20xx酒店餐飲服務(wù)員工作計(jì)劃2(留存版)
【正文】 事先請(qǐng)假)。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜寫明原因由廚房或簽字證明方可退菜。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。
禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做合格的好員工。
(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要請(qǐng)吩咐)。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。要“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(7)情況上水果盤。
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