【正文】 名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊》處罰。從您去到的那個部門的部門的總監(jiān)那里獲得關(guān)于您的表現(xiàn)興趣的報告將存入您的個人檔案，成為其中的一部分。3您在工作中出現(xiàn)的問題與您在工作中的不滿清告知您的領(lǐng)班，一確保這類問題能夠及時得到結(jié)決。餐飲企業(yè)崗位職責(zé)描述服務(wù)員(2)(20080717 22:44:58)職位：服務(wù)員 部門：餐飲部 級別： 直接上司：領(lǐng)班 責(zé)任范圍：工作范圍：您將與領(lǐng)班和管事部一起協(xié)助餐廳經(jīng)理完成或超越由餐廳預(yù)算于對正在精心的經(jīng)營活動的預(yù)測而制定出的營業(yè)目標(biāo)，通過對客人需要的關(guān)注、關(guān)心和預(yù)計，向客人提供最好的服務(wù)，從而在餐廳內(nèi)創(chuàng)造出專業(yè)化與良好的環(huán)境，尤其在你的工作區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)極為成功的運(yùn)作。您需要對所有的已建立的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)/程序相當(dāng)熟悉，并始終堅持。說到我的家人，那我就要說說我的家庭了。此外，我也在麥當(dāng)勞做過兼職，很苦，很累，但那段時間也給了我很多快樂。在這期間養(yǎng)成了良好的職業(yè)素質(zhì)與素養(yǎng)，處事有責(zé)任心，有耐心。實習(xí)期間至今在xxx擔(dān)任務(wù)講解員一職，工作期間負(fù)責(zé)館內(nèi)海獅表演、人魚表演以及海洋生物的講解，講解中能做到口齒清楚，普通話標(biāo)準(zhǔn)，思路清晰。終于在大三開始的時候光榮的加入了中國共產(chǎn)黨，并在一年后順利轉(zhuǎn)正。不太喜歡太長時間的沉浸在書的世界里，家人曾經(jīng)告訴過我，勞逸結(jié)合是的。在你的工作區(qū)域內(nèi)保持你自己與領(lǐng)班、管事部以及所有同事的良好關(guān)系。您必須對菜單上的所有菜品的特性和每日的特色菜品以及每種菜品所用的相應(yīng)的餐具相當(dāng)了解。”將投訴不帶個人觀點的告知相關(guān)的部門總監(jiān)，并且向您得領(lǐng)班報告您的行動。交叉培訓(xùn)將給你自身帶來好處，并且也鼓勵您盡可能多的去學(xué)習(xí)。負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。A、兩層B、三層C、四層D、五層不同的食品飲料需要不同的保存溫度。生魚、肉類若長期保存，冷藏的溫度應(yīng)在。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。從中午十一點開始，客人陸續(xù)多了起來，幾乎每天中午都是滿堂的。打工期間，要一直保持著微笑，微笑可以讓客人的心情好一些。二是餐飲社會化將帶動消費(fèi)方式多元化。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：微笑在好樂星日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。成功的開始源于總結(jié)與計劃，相信在新的一年里可以在創(chuàng)輝煌。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。也許別人會用工作業(yè)績來做指標(biāo)，因為那是看得見的勞動成果體現(xiàn)。同時，我也在適應(yīng)中逐漸學(xué)會了與別人友好相處，開誠布公地與別人開展批評和自我批評，這樣使我的生活更和諧。處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)。點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧。要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功職責(zé)：就是以公司利益為重，對自我的工作崗位負(fù)責(zé)。細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個工作細(xì)節(jié)，餐廳的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個工作細(xì)節(jié)，餐廳的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。如客人不愿意要，也不可以勉強(qiáng)客人，即撤下此菜，同時，應(yīng)該讓客人點出客人要的菜肴，并馬上通知廚房快速做好客人要的菜肴。四是送上客人自己點的菜時，客人又要求退。要記下被損餐具、家具的數(shù)量，查清金額，事后要求肇事者照價賠償，決不姑息遷就。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。這樣新工作人員會很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應(yīng)對。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。服務(wù)員工作總結(jié)報告進(jìn)入餐廳企業(yè)，從一個ZUI底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是ZUI理想的理想。再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所改變。換煙灰缸的重點。要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是最優(yōu)秀的。在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。五、責(zé)任就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。餐飲服務(wù)員工作總結(jié)15從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。服務(wù)中工作細(xì)則。剛開始覺得那臺機(jī)器好難懂，好難搞定。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。工作，實際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài)。第三、熱情。文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的?！狈睒s和勤奮是分不開的。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。五、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。如果客人醉酒不很嚴(yán)重，餐廳服務(wù)員應(yīng)該運(yùn)用服務(wù)技巧，使其停止飲酒，請客人用飲料代替酒，用低度酒代替高度酒。二是說沒時間等了。餐飲服務(wù)員工作總結(jié)10一致認(rèn)為餐飲行業(yè)我不會待太久，但不知不覺一干就是5年了，不僅因為久了會產(chǎn)生感情，同時因為久了經(jīng)驗豐富了，所有事情都能得心應(yīng)手了。在與餐廳的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。在x總的教育、支持、鼓勵下。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。宴會出菜程序?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。鋪臺、擺臺的注意事項。這一點很重要，這意味著我對我的生活擁有了決定權(quán)。認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別餐飲業(yè)尤為激烈。最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！