20xx年終個(gè)人工作參考總結(jié)4篇(編輯修改稿)
2025-01-17 00:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，自由大家配合才能把工作做好，完成工作任務(wù)。關(guān)于一個(gè)剛上去工作的學(xué)生來說，關(guān)于操作的這些東西都是生疏的，但是旁邊的老師傅都會(huì)在旁邊示范，然后指導(dǎo)我們操作，我們也開場(chǎng)嘗試著動(dòng)手，所謂一回生兩回熟，熟能生巧嘛。我們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下開場(chǎng)操作，漸漸的我們也開場(chǎng)熟悉操作流程，看著其他同學(xué)在消費(fèi)線上都做著工作，都非常認(rèn)真非常細(xì)心，那么我也不能輸給他們，我一定要把工作做好。在接下來的實(shí)習(xí)中，老師傅們還都是熱情的指導(dǎo)著我們，讓我們可以非?？斓纳宪?，最后也可以獨(dú)立的完成工作?！ ⊥ㄟ^這次的實(shí)習(xí)，我們學(xué)到了非常多課堂上學(xué)不到的知識(shí)。我們也理解和掌握了車間治理、消費(fèi)技術(shù)和工藝過程，對(duì)我們的專業(yè)有了更深層次的理解。在實(shí)習(xí)中我們擁有了社會(huì)了實(shí)踐才能，社會(huì)溝通才能，還有工作經(jīng)歷，這些都是重要的，在課堂上學(xué)不來的。在這次消費(fèi)實(shí)習(xí)過程中，不但對(duì)所學(xué)習(xí)的知識(shí)加深了理解，更加重要的是更正了我們的勞動(dòng)觀點(diǎn)和提高了我們的獨(dú)立工作才能等。我們還明白本人存在的缺乏，但是我們都會(huì)改正，在以后學(xué)習(xí)工作中我們會(huì)更加的努力?！ 》段?：餐廳經(jīng)理年終工作總結(jié) 一、以提升效勞質(zhì)量為核心，加強(qiáng)效勞質(zhì)量工程建立餐飲效勞質(zhì)量的建立，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲治理實(shí)力的綜合表達(dá)，XX年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常治理及效勞質(zhì)量建立方面開展了以下工作： 編寫操作規(guī)程，提升效勞質(zhì)量依照餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作情況，編寫了《宴會(huì)效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《青葉庭效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《西餐廳效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒吧效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《管事部效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》等。統(tǒng)一了各部門的效勞標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)視、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依照，標(biāo)準(zhǔn)了員工效勞操作。同時(shí)依照貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品預(yù)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的效勞質(zhì)量。 加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視，強(qiáng)化走動(dòng)治理 現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視和走動(dòng)治理是餐飲治理的重要方式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)展治理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在治理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做治理總結(jié))，并直截了當(dāng)參與現(xiàn)場(chǎng)效勞，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的咨詢題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型咨詢題進(jìn)展記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析咨詢題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞治理破綻?！ 【帉懟檠缯w實(shí)操方案，提升婚宴效勞質(zhì)量宴會(huì)效勞部是酒店的品牌工程，為了進(jìn)一部的提升婚宴效勞的質(zhì)量，編寫了《婚宴效勞整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了婚宴效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)展了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。 定期召開效勞專題會(huì)議，討論效勞中存在的咨詢題 良好的效勞質(zhì)量是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證效勞質(zhì)量，提高效勞治理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為效勞質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳45級(jí)治理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月效勞情況，檢討效勞質(zhì)量，分享治理經(jīng)歷，對(duì)典型案例進(jìn)展剖析，尋找咨詢題根源，研討治理方法。在研討會(huì)上，餐廳互相學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)咨詢題，敢于承擔(dān)責(zé)任，防止了同樣的效勞質(zhì)量咨詢題在治理過程中再次出現(xiàn)。這種方式的研討，為餐廳治理人員提供了一個(gè)溝通交流治理經(jīng)歷的平臺(tái)，對(duì)保證和提升效勞質(zhì)量起到了積極的作用?！ 〗⒉蛷d案例搜集制度，減少顧客投訴幾率 本年度餐飲部在各餐廳施行餐飲案例搜集制度，搜集各餐廳顧客對(duì)效勞質(zhì)量、出質(zhì)量量等方面的投訴，作為改善治理和評(píng)估各部門治理人員治理水平的重要依照，各餐廳治理人員對(duì)搜集的案例進(jìn)展分析總結(jié)，針對(duì)咨詢題拿出處理方案，使治理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率?！ 《?、組織首屆效勞技能競(jìng)賽，展示餐飲部效勞技能 為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲效勞技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，通過一個(gè)多月的預(yù)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，獲得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的確信，充分展示了餐飲部嫻熟的效勞技能和過硬的根本功，加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，到達(dá)了預(yù)期的目的?！ ∪㈤_展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素養(yǎng)本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中效勞技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置設(shè)想和主要內(nèi)容如下： 拓展治理思路，開闊行業(yè)視野 各餐廳中層治理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些治理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，治理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的治理認(rèn)識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層治理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意運(yùn)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲治理根底知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的治理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層治理人員的治理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在治理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情?！ ∨囵B(yǎng)員工效勞認(rèn)識(shí)，提高員工綜合素養(yǎng) 為了培養(yǎng)員工的效勞認(rèn)識(shí)，提高他們的綜合素養(yǎng)，本年度開展了《餐飲效勞認(rèn)識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《效勞人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層效勞人員在效勞認(rèn)識(shí)，效勞心態(tài)、專業(yè)效勞形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所加強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象?！ ￠_展效勞技能培訓(xùn)，提高貴賓房效勞水平 為了提高貴賓房的效勞接待才能，開展了《貴賓房效勞接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的方式對(duì)效勞接待中出現(xiàn)的咨詢題進(jìn)展分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化效勞、推銷技巧和人性化效勞進(jìn)展了實(shí)操演示，提升了貴賓房的效勞質(zhì)量。 調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì) 實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直截了當(dāng)妨礙餐飲效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建立。依照實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，
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