【摘要】文件名點(diǎn)心部大廚崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW034頁碼1-1●掌握食品成本核算,協(xié)助中餐大廚制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)?!翊髲N全面管理和指揮日常各方面的技術(shù)工作,并安排各項(xiàng)大、中、小及重要的宴會的技術(shù)力量調(diào)配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人的要求?!裼?jì)劃購進(jìn)的一切貨源,大廚應(yīng)過問驗(yàn)收,
2024-12-16 10:48
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2025-08-14 21:17
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2025-04-17 22:32