【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 房、預(yù)訂、咨詢訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的效勞。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)絡(luò)，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00往常完成押金催收工作——做交接班預(yù)備?！　∫拱喙ぷ髁鞒探唤影啵妩c(diǎn)帳目，理解白天住宿情況，掌握押金余額缺乏的房間——接待來(lái)賓(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、咨詢訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的效勞，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)絡(luò)，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)精確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)展整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，清掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒效勞記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)展排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班預(yù)備?！　?二)酒店餐飲效勞　　迎賓、咨詢候客人：當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的1530分鐘站在包房門口迎接來(lái)賓的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地咨詢候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人?！　±巫屪?當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓效勞。有小小孩的，要主動(dòng)詢咨詢是否需要嬰兒椅?！　∨伤拖憬恚簩⒁颜酆玫南憬矸湃胂憬硗?，效勞于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打攪一下?！?qǐng)用香巾”。如明白客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾!”　　效勞茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打攪一下。…請(qǐng)用茶”。如明白客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打攪一下”來(lái)引起客人的留意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。　　呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢咨詢客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢咨詢是否能夠起菜：關(guān)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?，可能會(huì)早已通過(guò)預(yù)訂的方式提早制訂了宴會(huì)菜單，因而能夠直截了當(dāng)向主人詢咨詢是否能夠通知廚房開(kāi)場(chǎng)做菜，如有vvvip，同時(shí)要咨詢主人是否要求分餐。如要求，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)預(yù)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品?！　∠曼c(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水工程分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái))，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)本人留底備查?！　⌒诰扑喝缈腿擞刑貏e要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完?！　∩喜诵?