【正文】 中華人民共和國(guó)傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告?？头坎繉?duì)相 對(duì)集中地區(qū)域加強(qiáng)消毒、通風(fēng)。 （八）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。 (4)電視機(jī)不用時(shí)，要用布將其罩住，以免灰塵落入，做到 定期用軟毛刷清除機(jī)內(nèi)的灰塵。放置樟腦丸或 噴灑藥劑來(lái)防止蛀蟲在木器家具中繁殖?？头壳鍧嵲O(shè)備的價(jià)格都不低。 12．消毒藥品是否有衛(wèi)生許可證件，是否在有效期內(nèi)。 通風(fēng)系統(tǒng) 28．機(jī)械通風(fēng)裝置能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)?？头坎拷?jīng)理借助 于管理系統(tǒng)，根據(jù)本部門的計(jì)劃，對(duì)下級(jí)部門的管理人員及員工下達(dá)任務(wù)，布置工作，并進(jìn)行指導(dǎo) 和監(jiān)督?？头坎拷?jīng) 理應(yīng)是這方面的專家，應(yīng)根據(jù)客人的需求及便于服務(wù)人員清潔整理的原則，提出客房陳設(shè)布置的專業(yè)性方案。 (2)負(fù)責(zé)所管轄樓層員工的 工作安排和調(diào)配。 一、客房服務(wù)內(nèi)容及操作要求 (1)客房小商品 在提供客房小 商品 服務(wù)時(shí)，客房部服務(wù)員應(yīng)遵循以下操作要求： ① 先檢查客人是否用過(guò)小 商品 ，如果用過(guò)，則核對(duì)客人是否有填寫清單，如果沒有填寫，應(yīng)幫助客 人填寫；如果客人填寫有出入，應(yīng)向客人說(shuō)明、澄清并進(jìn)行更正。 (1)為送客人作好準(zhǔn)備工作 ① 要了解客人離開酒店的確切日期與時(shí)間，以及將要采用的交通工具?？头糠?wù)員在語(yǔ)言上要文明、藝術(shù)，注意語(yǔ)氣音調(diào)，在舉止上要彬彬有禮，講究正確的姿態(tài)。 (3)進(jìn)房方式 客房一經(jīng)出租即屬于住客的私人居所，因而進(jìn)房時(shí)的粗魯或疏忽都可能造成很壞的影響及難堪的后果。 ⑦ 收去床上用過(guò)的布品并帶入相應(yīng)數(shù)量的干凈布品，做床 (或待清潔衛(wèi)生間后 )。 套上枕套，按規(guī)定位置擺好后。 ⑦ 用清 水洗凈冰桶，并用專備的擦杯布擦干。 用座廁刷清洗座廁內(nèi)部并用清水沖凈，確保座廁四周及上下清潔無(wú)污跡或污物。 ⑥ 按要求放入報(bào)紙或?qū)⒕频晏峁┑脑∫聰傞_在床尾。 領(lǐng)班查房的有 利于 ： ① 拾遺補(bǔ)漏：由于繁忙、疲憊等許多原因，再勤勉的服務(wù)員也難免會(huì)有疏漏之處，而領(lǐng)班的查房猶如加上了雙保險(xiǎn)。 日常查房的項(xiàng)目?jī)?nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)為： (1)房間 ① 房門：無(wú)指印，鎖完好，完全指示圖等完好齊全，請(qǐng)勿打擾牌及餐牌完好齊全，安全鏈、窺鏡、把手等完好。 窗戶：清潔明亮、窗臺(tái)與窗框干凈完好，開啟輕松自如。夜班作全面清潔。 (2)墻面清洗的原則 墻面清洗的首要原則是：選擇有效的清潔劑，它既要有足夠的去污力，又不致污損墻面或使墻面失去光澤；強(qiáng)堿性清潔劑有去污力，但也會(huì)腐蝕部分油漆。窗臺(tái)板及窗框應(yīng)內(nèi)外徹底除塵洗刷，不留污痕。 ⑤ 公共場(chǎng)所健康危害事故與傳染病報(bào)告制度。 上班時(shí)間看書、閱報(bào)、吃零食、喝飲料、打瞌睡。 工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團(tuán)結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。 擅自動(dòng)用賓客的物品或器 具，未經(jīng)批準(zhǔn)私自使用中心設(shè)備。 1違反有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。 過(guò)濾網(wǎng)、過(guò)濾器、機(jī)房不得有積塵。 客房 衛(wèi)生 檢查 制度 、制度齊全，包括五項(xiàng)制度： ① 從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度。輕便的橡皮刮把用于大中型窗戶的清洗，但使用時(shí)應(yīng)注意及時(shí)擦干玻璃上的水漬，以免留下污痕而影響清潔效果。通常最好用長(zhǎng)柄軟毛刷或羊毛刷清洗墻面，清掃管道、高處的裝飾條及門頂則需使用經(jīng)過(guò)處理的抹布。 ⑨ 客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好，擺放正確。 