件是屢見不鮮的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。一是餐飲消費(fèi)將保持旺盛的發(fā)展勢頭。有時候給別人行方便就是給自己行方便。而我，在今年暑假，有幸成為了其中的一員。(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。員工午餐，小歇。A、1:660％B、1:630％C、1:360％D、1:330％二、填空題新型餐飲營銷觀念是：、。A、非食用物資庫B、主食品庫C、普通庫房D、中心庫房制作紅茶時，通常選用鮮茶的茶葉，經(jīng)過凋萎，（），發(fā)酵，干燥等工藝處理，使其原有的綠色變?yōu)榧t色。4．對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。您將按課程表參加所有的培訓(xùn)課。當(dāng)您不能不處理時請告知領(lǐng)班。知識評估你的工作區(qū)域與整個餐廳的成績的最好的工具。義務(wù)與責(zé)任：完成你所有的義務(wù)以提供友善的、快速的、可靠的專業(yè)的服務(wù)從而創(chuàng)造令顧客滿意的良好環(huán)境。我是一個性格開朗的女孩子，所以我的興趣愛好很廣泛。大學(xué)的生活中，是我思想、知識結(jié)構(gòu)及心理、生長成熟的四年。在校期間，經(jīng)過自己的努力，取得了普通話二級乙，初級計算機(jī)。餐飲服務(wù)員自我介紹篇二我是一個肯吃苦耐勞，能承受工作壓力，踏實且富有上進(jìn)心的人；對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，善于溝通、協(xié)調(diào)有較強(qiáng)的組織能力與團(tuán)隊精神；我有點內(nèi)向，但有時開朗、活潑。在麥當(dāng)勞工作，一方面讓我學(xué)到了這樣的大公司在產(chǎn)品促銷、管理，團(tuán)隊合作、顧客服務(wù)、品質(zhì)保證等方面值得借鑒的規(guī)章制度和成功經(jīng)驗，另一方面，通過與形形色色的顧客打交道，也增強(qiáng)了我與人溝通的能力，此外，辛苦的工作也磨練了我吃苦耐勞的精神。所以沒有父母的我在他們的照顧下，童年和成長都充滿了快樂。向領(lǐng)班清楚地、建立的、客觀的提出改進(jìn)你所在的餐廳的意見或建議，并保證改進(jìn)方案被有效的實施。2在每日班前和會時，您將被告知有關(guān)于當(dāng)日服務(wù)于特色菜的信息。您將與你的主管共同完成公司在不同時期下達(dá)營業(yè)部工作計劃，實現(xiàn)公司根據(jù)經(jīng)營需要所制定的營業(yè)管理目標(biāo)，你同時需要關(guān)心，關(guān)注客戶需求，并將所獲得的有價值的信息及時反饋給你的主管上級為飯店創(chuàng)造出專業(yè)化與良好的環(huán)境，領(lǐng)導(dǎo)極為成功的運(yùn)作。除了要向客人提供服務(wù)，管事部不需向您報告。督促并檢查服務(wù)員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。A、身份B、年齡C、工作業(yè)績D、氣質(zhì)1菌藻類食品不僅美味可口，是佐味之上品，還含有抗病毒、（）、降低膽固醇的物質(zhì)。被視為華貴、典雅、嬌艷、幽雅之色的是。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工。之前我沒當(dāng)過服務(wù)員時，我的想法是：不就當(dāng)服務(wù)員嘛，小意思。通過這些天的鍛煉，我想我是值得的，至少磨練了自己的意志。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。有好多人說我變了，我相信。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一天的工作。不過那已經(jīng)成為過去了，今年我最大的進(jìn)步就是能很好地調(diào)節(jié)自己的心態(tài)。樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，十分需要團(tuán)隊成員的配合。圍繞餐廳發(fā)展要求，健全餐廳管理程序與制度，明確發(fā)展使命。堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實工作，使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識，我制定的崗位培訓(xùn)計劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。假如是客人不很了解某種菜肴的風(fēng)味特點，餐廳服務(wù)員也應(yīng)該先向客人表示歉意，然后要婉轉(zhuǎn)而有禮貌地向客人介紹其特點和食用方法。餐廳服務(wù)員在服務(wù)中如遇到此種情況，應(yīng)該立刻上前幫助客人。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作。四、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。希望我們的勞動不會被浪費(fèi)。微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞著親切、友好、愉快的信息。我們每個人之于xx就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā)，依附于一盆水才能長久存在。七、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧。餐飲服務(wù)員工作總結(jié)13又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回顧這些年的工作經(jīng)歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結(jié)：第一、懂得微笑，善于微笑。想客人之所想，急客人之所急。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。當(dāng)遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以，踏出第一步很難，但很重要。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。沒有必須的挫折承受潛力，今后如何能挑起大梁。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自我的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。餐飲服務(wù)員工作總結(jié)14從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法。做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，首先要對他們“歡迎歡送”，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在餐廳，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達(dá)官，下至百姓；無論三教九流。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。在工作中，我會讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風(fēng)。思想工作是所有工作的首要工作。所以每天安排工作的每一項我都強(qiáng)調(diào)安全問題。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。如若食物哽噎較輕，可立即送一杯水請客人喝下；若食物哽噎較重，餐廳服務(wù)員站在客人后面，雙臂把住客人腰部，用拳頭拇指背面靠在客人肚臍靠上一點，另一只手握拳，迅速向上擠壓，振動客人肚子，為此反復(fù)幾次，即可排除食物，然后送一杯水供客人喝下。但餐廳服務(wù)員在解釋時，語氣要婉轉(zhuǎn)客氣，決不讓客人感到自己露怯，要照顧到用餐客人的