分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地點(diǎn)上菜，或者選擇不重要客人的位置。上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢咨詢是否需要分湯。關(guān)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!”　　餐間效勞(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次。及時(shí)續(xù)倒茶水?？腿顺酝陰Ч腔蚱ぽ^多的食物后就更換一次骨碟。上果盤(pán)之前更換一次?？腿伺e杯喝酒時(shí)，要立即手持酒瓶預(yù)備續(xù)斟。有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)效勞員在效勞。假如所點(diǎn)的酒水已喝完或立即喝完，要立即咨詢主人是否要再加?！　〗Y(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要留意提示。正?？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)向客人詢咨詢用餐滿意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反響給效勞經(jīng)理?！　?拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要立即上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感激客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品?！　。簹w整坐椅，清潔地面衛(wèi)生。收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布?！　〉谌捍髮W(xué)生酒店財(cái)務(wù)治理實(shí)習(xí)報(bào)告　　實(shí)習(xí)目的　　實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中理解社會(huì)，在實(shí)踐中穩(wěn)固知識(shí)。學(xué)習(xí)又是對(duì)每位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了特別多在課堂上根本學(xué)不到的知識(shí)。它既開(kāi)闊了視野，又增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下了堅(jiān)實(shí)的根底，也是我們走向工作崗位的第一步?！　〗衲晔谴笕南掳雽W(xué)年，同學(xué)們被安排的是財(cái)務(wù)治理的實(shí)習(xí)。財(cái)務(wù)治理是一門應(yīng)用性和實(shí)踐性極強(qiáng)的學(xué)科。隨著會(huì)計(jì)制度的日趨完善，會(huì)計(jì)職業(yè)在社會(huì)分工中的職能日益明顯，社會(huì)關(guān)于財(cái)會(huì)人員給予了更高度的注重和更嚴(yán)格的要求。作為財(cái)務(wù)治理專業(yè)的在校大學(xué)生，為了加強(qiáng)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力、盡早接觸職場(chǎng)、加強(qiáng)財(cái)會(huì)工作的實(shí)際操作才能并提高本身專業(yè)水平，利用大三暑期，我在云夢(mèng)縣玉豐國(guó)際大酒店獲得了一次在財(cái)務(wù)部門實(shí)習(xí)的時(shí)機(jī)。在酒店的財(cái)務(wù)出納部門實(shí)習(xí)，不僅能夠在實(shí)際操作中對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)有更系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和穩(wěn)固，而且能夠?qū)Σ惋嬤@個(gè)效勞性行業(yè)構(gòu)成初步的理解，使本人關(guān)于專業(yè)的學(xué)習(xí)目的更加明確，能更好地為進(jìn)入職場(chǎng)而做好充分的預(yù)備。　　實(shí)習(xí)計(jì)劃　　(一)酒店簡(jiǎn)介：　　玉豐國(guó)際大酒店由大型民營(yíng)企業(yè)玉豐集團(tuán)投資興修，坐落于具有濃重文化底蘊(yùn)的孝子黃香故里湖北省云夢(mèng)縣楚王城大道，是一座集商貿(mào)、會(huì)議、休閑度假為一體的現(xiàn)代化多功能星級(jí)大酒店。，設(shè)有多間奢華客房，特色美味餐廳，設(shè)備完善的俱樂(lè)部。玉豐國(guó)際大酒店擁有客房100余間/套，標(biāo)準(zhǔn)客房、高級(jí)客房、奢華套房、商務(wù)套房、行政套房、公寓等眾多房型可滿足客人的不同需求。