【正文】 酒店的服務(wù)理念和經(jīng)營(yíng)方針，與酒店建立同等的價(jià)值觀，以便能更快地融入大家庭；在實(shí)習(xí)中前期酒店要對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行嚴(yán)格的操作培訓(xùn)，用制度來(lái)規(guī)范他們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，幫助他們樹(shù)立服務(wù)意識(shí)與責(zé)任心；在實(shí)習(xí)中后期，在鞏固和熟練操作的同時(shí)，向個(gè)性化服務(wù)延伸，并適時(shí)征求他們對(duì)工作流程創(chuàng)新的建議，讓他們能在平凡的崗位上體現(xiàn)自我的價(jià)值；在實(shí)習(xí)末期酒店可以組織實(shí)習(xí)生學(xué)習(xí)一些典型的案例，從案例中鍛煉自身處理突發(fā)事件的能力，同時(shí)要開(kāi)始引導(dǎo)實(shí)習(xí)生如何去培訓(xùn)其它新員工，對(duì)于一些能力較強(qiáng)者要引導(dǎo)他們站在酒店管理者的角度去思考問(wèn)題和處理事情在實(shí)習(xí)生進(jìn)入實(shí)習(xí)部門(mén)到實(shí)習(xí)中前期結(jié)束這一階段，部門(mén)主管可以采用現(xiàn)場(chǎng)管理的方式，一方面對(duì)培訓(xùn)后的實(shí)效進(jìn)行全程跟蹤，得到反饋信息為以后培訓(xùn)的開(kāi)展積累經(jīng)驗(yàn)，另一方面有利于杜絕服務(wù)的隨意性，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就地培訓(xùn)，及時(shí)糾正受訓(xùn)人在工作上的不足。作為酒店的特殊群體，實(shí)習(xí)生擁有系統(tǒng)的理論知識(shí)，還掌握了信息社會(huì)兩大必不可少的工具——良好的外語(yǔ)能力和計(jì)算機(jī)操作能力，因此，在專(zhuān)業(yè)化與高素質(zhì)方面占有一定的優(yōu)勢(shì)，是酒店人才儲(chǔ)備的方向。酒店鬧人荒我們應(yīng)該都經(jīng)歷過(guò)。關(guān)于管理實(shí)習(xí)生我個(gè)人意見(jiàn)分兩方面：生活方面吃好、住好是最基本的。實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理具有積極作用，除了人力成本方面的節(jié)約外，實(shí)習(xí)生作為酒店的一個(gè)特定的群體，其自身所蘊(yùn)含的資源開(kāi)發(fā)價(jià)值應(yīng)該受到重視。實(shí)際上輪崗也并非難以解決，具體的做法可以對(duì)每個(gè)實(shí)習(xí)生制定不同的實(shí)習(xí)計(jì)劃，避免同時(shí)輪換的出現(xiàn)，這樣可能增加人事部門(mén)的工作量，但容易保證一線部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)幫助實(shí)習(xí)生實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)的目標(biāo)。酒店的制度是規(guī)范每一個(gè)員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)密的管理制度是酒店正常運(yùn)行的基本保證，沒(méi)有嚴(yán)格的管理制度，就沒(méi)有高質(zhì)量的服務(wù)，也就沒(méi)有良好的經(jīng)濟(jì)效益。首先，實(shí)習(xí)生工資報(bào)酬、福利會(huì)比正式員工低得多，而工作則和正式員工一樣，有利于降低人力成本。實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的低滿(mǎn)意度。實(shí)習(xí)生到酒店實(shí)習(xí)，希望通過(guò)一段時(shí)間(通常為半年)的實(shí)習(xí)，能夠接觸到較多的不同部門(mén)，他們有輪崗的要求。在每年數(shù)以百計(jì)的實(shí)習(xí)生中不乏優(yōu)秀者，酒店人力資源管理部門(mén)應(yīng)通過(guò)觀察、考核，發(fā)掘其中的優(yōu)秀者作為后備人才。至少心里上還沒(méi)有把自己當(dāng)做成年人，做錯(cuò)事會(huì)哭的。總之，實(shí)習(xí)生不是廉價(jià)勞動(dòng)力，工資待遇也不能放的太低！循序漸進(jìn)的誘導(dǎo)會(huì)給酒店乃至酒店業(yè)留下人才。敬業(yè)樂(lè)群：?jiǎn)T工熱愛(ài)企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富，企業(yè)關(guān)心員工，照顧員工，讓利潤(rùn)分享于員工。客人的無(wú)理取鬧，管理人員的無(wú)意責(zé)備，此類(lèi)的委屈累積成憂(yōu)郁，如何緩解？如何發(fā)泄？往往成為實(shí)習(xí)生的心頭大患，雖然“個(gè)性置后，角色提前”的說(shuō)法非常的中肯，但作為年輕一代的他們?nèi)鄙龠@種成穩(wěn)的心態(tài)，他們亟需前輩的引導(dǎo)，渴求酒店的重視。管理實(shí)習(xí)生的這個(gè)崗位對(duì)我們也是很重要的，對(duì)于這次的實(shí)習(xí)我也是甚是期待，畢竟管理實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)是可遇不可求的，并且我相信這次的管理實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)我一定會(huì)有更大的進(jìn)步，更大的見(jiàn)識(shí)，會(huì)認(rèn)識(shí)更多酒店級(jí)的經(jīng)理，還有酒店的經(jīng)營(yíng)模式，畢業(yè)以后也將會(huì)是我們簡(jiǎn)歷上光輝的一筆啊，這也是我們優(yōu)于大多數(shù)其他管理實(shí)習(xí)生的一個(gè)地方，同時(shí)也為我們之后的職業(yè)發(fā)展奠定了一個(gè)更加實(shí)際性的基礎(chǔ)。與實(shí)習(xí)生打交道最多的是主管、領(lǐng)班這一級(jí)。因此，對(duì)于實(shí)習(xí)生的入職教育要有耐心。實(shí)習(xí)生在校學(xué)習(xí)期間一般是以黑板直接教學(xué)為主，經(jīng)研究表明，人類(lèi)年齡越大，其專(zhuān)注力和記憶力越差，而理解能力逐漸上升。這些對(duì)于一直處在學(xué)校里、思想單純、要求公平待遇的實(shí)習(xí)生而言，正面推動(dòng)的作用更為明顯，能夠增添他們的歸屬感。而這時(shí)，酒店管理