【正文】 其在產(chǎn)業(yè)的基地化、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化升級、行業(yè)自律等方面發(fā)揮更大作用。而且我國不同省份的馬鈴薯單產(chǎn)差異較大。協(xié)會+基地+農(nóng)戶+批發(fā)市場：成立馬鈴薯專業(yè)協(xié)會，吸納農(nóng)戶會員，由協(xié)會出面接受訂單、發(fā)展項(xiàng)目，然后按項(xiàng)目、訂單生產(chǎn)，同時建立馬鈴薯批發(fā)市場和交易市場，保障農(nóng)戶收益。甘薯全粉的開發(fā)，是生產(chǎn)甘薯系列加工產(chǎn)品的新途徑，對甘薯增值、減少環(huán)境污染及增加農(nóng)民收入有重要意義。而且，我市甘薯加工企業(yè)還存在由于鮮薯保質(zhì)期短而導(dǎo)致加工時間短(4個月)致使生產(chǎn)高成本以及家庭手工作坊狀態(tài)、加工設(shè)備簡陋、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低、產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定等一系列問題，這些已嚴(yán)重地影響了加工企業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民種植甘薯的積極性。甘薯全粉既可以制成即食食品直接食用，也可以作為其它食品的添加成分，以改善食品的營養(yǎng)價值。包裝箱要符合食品包裝要求，用膠帶封口，注明產(chǎn)品名稱，凈重，規(guī)格，生產(chǎn)廠家代號，生產(chǎn)日期。精加工制品主要包括以“天府花生”為代表的各種咸味花生果制品，和以“老八號花生”、“香酥花生”、花生飲品為代表的花生仁制品，年消耗原料生果約50 kt、僅占可消費(fèi)量的10%左右，其余90%左右為砂炒花生、烘烤花生、水煮花生等作坊制品或家庭制品?！鞍宋濉钡健笆濉笔曛校?，考慮到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展將帶動科技應(yīng)用，“十五”到“十三五”15年單產(chǎn)遞增率按2%計(jì)算，“十三五”末四川花生單產(chǎn)將達(dá)到2888 kg/ha、即略高于全國“八五”的水平，總產(chǎn)將達(dá)到794 kt，可消費(fèi)量將達(dá)到699 kt?！笆晃濉蹦┢冢拇ㄊ⒃诨ㄉ匣剡M(jìn)行“優(yōu)質(zhì)花生及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”示范，啟動“無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”實(shí)施試點(diǎn)，提高花生產(chǎn)品及制品的品質(zhì)和食品衛(wèi)生指標(biāo)，增強(qiáng)在國內(nèi)、國際市場的競爭力。3四川花生產(chǎn)業(yè)展望我國食用植物油缺口很大、1/3依賴進(jìn)口。1四川花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀“十五”期間， kha、 kt、 kg/ha，和全國比較，%、居第6位，%、居第8位，%、居第18位、在14個主產(chǎn)?。▍^(qū)）中居12位。燙漂后立即放入冷水中冷卻。2甘薯全粉的用途和應(yīng)用甘薯全粉是甘薯塊莖經(jīng)脫水后分散的單個細(xì)胞的產(chǎn)物，這種產(chǎn)品因細(xì)胞壁是完整的，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)沒有流失，產(chǎn)品最大程度地保留了其原有的營養(yǎng)物質(zhì)，且產(chǎn)品也因細(xì)胞破碎率低，物理特性得到改善，故可獲得良好的商品性，如低的粘度、擴(kuò)展大的分散性、均衡的復(fù)水性。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和優(yōu)化，甘薯在保障國家糧食安全和能源安全的作用日益凸顯。producing technology and application of the powders were summarized in this paper．Key words: sweet potato powder；proocessing technology； utilization甘薯是一種適應(yīng)性強(qiáng)易栽培、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、營養(yǎng)豐富的農(nóng)作物。再加上某些干旱地區(qū)，玉米的收益比馬鈴薯高，而且費(fèi)工少、價格高、穩(wěn)定，畝純收入輕松超過1000元，農(nóng)民更愿意種玉米。一、我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀種植面積和單產(chǎn)連年增加，但單產(chǎn)仍小于世界平均水平我國馬鈴薯種植范圍非常廣，但產(chǎn)量比較集中。（三）強(qiáng)化科技服務(wù)要立足于科技創(chuàng)新與科技推廣,在品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化配套技術(shù)研究、菇品加工儲藏、新材料開發(fā)(如輔料的替代產(chǎn)品的開發(fā))等方面深入研究,探索對策。