精心設(shè)計(jì)的6間120平方米的公寓，裝修奢華、溫馨、優(yōu)雅，至尊至貴的氣氛與至善至美的效勞，為您提供一個(gè)溫馨的家外之家。4間60平方米的行政套房，辦公、起居、寢臥區(qū)域布置合理有序，材質(zhì)與色彩的運(yùn)用將傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)格完滿結(jié)合，為高品味的消費(fèi)階層提供最愜意的居停之所。4間80平方米的奢華套房設(shè)計(jì)匠心獨(dú)具，裝修風(fēng)格可分為中、西、日三品種型,中式套房古樸儒雅，簡(jiǎn)約大氣。西式套房華美秀逸,充滿貴族情調(diào)。日式套房色澤明麗,溫馨宜人，讓您盡顯王者風(fēng)范。所有客房均設(shè)有獨(dú)立的淋浴間及淋浴缸、電子門鎖、私人保險(xiǎn)箱、衛(wèi)星電視、迷你酒吧等。并可寬帶上網(wǎng)、視頻點(diǎn)播，讓您在空閑之余盡享電子時(shí)代的愜意。　　玉豐國(guó)際大酒店高檔幽雅的國(guó)際廳、倫敦廳、香港廳、澳門廳等30余個(gè)多種型號(hào)的包間，聚集天下佳肴，可包容2021人同時(shí)進(jìn)餐。玉豐國(guó)際大酒店會(huì)議中心裝備大型國(guó)際會(huì)議中心，600平方米的大會(huì)議室，紅外線同步翻譯系統(tǒng)、150寸電動(dòng)屏幕、數(shù)碼、液晶投影設(shè)備以及錄音機(jī)、錄像機(jī)、影碟機(jī)等等，不僅可承接多至500人的大型會(huì)議，時(shí)裝表演，產(chǎn)品展示會(huì)等，還可用隔板將其分割成三個(gè)小型會(huì)議室。100平方米的中型會(huì)議室，可承接幾人至上百人的大、中型會(huì)議，又可作為分會(huì)場(chǎng)與大型會(huì)議室一起使用。50平方米的小型會(huì)議室奢華美觀，合適中、小型會(huì)議、展覽、宴會(huì)、酒會(huì)之用。玉豐會(huì)議中心雙語(yǔ)同聲翻譯系統(tǒng)、直播系統(tǒng)、擴(kuò)音系統(tǒng)、多媒體數(shù)據(jù)投影儀、幻燈機(jī)、電動(dòng)白板、70寸至150寸投影幕、激光教鞭、dvd機(jī)、vcd機(jī)、ld機(jī)、錄音系統(tǒng)、有線、無(wú)線及夾式麥克風(fēng)等設(shè)備，是舉辦商務(wù)會(huì)議及大型活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)直播的首選場(chǎng)所。玉豐國(guó)際大酒店俱樂(lè)部擁有恒溫游泳池、健身房、網(wǎng)球場(chǎng)、桑拿中心、棋牌室、夜總會(huì)、ktv包廂、美容美發(fā)中心等多項(xiàng)現(xiàn)代化的休閑娛樂(lè)設(shè)備，給予需要健康休閑生活的現(xiàn)代人一個(gè)愜意的休閑空間?！　?二)實(shí)習(xí)計(jì)劃　　從從7月10日開(kāi)場(chǎng)在該酒店進(jìn)展為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)。首先在資深員工的帶著下熟悉實(shí)習(xí)內(nèi)容和工作環(huán)境，通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)，能獨(dú)立地完成財(cái)務(wù)人員安排的工作環(huán)節(jié)，并掌握本酒店的財(cái)務(wù)工作流程。把所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，理論聯(lián)絡(luò)實(shí)踐，以加強(qiáng)關(guān)于財(cái)會(huì)工作流程和內(nèi)容的認(rèn)識(shí)和體會(huì)，積累實(shí)際工作經(jīng)歷、培養(yǎng)處理咨詢題的才能，到達(dá)學(xué)以致用的目的?！　?shí)習(xí)過(guò)程　　第一天的實(shí)習(xí)，我有些拘束。畢竟第一次坐在開(kāi)著冷氣的辦公室里，看到別人進(jìn)進(jìn)出出，繁忙的模樣，我只能待在一邊，一點(diǎn)也插不上手，心想我什么時(shí)候才能夠融入進(jìn)去呢。盡管明白實(shí)習(xí)生應(yīng)該主動(dòng)找工作干，要視力有活，但是大家大概并沒(méi)有把我當(dāng)作一個(gè)迫切需要學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)生對(duì)待，每個(gè)人都在忙著本人的工作。如此的處境讓我有些為難，當(dāng)即有些泄氣的認(rèn)為，難道我就如此呆坐到實(shí)習(xí)完畢?難道大家都信仰那句教會(huì)小的餓死老的那句話?