金漢斯自助餐廳采購流程分析報告(留存版)
【正文】 菜品原料采購計劃 菜品原料采購結(jié)算 菜品原料質(zhì)量檢查 菜品原料采購 供應(yīng)商選擇與定價 一 制定菜品原料采購計劃 （一）餐飲部根據(jù)菜品預(yù)定與部門生產(chǎn)情況需要填寫采購申請單，并提出菜品原料采購計劃，為了保證菜品質(zhì)量，降低庫存，大部分采取直撥的方式，既由餐飲部直接下單，到貨后直接到餐飲部領(lǐng)出使用。 二 供應(yīng)商選擇與定價 ? 評價標(biāo)準(zhǔn) 1. 誠信度情況：主要是指信
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