同時,出臺了香菇種植戶進(jìn)行香菇種植時必要的林木、簡化采伐辦證手續(xù)、菇農(nóng)無需交育林費(fèi)、育材費(fèi)由香菇企業(yè)統(tǒng)繳納等對菇農(nóng)有利的一系政策。距縣城105公里，全鎮(zhèn)總面積392平方公里，平均海拔980米，平均年降雨量1300毫米，境內(nèi)峰巒疊翠，山水秀逸。加之缺乏有效的大批量的銷售路子,資金周轉(zhuǎn)困難，出現(xiàn)了“打白條”現(xiàn)象,誠信受到了菇農(nóng)的質(zhì)疑,使香菇產(chǎn)業(yè)跌入低谷。如富士康科技集團(tuán)是專業(yè)從事電腦、通訊、汽車零部件等生產(chǎn)的高新科技企業(yè)，具有雄厚的科技研發(fā)實(shí)力和市場開拓能力，目前年深加工原鎂4多萬噸；抓住發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)轉(zhuǎn)移的機(jī)遇，不斷創(chuàng)優(yōu)環(huán)境，加快推進(jìn)與大企業(yè)的戰(zhàn)略合作，不但可以充分發(fā)揮大企業(yè)的資金、市場優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)互利共贏，更能帶動我市鎂產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到一個更高水平。四、我市鎂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和目標(biāo)發(fā)展思路我市鎂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路是要緊緊抓住國家加快發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇、以資源、區(qū)位、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為基礎(chǔ)，以提高自主創(chuàng)新能力和企業(yè)市場競爭能力為重點(diǎn)，以體制創(chuàng)新、環(huán)境創(chuàng)優(yōu)為動力，以集聚高端人才、引進(jìn)緊缺人才、培育創(chuàng)新人才為支撐，充分發(fā)揮大企業(yè)集團(tuán)在招商引資、招才引智、投資融資、技術(shù)創(chuàng)新和項(xiàng)目推進(jìn)的作用，加快推進(jìn)鎂產(chǎn)業(yè)向園區(qū)集聚、向規(guī)模化和集約化方向發(fā)展，推動鎂產(chǎn)業(yè)總量擴(kuò)張、結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，將運(yùn)城建成全國最大、競爭力最強(qiáng)的鎂產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地。鎂合金板材是鎂合金中最高檔產(chǎn)品，在航空、交通運(yùn)輸、國防工業(yè)等方面具有廣闊應(yīng)用前景，而傳統(tǒng)的鎂合金板材主要采取熱軋和擠壓方法生產(chǎn)，工藝流程長、成材率低、成本高，是鎂合金大量應(yīng)用中的主要產(chǎn)業(yè)瓶頸。我市鎂及鎂深加工產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)集群化發(fā)展趨勢，初步形成了以聞喜、稷山、萬榮為中心的“鎂三角”。二、我市鎂產(chǎn)業(yè)具備良好的發(fā)展基礎(chǔ)運(yùn)城金屬鎂產(chǎn)業(yè)從上世紀(jì)80年代在全國率先起步，經(jīng)過20多年的快速發(fā)展，已經(jīng)成為全市重要的特色產(chǎn)業(yè)，是全國最大的金屬鎂及鎂合金生產(chǎn)基地，在世界上也占據(jù)重要地位。若再考慮鎂合金在摩托車、列車和其它交通工具上的應(yīng)用，其應(yīng)用將可為國家減少的油耗和污染排放十分可觀。鎂的應(yīng)用主要集中在鎂合金、稀土合金、陰極保護(hù)材料、金屬還原劑和化工等方面。我國材料界泰斗師昌緒先生認(rèn)為：“鎂是包括海洋在內(nèi)地球表層最為豐富的金屬元素，在諸多金屬趨于枯竭的今天，大力開發(fā)金屬鎂材料是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要保證。我國材料界泰斗、中國科學(xué)院、中國工程院院士師昌緒先生指出：“鎂是包括海洋在內(nèi)地球表層最為豐富的金屬元素，在諸多金屬趨于枯竭的今天，大力開發(fā)金屬鎂材料是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要保證”。白云石是原鎂生產(chǎn)的主要原料，我市已探明稷王山、中條山多處白云石儲量約20億噸，可開采儲量約10億噸，并且品位高、雜質(zhì)少、易開采。一是原鎂冶煉成本優(yōu)勢逐漸喪失。推廣應(yīng)用較難，政府引導(dǎo)不夠。建立鎂合金精深加工產(chǎn)業(yè)園。