垃圾桶：狀態(tài)完好而清潔。因?yàn)榻?jīng)理人員的查房要求比較高，所以被象征性地稱為“白手套”式檢查。 ④ 增進(jìn)工作環(huán)境的和諧與協(xié)調(diào)。將床罩從床頭拉下并按要求折好；將床罩置于規(guī)定的地方 (壁櫥、抽屜或指定的角落里 )；打開床頭一角，將棉被一起折成一個(gè)三角形；拍松枕頭并將其擺正。 拿出浴缸里的墊巾，站在浴缸外側(cè)清潔近處的墻面、浴缸里面。 ④ 用除漬劑去除地膠墊、下水道口、潔缸圈上的污垢和漬跡。 鋪上棉被，中線對(duì)齊，上端距床頭約 15 厘米。 ④ 拉開窗簾，如有可能應(yīng)開窗透氣或開大空調(diào)的通風(fēng)量。 做 好 這一階段的工作，將能提高隨后整個(gè)過(guò)程的工作效率。 ④ 作好離店客人的情況記錄，并送至客房部進(jìn)行存檔，以備查閱。 ③ 服務(wù)員進(jìn)房收衣服時(shí)，應(yīng)仔細(xì)核對(duì)客人所填表格是否與實(shí)際相符，同時(shí)檢查衣服是否褪色或有污損，紐扣有無(wú)脫落以及衣服口袋里是否有忘了拿出的東西等，如果有問(wèn)題，應(yīng)向客人說(shuō)明，并在登記表上注明。 (5)報(bào)告客人遺留物品情況。 客房部經(jīng)理作為本部門的負(fù)責(zé)人要經(jīng)常主動(dòng)與其他部門的負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)、溝通，取得各部門對(duì)客房服務(wù)工作、管理工作的支持和合作。 客房部經(jīng)理審核本部門物資、設(shè)備的采購(gòu)計(jì)劃，提出布品和員工制服的制作及選用方案，并把好驗(yàn)收關(guān)及報(bào)廢關(guān)，制定物資、設(shè)備的管理制度，明確各級(jí)人員在這方面的職責(zé)，合理使用物資， 對(duì)設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真的保養(yǎng)和維修。 檢查人： 檢查日期： 年 月 日 客房部經(jīng)理崗位職責(zé) 全面負(fù)責(zé)客房部工作，向總經(jīng)理或分管房務(wù)的副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 24．領(lǐng)用記錄是否完整。 8．清潔客房時(shí)，清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用 。 1．為了保證墻面的清潔， 每 15 天 對(duì)墻面進(jìn)行吸塵 一次 ，日常 保持對(duì) 墻面 的清潔。與防潮的道理一樣，客房的木器家具也要注意防水。做到 定期對(duì)鼓風(fēng)機(jī)和導(dǎo)管進(jìn)行清掃，每隔三個(gè)月左右對(duì)進(jìn)風(fēng)過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行一次清洗，定期對(duì)電機(jī)軸承傳動(dòng)部分加注潤(rùn)滑油。 （五）不同物品應(yīng)分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應(yīng)在 10 厘米以上。清掃客房時(shí)，應(yīng)將門、窗全部打開通風(fēng) 15 分鐘以上。各崗位員工應(yīng)密切關(guān)注同事和賓客的身體狀況，發(fā)現(xiàn)類似病狀時(shí)，與病人接觸的第一位員工應(yīng)在第一時(shí)間向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。保證冷卻塔中冷卻水消毒液濃度符合標(biāo)準(zhǔn)；（余氯≥ ) 十、公共場(chǎng)所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案 為及時(shí)調(diào)查、處理本單位的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，查清事件原因，減少對(duì)人體健康造成的損害，保障酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作的正常運(yùn)行 ,結(jié)合本酒店實(shí)際 ,特制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)防方案。如發(fā)現(xiàn) 有特別污跡的布巾，將進(jìn)行特殊處理，處理干凈的毛巾重新投入使用，處理不凈的毛巾將返至布巾房，登記數(shù)量后進(jìn)行報(bào)廢 每月月結(jié)時(shí)向財(cái)務(wù)部申報(bào)報(bào)廢布巾數(shù)字，并從庫(kù)房中開出相映數(shù)量的新毛巾，以供使用 報(bào)廢布巾用于樓層，公衛(wèi)及廚房員工做清潔。 第五條 酒店辦公室是證照管理的職能部門。 