【正文】 ，因任務(wù)或設(shè)計(jì)變更需要追加或削減物資需用量時(shí)，應(yīng)由施工技術(shù)部門向物資部及時(shí)提報(bào)變更計(jì)劃及核算表，物資部予以調(diào)整物資總量計(jì)劃并上報(bào)，同時(shí)調(diào)整“分工號(hào)主要材料限額供應(yīng)臺(tái)帳”。第二十條物資部自主采購的物資若超過經(jīng)理部發(fā)布的材料采購限價(jià)，按超限價(jià)額的60%罰采購人，按超限價(jià)額的40%罰物資部長。第三十條經(jīng)理部組織對當(dāng)月完成的工程量收方之后，物資部編寫物資消耗表，對物資單價(jià)、消耗數(shù)量、盈虧情況進(jìn)行綜合分析，由主管領(lǐng)導(dǎo)主持，施工、財(cái)務(wù)、物資各部門參加，召開每月一次的材料成本分析例會(huì)，找出盈虧原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、制定措施，不斷提高物資管理水平。第四十三條周轉(zhuǎn)料管理人員收到材料后，應(yīng)在八小時(shí)之內(nèi)驗(yàn)收完畢，填寫物資驗(yàn)收記錄，并建立周轉(zhuǎn)料管理臺(tái)帳。第五十二條職工調(diào)轉(zhuǎn)時(shí)，應(yīng)將本人所領(lǐng)低值易耗品、勞保用品及常用工具交回料庫；調(diào)換工種時(shí)，應(yīng)將所領(lǐng)用工具交回。第六十三條月末或季末應(yīng)編制出材料核算的節(jié)獎(jiǎng)超罰實(shí)施情況表，進(jìn)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)。安全保衛(wèi)用品；后勤用品等7種。優(yōu)點(diǎn)：這種方法比較接近實(shí)際，定額標(biāo)準(zhǔn)較容易得到認(rèn)同；不足：用這種方法得到定額標(biāo)準(zhǔn)較為麻煩，還容易受到操作人員的自身?xiàng)l件影響。第四節(jié)飯店物質(zhì)的倉儲(chǔ)和發(fā)放一、飯店物資倉儲(chǔ)管理概述：含義：倉儲(chǔ)管理是指物資從入庫到出庫之間的完整的管理和控制過程，它從驗(yàn)收物資開始，將各類物資合理儲(chǔ)藏，保障庫存物資的數(shù)量安全與質(zhì)量安全，并進(jìn)行物資出庫控制的動(dòng)態(tài)過程。4）組織廢料的回收和利用工作。（三）物資發(fā)放程序：點(diǎn)交清理：賬面、地面、物資管理（開箱開包保管）復(fù)核：發(fā)貨單與實(shí)物復(fù)核，臺(tái)帳與庫存物資復(fù)核。不屬于倉管對象的物資：鮮活類物資；新鮮食品（每天需要但無法準(zhǔn)確估計(jì)）；隨市場需求產(chǎn)生的新物資需求；供應(yīng)暫時(shí)間斷但貨源易尋而且影響不大的物資。5）加強(qiáng)采購憑證管理：專人保管；定期裝訂，按時(shí)歸檔；因質(zhì)量價(jià)格等問題拒付理由書應(yīng)附在有關(guān)憑證后；向供貨商索賠書面異議書由采購部經(jīng)辦人員妥善保管，以向供貨商協(xié)商解決；空白購貨憑證（收貨單等），由進(jìn)貨部門人員妥善保管，不得遺失、私自撕毀與處理。2)統(tǒng)計(jì)分析法:統(tǒng)計(jì)分析法，是將一定時(shí)期內(nèi)實(shí)際消耗的物資的統(tǒng)計(jì)數(shù)字進(jìn)行加工、整理、分析、計(jì)算后，根據(jù)它所反映的物資消耗規(guī)律制定物資消耗定額。飯店物資的分類：（1）按物資的價(jià)值構(gòu)成分類：低值易耗品、物料用品、大件物資。如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量、數(shù)量問題應(yīng)予封存，做好記錄并及時(shí)通知對方協(xié)商處理，入庫材料發(fā)票未到的，必須予點(diǎn)入帳，待發(fā)票到后，補(bǔ)填發(fā)票號(hào)。第五十條凡發(fā)給個(gè)人使用的低值易耗品、防護(hù)用品，均應(yīng)建立個(gè)人低值易耗品保管卡，不用交回時(shí)，辦理卡片簽章注銷手續(xù)。第三十九條砂石料進(jìn)場應(yīng)分品種、規(guī)格分別存放，堆碼整齊、標(biāo)識(shí)顯著。各協(xié)作隊(duì)伍開工之初必須把本單位的指定領(lǐng)料人員的身份證復(fù)印件及簽名字樣以公函形式報(bào)物資部備案，以防冒領(lǐng)。