【正文】 制措施、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)查驗(yàn)記錄、食品儲(chǔ)存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康體檢等檢查內(nèi)容。二是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件、單位法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）身份證復(fù)印件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所有權(quán)證明或租房合同復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類(lèi)存放。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)柜存放、有專(zhuān)用工具?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下：一、我縣學(xué)校食堂基本情況按照國(guó)家食藥監(jiān)局、教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》等文件要求，我局積極開(kāi)展了整治工作前期摸底調(diào)查。一是學(xué)校食堂積極開(kāi)展自查自糾。三是部分學(xué)校食堂硬件設(shè)施未有效維護(hù)，存在一定程度的破損。（可以考慮多個(gè)學(xué)校食堂集體招標(biāo)采購(gòu)食品原料）（四）千人以上學(xué)校食堂應(yīng)配備簡(jiǎn)單的快檢設(shè)施設(shè)備（如農(nóng)殘檢驗(yàn)、中心溫度、飲水余氯測(cè)定等）。到目前為止，開(kāi)展學(xué)校食堂安全自查***所、整改效果明顯的食堂***戶(hù)、建立校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂***戶(hù)、配備了食品安全管理員的食堂**戶(hù)、建立健全了食品安全管理制度食堂***戶(hù)、建立原輔料查驗(yàn)登記、索票索證食堂1**戶(hù)；與教委聯(lián)合開(kāi)展督察**戶(hù)次；共抽檢食品樣品**件（合格**件、合格率**%）、餐飲具**件（合格**件，合格率**%）；下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)**份，對(duì)未按規(guī)定索證索票的兩家幼兒園食堂進(jìn)行了立案查處。使各學(xué)校食堂食品安全管理員正確認(rèn)識(shí)到了食品安全工作的重要性，強(qiáng)化了自身食品安全保障能力，為搞好這次整治工作夯實(shí)了基礎(chǔ)。督促鄉(xiāng)中心幼兒園制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，認(rèn)識(shí)落實(shí)食品安全責(zé)任制度，配備專(zhuān)職檢查人員及相關(guān)記錄，督促辦理餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康合格證明。九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購(gòu)買(mǎi)單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我局當(dāng)場(chǎng)給予指導(dǎo)幫扶，要求負(fù)責(zé)人立即進(jìn)行整改，并于7天之后進(jìn)行復(fù)查，將復(fù)查情況上報(bào)縣政法委。第一篇：縣藥監(jiān)局學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作匯報(bào)XX食品藥品監(jiān)督管理局學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作匯報(bào)為認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》及按照《邢臺(tái)市關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》要求，有效防控學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生，保障師生飲食安全，我局制定了整治方案，并成立了整治小組，根據(jù)職責(zé)分工，認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保責(zé)任到位、措施到位、落實(shí)到位。五、取得的成效及存在問(wèn)題（一）機(jī)構(gòu)組織多數(shù)學(xué)校成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專(zhuān)人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。食品留樣有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。督促對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)存放物品未隔墻離地，蔬菜直接堆放在地面上等檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改。三是落實(shí)措施，做到有章可循。三、整治工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一是部分學(xué)校食堂，特別是私立托幼機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人安全意識(shí)不夠。二是由于條件限制，部分學(xué)校的餐廚垃圾和廢棄油脂未能交給有資質(zhì)的回收單位，