餐飲業(yè)打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字(編輯修改稿)
2024-12-07 02:22 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 度，在長(zhǎng)沙市五一新村找到了一份寒假工。那是一個(gè)名為“瀏陽(yáng)家菜館”的餐館，我在那里當(dāng)服務(wù)員。 因?yàn)橐郧皬膩?lái)沒(méi)有接觸過(guò)這種工作，所以，剛開(kāi)始的時(shí)候我什么都不懂，一問(wèn)三不知。眼看著別人忙前忙后的，自己只能傻傻的站在旁邊干著急，幫不上忙。別人煩，自己也煩。甚至感覺(jué)有些蒼白。沒(méi)有電視可看，每天就只能對(duì)著菜單看。后來(lái)，慢慢的感覺(jué)熟悉了，做起事來(lái)也就應(yīng)手些了。我的工作套路大概是這樣的：我11點(diǎn)開(kāi)始站崗，站在門口擺放著的蒸菜的籠子后邊，等待著客人來(lái)點(diǎn)菜。那個(gè)時(shí)候，我真的希望每天都是大晴天，因?yàn)檎驹陂T口一陣陣刺骨的寒風(fēng)吹來(lái)真不是個(gè)滋味。中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流的高峰期，客人來(lái)點(diǎn)菜就要把菜端進(jìn)里面的餐桌上，然后用飯盆將飯裝好，還有拿飯碗和湯勺等餐具給客人，然后又站在蒸籠前等著下一位客人的光臨。有時(shí)候，一次來(lái)兩三個(gè)客人時(shí)，會(huì)搞得手忙腳亂的，過(guò)了高峰期，我便可以坐下來(lái)休息一會(huì)兒，到了下午四點(diǎn)，左右就要開(kāi)始打掃衛(wèi)生了，從下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)，又是一個(gè)客流高峰期，不過(guò)因?yàn)轱堭^開(kāi)在兩棟寫字樓旁，服務(wù)的主流是公司的白領(lǐng)和民工們，所以晚邊的客人就少一些，再加上晚上很多人是來(lái)吃火鍋的，工作自然就輕松許多，在空閑的時(shí)間就可以吃晚餐。 作為一名服務(wù)員，有不少的禮貌禮節(jié)和儀容儀表需要遵守的，餐廳服務(wù)員的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作，在服務(wù)過(guò)程中，需要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對(duì)顧客們。耐心地滿足顧客的所有合理要求，急顧客所需。這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺(jué)得物有所值，給顧客留下美好的印象。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，而且我在面對(duì)顧客要求的其他服務(wù)時(shí)，能夠迅速準(zhǔn)確地完成。并且在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)導(dǎo)們留下了很好的印象，也讓顧客十分地滿意。見(jiàn)到許多的老顧客光臨就是最好的證明了！（雖然這里是小區(qū)，但開(kāi)這種蒸菜館的有很多家，所以，能守住大部分的老顧客是要有技巧的事情。）所以，我認(rèn)為我的服務(wù)態(tài)度和水平是值得肯定的！一份付出，一份收獲。有付出就會(huì)有回報(bào)，這些話說(shuō)得是實(shí)在。 踏踏實(shí)實(shí)，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己該做的事，負(fù)起自己應(yīng)盡的責(zé)任，感覺(jué)心里面好舒坦。 雖然自己盡心盡力地在做事，但是棘手的問(wèn)題依然會(huì)有，有時(shí)候，因?yàn)榭腿说牡胤娇谝魧?shí)在太重，說(shuō)什么也聽(tīng)不清，還好大家都特別的友善，鼎力相助，幫忙辨認(rèn)客人的要求，不然我都不知道該如何是好。出門靠朋友，這句話使得真是確切。任何一份工作并不是一開(kāi)始就能完全掌握和了解的，必須多向他人學(xué)習(xí)，三人行，必有我?guī)煛Ｉ朴谟^察和思考，看別人是怎么做的，而不是等著別人來(lái)告訴自己該怎么做，這才是正確的做法。因?yàn)殡m然大家都很樂(lè)意幫助自己，但是如果任何事都要他人的提點(diǎn)和幫助的話，那么自己的能力就得不到鍛煉和提升，又談什么將來(lái)怎么怎么樣。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的社會(huì)，自己有本事才是硬道理！還有要相信自己，勤于動(dòng)手，勤于動(dòng)口，不斷琢磨和不斷積累經(jīng)驗(yàn)。正所謂，吃得苦中苦，方為人上人。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。相信自己一定能行，沒(méi)有什么事解決不了的。 通過(guò)這次親身體驗(yàn)工作，我發(fā)現(xiàn)工作與在校園中學(xué)習(xí)有很大的不同，
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