第十七條如果在例行的季度末市場調(diào)查之前，需購材料的價(jià)格發(fā)生變動(dòng)，供應(yīng)商要求漲價(jià)時(shí)，物資部必須以書面形式將情況上報(bào)項(xiàng)管會(huì)，項(xiàng)管會(huì)委托物資監(jiān)察小組對該種材料進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查，將調(diào)查報(bào)告上報(bào)經(jīng)理部項(xiàng)管會(huì)研究討論后發(fā)布材料調(diào)價(jià)報(bào)告。價(jià)格調(diào)查不能報(bào)有務(wù)虛思想，盡量使調(diào)查價(jià)接近實(shí)際采購價(jià)?，F(xiàn)場材料無標(biāo)識(shí)扣2分； 標(biāo)識(shí)不全扣1分。項(xiàng)目部應(yīng)根據(jù)供方提供物資的重要性，建立A、B、C類物資合格供應(yīng)商清單，并保存評(píng)價(jià)資料。驗(yàn)收不合格需要調(diào)換的物資視同臨時(shí)存放物資管理。材料明細(xì)賬要經(jīng)常檢查核對，凡屬劃價(jià)或計(jì)算而造成的差錯(cuò)，財(cái)務(wù)部核實(shí)后負(fù)責(zé)糾正。計(jì)劃單價(jià)確定以后不作變動(dòng)。（五）每年對消耗定額應(yīng)全面檢查，驗(yàn)證并修訂一次，保持合理、可行。第六條 市場采購物資，由供應(yīng)部進(jìn)行市場采購。采購物品時(shí)必須遵循“貨比三家”的原則，在保證物品質(zhì)量的前提下，盡可能挑選物美價(jià)廉且有誠信的供貨商供貨。五、物品盤點(diǎn)制度物品盤點(diǎn)制度是為了確保公司的物品與帳面相符，保證公司物品的使用正規(guī)化，是確保資產(chǎn)不流失的有效方法，并為采購提供重要依據(jù)。如在緊急情況下，可先進(jìn)行領(lǐng)用，事后補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。任何入進(jìn)入倉庫不得私自拿取倉庫物品，必須服從倉管員的管理。剛剛參加工作，好多事情對于自己來說都是新鮮的，對于物資這塊幾乎空白，以前對于鋼筋的規(guī)格都搞不清楚。但是自己不是一個(gè)輕易言放棄的人，那也不是自己的本性，堅(jiān)持。戒浮﹑戒躁。并注意每次入倉后都要做好室內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作?！豆ぞ呓栌玫怯洷怼?，在登記表上填寫清楚。各部門只限每月申購一次，即每月3日前將本月所需物品提前申購，并向倉管員核實(shí)庫存量，以免造成庫存積壓。第二條 物資管理必須遵循統(tǒng)一計(jì)劃、統(tǒng)一訂購、統(tǒng)一調(diào)度、統(tǒng)一管理的原則。（三）凡計(jì)劃外調(diào)撥，對外支援物資，必須經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可辦理，特殊急需情況下，可先開調(diào)撥單發(fā)料，審批手續(xù)后補(bǔ)。第二十條 采購人員必須對所購物資的質(zhì)量負(fù)責(zé)。采購人員收到托收承付結(jié)算憑證或供方的發(fā)票后，嚴(yán)格審查核對，填制入庫單，經(jīng)供應(yīng)部及國內(nèi)公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，及時(shí)到財(cái)務(wù)部辦理結(jié)算手續(xù)。二、材料驗(yàn)收入庫管理材料物資運(yùn)送至倉庫時(shí)，交驗(yàn)人要當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)量并檢查質(zhì)量，辦理交驗(yàn)手續(xù)。盤點(diǎn)人要兩人以上。 不合格物資處置（1分）項(xiàng)目部應(yīng)建立物資進(jìn)場驗(yàn)收制度，對驗(yàn)收合格的產(chǎn)品予以放行，驗(yàn)收不合格的物資，要按不合格品處置程序的規(guī)定處理。第四篇：物資管理物資管理實(shí)施辦法（試行）第一章總則第一條為適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，降低材料消耗和避免浪費(fèi)，控制成本支出，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，結(jié)合責(zé)任成本管理的要求和現(xiàn)場實(shí)際情況，確保責(zé)任成本目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)公司物資管理走向規(guī)范化、科學(xué)化，特制定本辦法。