【正文】 處于全國領(lǐng)先地位。五是市場交易平臺逐步形成。同時，為加快提升我市鋁鎂工業(yè)的科技創(chuàng)新能力，市政府與西北工業(yè)技術(shù)研究院聯(lián)合成立了西北工業(yè)技術(shù)研究院運城分院，由運城分院、西北工業(yè)大學(xué)材料學(xué)院、聞喜銀光鎂業(yè)三家單位聯(lián)合在西安閻良建設(shè)高性能鎂鋁合金產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用研究中心，在聞喜銀光鎂業(yè)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化基地。近年來，隨著煤、電等資源成本的增加，全國鎂冶煉向陜西、內(nèi)蒙等具有資源優(yōu)勢地區(qū)發(fā)展。與鋁合金相比，鎂合金要替代鋁合金得到廣泛應(yīng)用，還存在很多技術(shù)瓶頸。當(dāng)前鎂合金加工大多采用鋁合金設(shè)備，但鎂合金與鋁合金存在若干特性差異，使得鎂合金表面質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量得不到有效保障。與鋁合金相比，鎂合金塑性成型加工難度大，比鋁合金加工成本高，如鋁板材價格在3萬元/噸，而鎂合金薄板價格達15萬元/噸，鎂合金擠壓型材價格也達410萬元/噸，這在很大程度上擬制了鎂合金的推廣應(yīng)用?！谑袌鰧用?，已有的鎂合金科技成果的轉(zhuǎn)化率低，未建立成果共享機制，產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用較少，產(chǎn)學(xué)研用還未能有機結(jié)合。由于國內(nèi)鎂合金應(yīng)用有限，在汽車等領(lǐng)域擴大應(yīng)用的進程進展緩慢，產(chǎn)量難上規(guī)模，訂單批量小，導(dǎo)致生產(chǎn)加工成本偏高，出口量又出現(xiàn)下降，全國鎂企業(yè)產(chǎn)能利用率不到50%，鎂及鎂加工企業(yè)普遍效益不佳，鎂及鎂合金企業(yè)舉步維艱。通過推動運城市鎂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動全市相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。建立促進鎂工業(yè)發(fā)展的產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟。建議省、市政府把鎂產(chǎn)業(yè)作為我省、市的一個特色產(chǎn)業(yè)重點加以傾斜扶持，以我市聞喜縣銀光鎂業(yè)集團為龍頭，加快建設(shè)聞喜鎂合金精深加工產(chǎn)業(yè)園，使其成為鎂產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)、新產(chǎn)品孵化、應(yīng)用推廣的產(chǎn)業(yè)化基地。政府要積極組織鎂合金汽車輪轂的示范應(yīng)用，鎂合金汽車輪轂對乘用車節(jié)能效果明顯，但真正大面積推廣還有很長的路要走，建議省市政府制定優(yōu)惠政策，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，通過加強與汽車行業(yè)協(xié)會的溝通，爭取能夠在城市出租車上進行小批量試用，成熟時再進行大面積推廣。鎂產(chǎn)業(yè)涉及領(lǐng)域很廣，有許多新產(chǎn)品市場非常廣闊，附加值很高，亟需開發(fā)；比如休閑運動器材、兒童用具、醫(yī)療器具、家飾產(chǎn)品、旅游工藝品以及精密鑄造、精密鍛造，只要用心去做，小產(chǎn)品可以打出大市場，做成大產(chǎn)業(yè)。目前,西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)栽培種植的品種有13939608等5個,其中以939品種產(chǎn)量最大、效益最好。但有少數(shù)幾戶種植成功, kg/袋,效益達到了香菇種植較好的中上等種植水平,極大地增強了政府發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的信心。這期間,香菇種植曾一度發(fā)展到了6個村150戶農(nóng)戶中,最高年份曾發(fā)展到了120萬袋,產(chǎn)量126 噸,香菇產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出興旺、快速發(fā)展的勢頭。大河鎮(zhèn)香菇在全縣有了不小的聲譽,部分縣市紛至沓來取經(jīng)學(xué)習(xí)。但菇農(nóng)產(chǎn)值僅為200萬元。高棚架栽培效益好,投入產(chǎn)出比高,但一次性投資較大大部分農(nóng)戶投入較為困難。公司沒有長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo),只顧自己眼前利益,壓級壓價,嚴(yán)重挫傷菇農(nóng)的積極性,導(dǎo)致香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展徘徊不前。