【文章內(nèi)容簡介】 董事長牛根生捐出全部個人股份設(shè)立“老牛專項基金”；2020由蒙牛乳業(yè)集團與湖南衛(wèi)視聯(lián)合打造的“蒙牛酸酸乳超級女聲”青春女孩秀，全國震撼；2020年，積極響應(yīng)總理號召，率先向全國貧困地區(qū)500所小學(xué)捐贈牛
奶一年，預(yù)計受益小學(xué)生在7－10萬人。荷蘭合作銀行發(fā)布了2020年度全球奶業(yè)公司排名報告，中國的蒙牛乳業(yè)集團名列19，這也是中國奶業(yè)首次進入20強。
（二）公司的組織結(jié)構(gòu)
加一小段話的文字說明。
圖一 蒙牛乳業(yè)（太原）有限公司組織結(jié)構(gòu)圖
（三）經(jīng)營理念
公司的宗旨：為每一個消費者的身心健康提供優(yōu)質(zhì)奶食品。
公司的事業(yè)定位：百年蒙牛，強乳興農(nóng)，做一個致力于人類健康的牛奶制造服務(wù)商。
公司的戰(zhàn)略目標(biāo)：不斷開拓進取，堅持科學(xué)發(fā)展努力創(chuàng)新、整合全球有效資源，把公司辦成中國和世界乳品業(yè)制造商的領(lǐng)先企業(yè)。
公司的發(fā)展戰(zhàn)略：科學(xué)管理，確保質(zhì)量，拓寬市場，提高效益，以品質(zhì)優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢去贏得市場及品牌優(yōu)勢，努力把公司辦成享譽全球的“百年蒙?！?。
公司承諾：對消費者：提供綠色乳品、傳播健康理念；對客戶：合作雙贏、共同發(fā)展；對股東：高度負(fù)責(zé)、長效回報；對員工：教育培訓(xùn)、成就人生；對社會：依法經(jīng)營、強乳興農(nóng)、保護生態(tài)回饋大眾。
公司的企業(yè)精神：精誠團結(jié)、勇于拼搏、學(xué)習(xí)創(chuàng)新、追求卓越、與時俱進、報效祖國。
公司的用人原則：公開、公正、公平； 有德有才破格重用，有德無才培養(yǎng)使用，有才無德限制錄用，無德無才堅決不用。
公司的管理理念：用文化凝聚人心，用制度駕馭人性，用品牌成就人生。
公司的追求：培養(yǎng)一流的員工,建設(shè)一流的隊伍，使用一流的設(shè)備，實行一流的管理，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，提供一流的服務(wù)，塑造一流的品牌。
公司企業(yè)文化的精髓：講誠信，企業(yè)對政府講誠信；企業(yè)對客戶和消費者講誠信，上級對下級講誠信； 下級對上級講誠信，企業(yè)對合作伙伴講誠信，人與人之間講誠信。與自已較勁，發(fā)現(xiàn)問題先從自已身上找原因,進行自我超越。
一個品牌如果想有好的知名度，就要有創(chuàng)意，懂得宣傳。
1999年，當(dāng)蒙牛初創(chuàng)的時候，實力不濟，勢單力薄，要創(chuàng)名牌談何容易？但事情總有兩面性，伊利既是強大的對手，又是蒙牛學(xué)習(xí)的榜樣。好，那就站到巨人的肩膀上吧。于是“創(chuàng)內(nèi)蒙古乳業(yè)第二品牌”的創(chuàng)意誕生了。世人皆知內(nèi)蒙古乳業(yè)第一品牌是伊利，可內(nèi)蒙古乳業(yè)的第二品牌是誰？沒人知道。蒙牛一出世就提出創(chuàng)“第二品牌”，這等于把所有的競爭對手都甩在了腦后，為自己占領(lǐng)了一個一人之下、萬人之上的制高點。 好的創(chuàng)意出來了，如何有效地把它傳播出去，牛根生的想法是：“既要轟動，又不能多花錢。”