但是一想到目前大學(xué)生的實(shí)習(xí)情況大概都是如如今，我立即開(kāi)場(chǎng)平靜本人的心情，告訴本人，不要急慢慢來(lái)。之前在家我在網(wǎng)上曾查了一些材料，我想應(yīng)該會(huì)對(duì)我實(shí)習(xí)有協(xié)助。　　公司的會(huì)計(jì)部并沒(méi)有太多人，設(shè)有一個(gè)財(cái)務(wù)總兼，一個(gè)出納，兩個(gè)會(huì)計(jì)員，我特別幸運(yùn)，跟了一個(gè)從業(yè)多年的注冊(cè)會(huì)計(jì)師，在他身上學(xué)到了特別多東西，有一些確實(shí)是在學(xué)校里學(xué)不到的，確實(shí)是一種對(duì)事業(yè)的專注和勤奮的精神。第一天去那兒的時(shí)候，那兒他交代了一下我的工作內(nèi)容，剛開(kāi)場(chǎng)我還覺(jué)得蠻緊張的，再和他的交流之后，我慢慢的放松了本人。他就叫我先看他們以往所制的會(huì)計(jì)憑證。由于往常在學(xué)校模仿實(shí)踐經(jīng)歷，因而關(guān)于憑證也就一掃而過(guò)，總以為憑著經(jīng)歷加上大學(xué)里學(xué)的理論關(guān)于區(qū)區(qū)原始憑證能夠純熟掌握。也確實(shí)是這種急躁的態(tài)度讓我無(wú)視了會(huì)計(jì)循環(huán)的基石會(huì)計(jì)分錄，以致于后來(lái)朱會(huì)計(jì)讓我嘗試制單的良苦用心。因而只能晚上回家補(bǔ)課了，把公司日常較多使用的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)認(rèn)真讀透。　　步入工作崗位后，才發(fā)覺(jué)本人有特別多看起來(lái)簡(jiǎn)單的事情做起來(lái)卻不是那么容易，需要細(xì)心跟耐心。事實(shí)上會(huì)計(jì)憑證的填制并不難，難的是分清哪些原始憑證，確實(shí)是各種各樣五花八門的發(fā)票。我除了公共汽車票外一個(gè)也不認(rèn)識(shí)，什么機(jī)打發(fā)票，手寫(xiě)發(fā)票，商業(yè)，餐飲，更別說(shuō)支票和銀行進(jìn)帳單了。連寫(xiě)著禮品的發(fā)票我也不明白如何走賬。想像平時(shí)我們學(xué)習(xí)的都是文字表達(dá)的題，然后就寫(xiě)出分錄，和實(shí)際工作有著天壤之別。大家都特別忙，一天做幾家?guī)?，沒(méi)有人有時(shí)間交我識(shí)別，因而我就去圖書(shū)館找這方面的書(shū)，找到一本《發(fā)票知識(shí)咨詢答》，看完以后，再區(qū)分那些票據(jù)，思路明晰多了，后來(lái)我本人也練習(xí)了登記帳憑證，做完后讓前輩幫我訂正，幾天下來(lái)，我的業(yè)務(wù)純熟了許多?！　≈坪脩{證就進(jìn)入記帳程序了。雖說(shuō)記帳看上去有點(diǎn)象小學(xué)生都會(huì)做的事，可重復(fù)量如此大的工作假如沒(méi)有一定的耐心和細(xì)心是特別難勝任的。由于一出錯(cuò)并不是隨意用筆涂了或是用橡皮檫涂了就罷了，每一個(gè)步驟會(huì)計(jì)制度都是有嚴(yán)格的要求的。例如寫(xiě)錯(cuò)數(shù)字就要用紅筆劃?rùn)M線，再蓋上責(zé)任人的章，才能作廢。而寫(xiě)錯(cuò)摘要欄，則能夠用藍(lán)筆劃?rùn)M線并在旁邊寫(xiě)上正確的摘要，平常我們寫(xiě)字總覺(jué)得寫(xiě)正中點(diǎn)好看，可摘要卻不行，一定要靠左寫(xiě)起不能空格，如此做是為了防止摘要欄被人任意篡改。關(guān)于數(shù)字的書(shū)寫(xiě)也有嚴(yán)格要求，字跡一定要明晰娟秀，按格填寫(xiě)，不能東倒西歪的。同時(shí)記帳時(shí)要清晰每一明細(xì)分錄及總帳名稱，不能亂寫(xiě)，否則總長(zhǎng)的借貸的就不能結(jié)平了。如此繁瑣的程序讓我不敢有丁點(diǎn)馬虎，這并不是做作業(yè)時(shí)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，是一個(gè)企業(yè)以后制定開(kāi)展計(jì)劃的依照。所有的帳記好了了，接下來(lái)就結(jié)帳，每一帳頁(yè)要結(jié)一次，每個(gè)月也要結(jié)一次，所謂月清月結(jié)確實(shí)是這個(gè)意思，結(jié)帳最煩惱的確實(shí)是結(jié)算期間費(fèi)用和稅費(fèi)了，按計(jì)算機(jī)都按到手酸，而且一不留意就會(huì)出錯(cuò)，要復(fù)查兩三次才行。一開(kāi)場(chǎng)我掌握了計(jì)算公式就以為按計(jì)算機(jī)如此的小事就不在話下了，可確實(shí)是由于粗心大意反而算錯(cuò)了不少數(shù)據(jù)，好在單位會(huì)計(jì)教我先用