第十二條物資申請（采購）計(jì)劃必須由物資主管、技術(shù)主管、財(cái)務(wù)主管簽字，主管生產(chǎn)副經(jīng)理或項(xiàng)目經(jīng)理審批。試驗(yàn)批次：對進(jìn)場的同廠家、同標(biāo)號(hào)、同編號(hào)的袋裝水泥200噸檢測一次,散裝水泥500噸檢測一次；同品種、同規(guī)格、同等級(jí)、同爐號(hào)的鋼筋、鋼絞線60噸檢測一次；同產(chǎn)地同規(guī)格的砂、石材料每400立方檢測一次。物資部對驗(yàn)收單實(shí)行核銷管理，發(fā)放時(shí)按編號(hào)登記，錯(cuò)填的必須收回，防止丟失。周轉(zhuǎn)料租費(fèi)每月結(jié)算一次交財(cái)務(wù)扣款，租費(fèi)結(jié)算單注明租用單位和攤銷工號(hào)，以便單項(xiàng)工程分工號(hào)成本核算。每月對完成工程量收方時(shí)，物資部應(yīng)對現(xiàn)場剩余料全面盤點(diǎn)并記錄。第六十八條本辦法由公司項(xiàng)目管理部負(fù)責(zé)解釋。(2)各部門根據(jù)自己的特點(diǎn)詳細(xì)制定單位產(chǎn)品或單位接待能力所需的物資配備表，注意區(qū)別一次性消耗物品和多次性消耗物品(3)確定客用一次性消耗物品單位時(shí)間或單位產(chǎn)品的消耗定額(4)確定客用多次性消耗物品在壽命期內(nèi)的損耗率或一段時(shí)間的更新率。2）認(rèn)真分析飯店所有業(yè)務(wù)活動(dòng)的物資需要，依據(jù)市場情況，科學(xué)合理地確定采購物資的種類與數(shù)量。ABC分類法選擇的兩個(gè)相關(guān)標(biāo)志是物資數(shù)量的累計(jì)百分比和資金占用額的累計(jì)百分比?！疚灞！?）保量：保證數(shù)量2）保證質(zhì)量： ）保安全4）保成本5）保急用 【三化】倉庫規(guī)范化、存放系列化、保養(yǎng)經(jīng)常化（三）倉儲(chǔ)管理的工作程序 ：1驗(yàn)收物資并做驗(yàn)收記錄；2將物資送入合適的倉庫并做入庫記錄；3編制貨位編碼，設(shè)置庫存卡，做好物資數(shù)量與位置記錄；4分類整理，科學(xué)保養(yǎng)貨物；5定期盤點(diǎn)，做好庫存帳目6按規(guī)定發(fā)放貨物，做好出庫記錄；四、倉儲(chǔ)財(cái)務(wù)管理：（一）倉儲(chǔ)財(cái)務(wù)管理目的：如何以最小的開支提高倉儲(chǔ)管理效率，最終節(jié)約倉儲(chǔ)成本。庫存盤點(diǎn)：1）含義：盤點(diǎn)又叫盤存，是倉管人員對庫存物資進(jìn)行仔細(xì)點(diǎn)數(shù)清查，以保持庫存物資不發(fā)生數(shù)量缺損。物資的存放堆碼要井井有條，整齊清潔，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤點(diǎn)、清倉。4）制定采購各種物資的嚴(yán)密程序、手續(xù)和制度，使控制工作環(huán)環(huán)有效同時(shí)，建立科學(xué)的采購表單體系，為每一環(huán)節(jié)的工作流程留下可資查詢的原始憑證，并以制度保證所有原始憑證得到妥善的收集、整理和保存，為飯店結(jié)付貨款及物資管理的其他環(huán)節(jié)提供可靠的依據(jù)。確定飯店物資消耗定額的方法:1)經(jīng)驗(yàn)估算法2)統(tǒng)計(jì)分析法3)實(shí)物實(shí)驗(yàn)法1)經(jīng)驗(yàn)估算法:管理者根據(jù)主觀經(jīng)驗(yàn)，對物資消耗定額作出大概的估計(jì)。1）適時(shí)2）適量3）優(yōu)質(zhì)4）優(yōu)價(jià)5）善藏6）高效飯店物質(zhì)管理的特點(diǎn)：（1）客人需求的多樣性影響著飯店物資管理的規(guī)定性（2）飯店?duì)I銷的不穩(wěn)定性影響著飯店物資管理的計(jì)劃性（3）飯店物資的豐富性影響著物資管理技巧的多樣性（4）飯店部分物資的相對不可儲(chǔ)存性影響著物資管理的時(shí)效性飯店物質(zhì)管理的任務(wù)：（1）做好開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配備，保證飯店等級(jí)規(guī)格。第五十六條嚴(yán)格按照《鐵路物資技術(shù)保管規(guī)程》的要求對庫存物資進(jìn)行保管。第四十七條周轉(zhuǎn)料原則上不準(zhǔn)任意改制，以大代小。第三十五條砂石料供應(yīng)商必須于當(dāng)月25日前將當(dāng)月驗(yàn)收單的結(jié)算聯(lián)送至物資部匯總結(jié)算，滯后的結(jié)算單不予結(jié)算。第二十五條鋼筋班應(yīng)填寫鋼筋