當(dāng)時呼和浩特的路牌廣告剛剛萌芽，沒什么人做，牛根生意識到這是一個機會，于是便找到了路牌廣告的負(fù)責(zé)人，他說：“你的牌子長時間沒人上廣告，那就會無限期的荒下去，小荒會引起大荒；如果蒙牛鋪天蓋地的做上3個月，就會有人認(rèn)識到它的價值，一人購引起百人購。所以，我們大批量用你的媒體，其實也是在為你做廣告，你只收工本費就會成為大贏家?！痹撠?fù)責(zé)人認(rèn)為這話說得有理，于是便以成本價賣給了蒙牛300多塊路牌廣告3個月的發(fā)布權(quán)。結(jié)果那年，呼和浩特市所有主街道都豎滿了“蒙牛乳業(yè)，創(chuàng)內(nèi)蒙古第二品牌”的大紅廣告牌。就這樣，蒙牛打響了創(chuàng)業(yè)的第一槍，這一槍使得整個草原為之震動。憑借“第二品牌”的招牌，在第一年就創(chuàng)下3700萬元的銷售額。
二、實習(xí)內(nèi)容
通過參觀蒙牛乳業(yè)（太原）有限責(zé)任公司，使我們更加清楚了了解專業(yè)知識，并與實際相結(jié)合，開闊視野。我們在講解員的帶領(lǐng)下，參觀了蒙牛集團的，了解了企業(yè)的生產(chǎn)情況和專業(yè)知識相結(jié)合的相關(guān)內(nèi)容，親身感受到所學(xué)與實際生活相結(jié)合運用。理論與實踐的結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對以前所學(xué)知識的初審。通過這次實習(xí)，進一步鞏
固深化所學(xué)理論知識，未后續(xù)專業(yè)課及畢業(yè)實習(xí)打下夯實基礎(chǔ)。
11月6日上午九點左右我們乘車到達了實習(xí)的地方—太原市蒙牛乳業(yè)有限公司。首先我們在老師的帶領(lǐng)下來到到加工車間的大廳，因為是食品加工車間，天氣不太好，下了雪 。在講解員的要求下穿著鞋套才能進去，在講解員的帶領(lǐng)下我們進入了加工車間，首先我們看到的是一排的電腦，車間的中央控制室，牛奶的生產(chǎn)過程都在電腦上實時監(jiān)控和控制。接著緊挨控制室的是牛奶的化驗室，用來檢驗牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)是否達到合格標(biāo)準(zhǔn)。沿著生產(chǎn)線的參觀通道，我們可以透過玻璃墻看見封閉式的牛奶生產(chǎn)線，首先是牛奶的儲存罐用來儲存牛奶，儲存的牛奶需要“巴氏消毒”，巴氏消毒殺滅存在與牛乳中引起人類致病菌及其他絕大部分微生物，使產(chǎn)品中殘存的微生物量達到最低值，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食用安全。盡可能破壞和純化牛乳中各種酶類的活性，尤其是破壞脂肪酶、過氧化物酶、過氧化物，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。除了巴氏消毒外還需要超高溫殺菌，溫度是137攝氏度，保持4秒瞬間高溫可完全殺死細(xì)菌該技術(shù)比常規(guī)殺菌的方法能更好的保存食品的品質(zhì)及風(fēng)味。在通道的另一邊是在通道的另一邊是CIP清洗車間，CIP清洗車間每20個小時對輸送牛奶的管道和設(shè)備進行一次清洗。接著是無菌灌裝機，將牛奶裝袋，在這個環(huán)節(jié)只有幾個工人檢測裝袋的合格，解說員說5包/秒，再接著是將牛奶袋裝箱，這個環(huán)節(jié)也只有很少的工人在工作，可見自動化程度之高。裝好箱的通過智能接送小車，送到立體型的智能化倉庫，由機械手臂自動裝箱 ，“我們每分鐘每條生產(chǎn)線生產(chǎn)333包牛奶然后通過機械手臂—碼垛機入庫，機器是從外國進口的，效率很高。我們的立體倉庫自動根據(jù)電腦記錄智能選擇碼放層，