duì)建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行一次全面檢測(cè)，確保完好有效，檢測(cè)記錄應(yīng)當(dāng)完整準(zhǔn)確，存檔備案。（4）保障疏散通道、安全出口、消防車(chē)通道暢通，保證防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。（5）組織防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。（6）組織進(jìn)行有針對(duì)性的消防演練
（7）法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。單位的主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全負(fù)責(zé)人。 15分題
管理者代表的職責(zé)、權(quán)限包括哪些？
答：1）確保質(zhì)量管理體系所需的過(guò)程按策劃的要求得到建立、實(shí)施和保持。
2）定期或不定期地向最高管理者報(bào)告質(zhì)量管理體系的業(yè)績(jī)和任何改