造成產(chǎn)量低、效益差的原因是因?yàn)榧夹g(shù)人員對該鎮(zhèn)的自然環(huán)境和氣候缺乏充分的認(rèn)識,照搬照抄福建的種植管理技術(shù),致使菇農(nóng)在種植管理中出現(xiàn)了問題,且公司在收購中不嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),壓級壓價,嚴(yán)重挫傷了廣大群眾的積極性。西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)香菇種植采用高架棚栽培技術(shù)。兩省三縣交界處，東鄰鎮(zhèn)巴縣永樂鄉(xiāng)、大池鄉(xiāng)，南與四川省通江縣空山鄉(xiāng)接界，西連南鄭縣白玉鄉(xiāng)，是西鄉(xiāng)西南部通往外縣及外省的重要門戶,雖然該縣香菇產(chǎn)業(yè)起步較江浙沿海地區(qū)晚、規(guī)模小,但獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢,使大河鎮(zhèn)的香菇產(chǎn)品在價格競爭中占據(jù)了先機(jī)。聘請和組織專家學(xué)者,有計(jì)劃地對基層干部、專業(yè)人員、示范大戶和廣大菇農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)。通過增加投入、強(qiáng)化素質(zhì)、優(yōu)惠扶持政策等辦法,逐步建成管理水平先進(jìn)、技術(shù)力量雄厚、營銷能力強(qiáng)的香菇龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)營銷隊(duì)伍。以2013年為例，有超過5500萬噸馬鈴薯用作鮮食，而用作加工的低于1000萬噸。良種選育工程化：在各大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)建立專門的良種選育機(jī)構(gòu)，選育出適宜當(dāng)?shù)胤N植、高產(chǎn)、暢銷的品種；建立品種研發(fā)中心，采用前端技術(shù)如轉(zhuǎn)基因工程、染色體育種，研發(fā)出更優(yōu)質(zhì)、抗病的品種。而甘薯淀粉僅是甘薯中的淀粉，其它營養(yǎng)元素含量極低或不含，因此甘薯淀粉不具有甘薯所特有的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感。1．3甘薯全粉開發(fā)優(yōu)勢由于新鮮甘薯儲藏期短，大部分品種儲藏十幾天后就開始腐爛，而甘薯全粉在常溫下能安全儲藏18個月。、1原料選擇原料收購裝運(yùn)過程做到通風(fēng)透氣，產(chǎn)地到加工運(yùn)輸時間掌握在10t內(nèi)。加工成粉狀，水分含量少，便于運(yùn)輸儲存。2005年全省264 kha花生分布于139個縣（市、區(qū)）， kha以上的主產(chǎn)縣（市、區(qū)）只有11個、花生面積占全省的37%， kha的次產(chǎn)縣（市、區(qū)）14個、%， kha以下的零星種植縣（區(qū)）多達(dá)114個、花生面積占全省的35%，即使在主產(chǎn)縣（市、區(qū)）， ha左右、 ha以上的專業(yè)戶極少。生產(chǎn)基地化、產(chǎn)品專用化，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)。第二步建立油用原料基地，品種以天府13號、中花8號、03雙2413為主。四川花生育種居全國中等水平，中粒種選育具有一定優(yōu)勢，“八五”以來已育成了適應(yīng)不同栽培制度、適于不同用途的花生品種，提純復(fù)壯也從未間斷，為生產(chǎn)應(yīng)用創(chuàng)造了良好基礎(chǔ)。參考文獻(xiàn)：[1]周虹，張超凡，黃光榮，劉士尋，甘薯全粉的加工與應(yīng)用湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)2006（05）[2].張立明,王慶美,[J]中國食物與營養(yǎng), 2003(07)：44[3] 馮鳳琴，劉東紅，葉立揚(yáng)．甘薯全粉加工及其擠壓膨化食品特性的分析研究[J]．農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，200l，17(3)：99一102．[4] 王麗娟,王琴, [J]食品工業(yè)科技2008(09):21～23[5]程坷偉,許時,2003(6):92～93[6],1998(5):47～48第五篇：四川花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策四川花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策崔富華，夏友霖（四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所四川南充637000）摘要：本文根據(jù)四川花生生產(chǎn)、加工利用狀況，分析了四川花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及主要問題，預(yù)測了“十三五”末的發(fā)展水平，從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、基地化生產(chǎn)、規(guī)范化栽培、標(biāo)準(zhǔn)化示范四個方面提出了發(fā)展對策。原料運(yùn)輸途中必須用編織袋包裝，盡量避免原料在裝袋、運(yùn)輸過程中出現(xiàn)