20xx食堂6s管理視頻培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會(編輯修改稿)
2025-01-15 22:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 擺放位置，從而節(jié)省打菜時間。(4)做好這些事情后，我們要將這些辦法寫入規(guī)章制度，要求食堂的工作人員嚴(yán)格遵守，從而使這一步的工作得到落實。
整頓。食堂現(xiàn)場要把不需要的東西堅決清除，做到現(xiàn)場無不用之物。對食堂所有進行大清理，食堂全員可以對食堂內(nèi)的物品進行分析，看看哪些東西食堂經(jīng)常用，哪些不經(jīng)常用，哪些根本不用。對于不用的直接進庫封存起來。對于不經(jīng)常用的可以放在食堂門外xx倉庫里里。對于經(jīng)常用的，則可以按6S要求定置整齊擺放在食堂內(nèi)部的某個角落。
清掃。食堂每天都要進行打掃，每周要進行大掃除，處理灶臺和油煙機上的油漬和煙塵，也注意對各餐廳各個區(qū)域進行打掃，重點要處理桌子和地面上的油漬，因為這些對食物的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)起著至關(guān)重要的作用。清潔的食堂和餐廳環(huán)境給人以清新的感覺，會讓員工更有食欲，從而能全身心的投入到工作中去。
清潔。是將前面的整理、整頓、清掃這三個S堅持和深入，并規(guī)格化。要做到這一步，
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