境內(nèi)山高谷深,相對高差大,地形波狀起伏,地貌類型多樣復(fù)雜,形成了暖溫、亞熱、熱3種不同的氣候類型和“一山分四季,十里不同天”的特點,立體氣侯、立體農(nóng)業(yè)十分顯著。優(yōu)良的氣候環(huán)境條件非常適宜香菇的生產(chǎn)和發(fā)展。（四）良好的發(fā)展基礎(chǔ)大河鎮(zhèn)香菇種植有4年的歷史,產(chǎn)業(yè)發(fā)展從開始就得到了各級政府、領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,采取行政之手與市場相結(jié)合的運作手段。因而,發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)有良好的技術(shù)及栽培基礎(chǔ)。要繼續(xù)積極營造良好的投資環(huán)境,制定更多有效的優(yōu)惠政策,加大招商引資力度,吸引更多社會資金和外來資金投入鎮(zhèn)沅,進行香菇產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。相同的品種,縣(市)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村和菇農(nóng)之間,產(chǎn)量有多有少、質(zhì)量有高有低、效益有大有小,究其因之一就在于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的水平不同。定期檢查標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實施情況,及時總結(jié)和交流先進經(jīng)驗。積極引進、研制和推廣拌料、裝袋、打孔、烘干等生產(chǎn)機械,用機械化保證和促進標(biāo)準(zhǔn)化。（四）扶持香菇合作組織要盡快成立鎮(zhèn)香菇協(xié)會,將真正關(guān)心支持香菇產(chǎn)業(yè)的單位和個人、專業(yè)人士吸收到協(xié)會中來,共同為振興香菇產(chǎn)業(yè)獻計獻策,形成行業(yè)自律的中心。（六）扶持壯大龍頭企業(yè),推動香菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展按照“興辦一個企業(yè)、帶動一個產(chǎn)業(yè),建立一個基地、覆蓋一批農(nóng)戶”的模式,狠抓龍頭企業(yè)建設(shè),對開展香菇產(chǎn)銷服務(wù)的經(jīng)營大戶,要在政策、資金上給予扶持,使其擴大規(guī)模,增強帶動能力。發(fā)揮其拓市場、帶基地、連農(nóng)戶、搞加工的作用,推動香菇產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。會上提出我們國家資源總量大、種類多，但人均占有量少，且環(huán)境承載力越繃越緊，急需轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，發(fā)掘糧食生產(chǎn)能力新潛力。，%，占世界總種植面積的四分之一。根據(jù)馬鈴薯農(nóng)業(yè)開發(fā)的意見來看，到2020年，我國的馬鈴薯種植面積、單產(chǎn)分別還有18%、15%的發(fā)展空間，而且馬鈴薯增加的種植面積主要是利用冬閑田，因此不會對其他三大主糧有影響。90年代以來，我國馬鈴薯加工業(yè)才開始發(fā)展，21世紀(jì)以來初具模型，但與歐美發(fā)達國家相比仍是“小巫見大巫”。而且對于散戶，投入不足，質(zhì)量相對較差，價格就更低了。研發(fā)技術(shù)+產(chǎn)品加工+農(nóng)業(yè)培訓(xùn)+龍頭企業(yè)+品牌建設(shè)：農(nóng)民的馬鈴薯種植技術(shù)是整個馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)。隨后，相關(guān)的扶持政策推出，如2015年7月初在四川、貴州、內(nèi)蒙、甘肅等?。▍^(qū)）召開試點，同時提高產(chǎn)地初加工補助資金。種薯分類化：種薯按照食用、飼用、加工等類型分類，保證生產(chǎn)的馬鈴薯加工用量，而且不同種類的種薯采用不同的質(zhì)量衡量標(biāo)準(zhǔn)，同時建立縣、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管體系，實時監(jiān)測種薯質(zhì)量。成都農(nóng)商通研究中心 楊麗第四篇：甘薯加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策甘薯加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策雷文華，廖菊英，梁天明，何勝生（福建省龍巖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建 龍巖 364000）摘要：介紹了甘薯全粉的加工前景，并對甘薯全粉的生產(chǎn)工藝和應(yīng)用作了綜述。