因工作需要，公共場(chǎng)所的其他人員需借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案時(shí)，由部門經(jīng)理辦理《借閱衛(wèi)生檔案申請(qǐng)表》送總經(jīng)理辦公室主任核批。 （二）當(dāng)酒店發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生 3 名以 上（含 3 名）受害病人時(shí)，責(zé)任報(bào)告人要在發(fā)生事故 24 小時(shí)內(nèi)電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。 四、 環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃制度。 3．是否每日消毒。 2．浸泡水池是否配置充足，標(biāo)識(shí)清晰。 五、獎(jiǎng)懲細(xì)則 獎(jiǎng)勵(lì)：日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達(dá)標(biāo)并受到領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)，每次獎(jiǎng)勵(lì) 20 元。 化學(xué)消毒注意事項(xiàng) （一）使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。 住宿場(chǎng)所用品用具清洗消毒方法 清洗方法及步驟 （一）去除公共用品用具表面的殘?jiān)?、污垢? 從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。 從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識(shí)，應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā)，不涂指甲油，不戴 戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。 保持場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔 ，經(jīng)常開窗換氣， 不亂放、 掛或晾曬衣物等。 客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報(bào)告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。 （二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。 （二）化學(xué)消毒。 二、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。 4．棄物處理是否及時(shí)。 四、儲(chǔ)藏間檢查 1．是否專間專用，無(wú)雜物。 十、用品采購(gòu)檢查 衛(wèi)生用品合格證明，批量采購(gòu)時(shí)是否索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。 客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆等衛(wèi)生潔具應(yīng)每日清洗消毒，消毒后的衛(wèi)生潔具不得有污跡。 在衛(wèi)生檔案資料歸檔期，由衛(wèi)生檔案管理員分別向各主管部門收集應(yīng)該歸檔的原始資料。 經(jīng)批準(zhǔn)銷毀的公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案，衛(wèi)生檔案管理員須認(rèn)真核對(duì)，將批準(zhǔn)的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表》和將要銷毀的衛(wèi)生檔案資料做好登記并歸檔。 四、 酒店證照不得丟失、損壞。 九、 公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生制度 一、有專人負(fù)責(zé)中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。 組長(zhǎng)： 唐建忠 副組長(zhǎng)：王亞濤 成員：陸 濤 、 黃少敏 、 盧劍雄 、 周云浩 、 毛中強(qiáng) 、 張景盈 。清除垃圾污物和衛(wèi)生死角。教導(dǎo)員工全面、科學(xué)的認(rèn)識(shí)傳染性流行性疾病，掌握必要的理論知識(shí)。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。對(duì)于室內(nèi)的電話，也要經(jīng)常用干布進(jìn)行擦拭，并定期用酒精消毒。在清洗時(shí)，要注意選擇正確的清潔劑， 要 選用中性的清潔劑，不能 使用強(qiáng)酸或 強(qiáng)堿的清潔劑等，因?yàn)楹笳邥?huì)對(duì)浴缸、洗臉盆等設(shè)施的釉質(zhì)造成損傷，破壞磁面的光澤， 另外還會(huì)腐蝕下水道。 