面包新語(yǔ)外場(chǎng)開閉店流程(留存版)
【正文】 開店前 10分鐘打開所有照明燈 1 開店前 5分鐘周轉(zhuǎn)箱及時(shí)撤 離外場(chǎng)面包陳列區(qū)，整齊擺放在通道處，并在周轉(zhuǎn)箱外標(biāo)注產(chǎn)品名稱、數(shù)量及日期。 收銀區(qū)域閉店流程 合理補(bǔ)充并整理收銀區(qū)的包 裝材料 清點(diǎn)備用金做好清機(jī)記錄，確認(rèn)差異并賠付填寫退貨審批單或交易修改表。 領(lǐng)取并清點(diǎn)備用金。 1 外場(chǎng)設(shè)施損壞及時(shí)向主管報(bào)備 外場(chǎng)服務(wù)區(qū)閉店流程 閉店 閉店前 2 小時(shí)根據(jù)銷售情況將陳列柜中的面包從邊柜拼到主柜，從下層拼到上層。 清潔收銀區(qū)域設(shè)備 搓洗多余的抹布，并用配好的消毒水浸泡。 收銀區(qū)域的開店流程 閱讀留言本，就相關(guān)內(nèi)容回復(fù)并簽名 搓洗所有浸泡的抹布，清潔收銀設(shè)備 開啟電話、傳真機(jī)、收銀設(shè)備（ POS機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)）等其它
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