由于鮮甘薯水分含量高，不便運輸，長時間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過程中養(yǎng)分消耗較大，病害損失嚴(yán)重。以新鮮甘薯為原料，經(jīng)挑選清洗、去皮、切片、護色、熱燙、冷卻、烘干、粉碎等工藝過程而得的細(xì)顆粒狀、或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱為甘薯全粉。甘薯淀粉對甘薯的利用率不到20％，在淀粉提取過程中，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、作者簡介 雷文華（1972），女，福建人，農(nóng)經(jīng)師，研究方向：甘薯育種及加工研究粘蛋白、膳食纖維等營養(yǎng)成分全部損失掉了，而甘薯全粉基本上保留甘薯的全部營養(yǎng)，食用方便，易于消化吸收。甘薯投入少，產(chǎn)出多，單位面積可食用的干物質(zhì)居各種作物之首；甘薯抗災(zāi)力強、耐旱、耐瘠薄，丘陵山區(qū)也能種植，在作物較難生長的地方，甘薯也能獲得較好的收成；甘薯營養(yǎng)豐富，具有特殊的保健作用，屬“準(zhǔn)完全食品”。許多專家認(rèn)為：甘薯是21世紀(jì)最理想的食物之一，同時甘薯也是最重要的可再生能源原料之一。但目前甘薯加工提取淀粉過程中，薯渣含量高達lO％一14％。由于甘薯全粉具有新鮮甘薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感，以及良好的復(fù)水還原和再加工性能，因此大規(guī)模采用甘薯全粉的形式來保存甘薯，可為食品加工業(yè)提供原料，有效地回避甘薯原料供應(yīng)的季節(jié)性對生產(chǎn)帶來的不良影響，同時避免因儲存甘薯時產(chǎn)生的霉變、腐爛給企業(yè)帶來的經(jīng)濟損失。排放的廢水中僅含有少量的沙塵、淀粉，經(jīng)沉淀后即可排放或用于農(nóng)田灌溉?？梢哉f，目前的甘薯加工食品幾乎都可以采用甘薯全粉作為原料來加工生產(chǎn)。3甘薯全粉的制取4．1甘薯全粉品種的選擇要根據(jù)甘薯全粉的不同用途來選用不同的甘薯品種。原料要求新鮮良好，薯塊大小均勻、光滑，無病蟲害、無霉?fàn)€發(fā)芽現(xiàn)象。將護色好的甘薯人工刨絲或送入刨絲機中進行刨絲，厚度1～2mm之間?？痉亢娓蓷l件選擇為70℃～75℃干燥10h，中間翻動2次；干燥容器選擇為細(xì)孔鋼盤；將烘干后的紅薯片或紅薯絲放入多用粉碎機中進行粉碎，細(xì)度為80100目。為防止塑料袋破損，包裝時切勿捶打紙箱。這對開發(fā)我國甘薯資源，促進特色甘薯綜合利用產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，具有極其重要的作用。“九五”以來，四川花生面積增加很快，但單產(chǎn)提高不大，深加工發(fā)展緩慢，產(chǎn)業(yè)整體水平低于全國，與先進省份差距很大。四川近年花生的社會產(chǎn)量約500600 kt,除留種量6080 kt外可消耗量約440520 kt。E_ mail: fuhuacui1262四川花生產(chǎn)業(yè)的主要問題四川花生的加工層次非常單一，只是從原料→花生食品，沒有利用花生副產(chǎn)物加工飼料、蛋白粉、醫(yī)藥原料、化工原料等產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈效應(yīng)和資源效益不能充分發(fā)揮，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢無從體現(xiàn)。種植零星分散，生產(chǎn)無足輕重，給新品種新技術(shù)推廣帶來很大困難。由于規(guī)范化栽培程度低，受伏旱秋澇不良條件影響大，導(dǎo)致單產(chǎn)低而不穩(wěn)，19962005年全省單產(chǎn)為11782349 kg/ha，低于2100 kg/ha的年份占50%，年份間起落達571 kg/ha,?！笆濉逼陂g（20012005年）%，從市場需求看四川人均可消費量比全國低4 kg左右，花生價位高于北方產(chǎn)區(qū)和長江中下游產(chǎn)區(qū)。目前，我國花生油價格高于國際市場，四川花生榨油成本更高，但若能建成榨油——飼料、榨油——化工原料的綜合加工企業(yè)，花生油的成本將大大降低，四川花生榨油不合算的情況將從根本上改變，可消費花生的榨油轉(zhuǎn)化率將達到50%，年加工量可達350 kt。四川花生原料基地建設(shè)可分兩步走：第一步建立果用、粒用原料基地，果用品種以天府10號、天府18號為主，搭配天府9號、天府14號；粒用品種以03雙241天府11號為主，搭配花11。在實施產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，應(yīng)以原料基地或?qū)I(yè)大戶為載體，加大科技應(yīng)用力度，進一步推廣寬行套作、壟作栽培、地膜覆蓋、配方施肥等技術(shù)，帶動大面積花生規(guī)范化技術(shù)的推廣普及，增強抗災(zāi)避災(zāi)能力，實現(xiàn)高