衛(wèi)生管理自查表 檢查項(xiàng)目 結(jié)果 環(huán)境衛(wèi)生 1．經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否整潔、明亮，地面、墻面、天花板、門、窗、鏡面、臺(tái)面、地毯、桌、椅等是否清潔。 17．保潔柜是否清潔，飲具是否潔凈、擺放是否整齊。 個(gè)人衛(wèi)生 33．從業(yè)人員穿戴的工作服是否清潔?？头坎拷?jīng)理根據(jù)酒店的等級(jí)及質(zhì)量要求，制定本部門 服務(wù)工作的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)及達(dá)到規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)所需的規(guī)范化的工作程序，以保證客房服務(wù)質(zhì)量。預(yù)算制定后，一旦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，客房部經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格將本部門的各種費(fèi)用支出控制在預(yù)算之內(nèi)。 (7)掌握及報(bào)告所管轄樓層的客房狀況。 ② 送餐時(shí)要小心細(xì)致，避免將食物打翻在地。 ② 為客人按電梯，當(dāng)電梯到達(dá)樓面時(shí)，用手擋著電梯活動(dòng)門，請(qǐng) 客人進(jìn)入電梯，并協(xié)助將行李送入電梯、放好。 (6)為客人提供個(gè)性化的服務(wù) 提供規(guī)范化的服務(wù)是保證客房服務(wù)質(zhì)量的基本要求，但不應(yīng)僅僅滿足于為客人提供這一類的服務(wù)， 因?yàn)槊恳晃豢腿硕际遣煌?，都有自己的個(gè)性與特色，必須為其提供相應(yīng)的個(gè)性化服務(wù)，才能使客人對(duì)客房部的服務(wù)有更高的滿意度。嚴(yán)格地講，走客房應(yīng)先做衛(wèi)生間而住客房則應(yīng)先做房間。以下為其做法： 逐條收起用過(guò)的布品，抖動(dòng)一下以確定未夾帶衣物等。為加強(qiáng)直觀性，可將做床步驟拍成照片張貼出來(lái)。 ⑩ 若客人在浴缸里用了橡膠防滑墊，則視其臟污程度用相應(yīng)濃度清潔劑刷洗并用清水洗凈，然后可用一塊大浴巾裹住墊子卷干。若需要，可用一些清潔劑。 開床時(shí)，如一人住單床，則開有電話的床頭柜一側(cè)；一人住雙床，則一般開臨近衛(wèi)生間那張床的靠床頭柜一側(cè)；如二人住大床，則兩邊都開；二人住雙床，則各自開靠床頭柜的一側(cè)。需要強(qiáng)調(diào)的是：領(lǐng)班查到問(wèn)題并通知員工后，一定要請(qǐng)員工 匯報(bào)補(bǔ)課情況并予以復(fù)查。 ⑤ 床：鋪法正確，床罩干凈，床下無(wú)垃圾，床墊按期翻轉(zhuǎn)。 ② 墻面：清潔、完好。餐廳地毯上有很多的食物痕跡，因此，每次開餐后都要吸塵一次或用掃帚清掃。 清潔墻面上特別臟污的部分應(yīng)等待清潔劑溶液滲入墻面幾分鐘后進(jìn)行。 ③ 擦干時(shí)也按同樣方式，小型窗戶可用油鞣革或亞麻布，大中型窗戶則可用橡皮刮把。 空 調(diào)系統(tǒng)的新風(fēng)量和運(yùn)行參數(shù)應(yīng)滿足國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，新風(fēng)采氣口的設(shè)置應(yīng)保證所吸入的空氣為室外新鮮空氣，遠(yuǎn)離建筑物排風(fēng)口和開放式冷卻塔。 當(dāng)班時(shí)聽音樂(lè)、看電視，打私人電話或用電話聊天。 語(yǔ)言粗俗，對(duì)客人不禮貌，與客人爭(zhēng)辯，未經(jīng)同意擅 自闖入客人房間或領(lǐng)導(dǎo)辦公室。 工作不認(rèn)真、不熱情受到客人或領(lǐng)導(dǎo)投訴。 對(duì)上級(jí) 分派工作遲緩、拖延，工作責(zé)任心不強(qiáng)，粗心大意，造成工作差錯(cuò)，情節(jié)輕微者。 機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)新風(fēng)口和回風(fēng)口應(yīng)安裝防鼠防蟲設(shè)施 普通機(jī)械通風(fēng)裝置應(yīng)定期清洗，過(guò)濾網(wǎng)、過(guò)濾器、風(fēng)扇不得有積塵。如果采用左右橫向刮擦的方法，可先把橡皮刮把放到窗格玻璃的左上方，向右刮擦，在半途停下，再用同樣方法從右往左刮擦。 對(duì)于嚴(yán)重污染的區(qū)域， 應(yīng)先 沖洗，但沖洗后應(yīng)立即擦干。這些都不利于地毯的清潔保養(yǎng)。 ④ 地面：清潔無(wú)塵、無(wú)毛發(fā)、接縫處完好。 ⑦ 軟家具：無(wú)塵無(wú)跡，如需