【正文】 七十三頁(yè)。lěng)保鮮,第八頁(yè)，共七十三頁(yè)。ng)屠宰場(chǎng)收集經(jīng)嚴(yán)格檢疫的新鮮豬血,和屠宰量≥1000頭/天的屠宰場(chǎng)合作,所有(suǒyǒu)豬經(jīng)嚴(yán)格檢疫.,漯河(lu242。ng),感 官,特異(t232。o),第三頁(yè)，共七十三頁(yè)。,2.保鮮快速(ku224。)比較,第十一頁(yè)，共七十三頁(yè)。ng)：Ig對(duì)熱的耐受程度與Ig的純度有關(guān)，純度越高耐受程度越差；純度越低，耐受程度越好。ns232。n)比較,發(fā)生溶血(r243。,第二十九頁(yè)，共七十三頁(yè)。,產(chǎn)品(chǎnpǐn)加工新鮮度揮發(fā)性鹽基氮VBN,血漿中VBN的含量≤18mg/100g,血漿蛋白粉中VBN含量超過35mg/100g就有明顯的腐敗氣味.這點(diǎn)與魚粉不同:海魚中本身含有較多的尿素,因此一級(jí)魚粉的VBN標(biāo)準(zhǔn)是110mg/100g. 變質(zhì)的血漿會(huì)破壞血漿的營(yíng)養(yǎng)成分,隱含致病因子且消化率降低. 管理良好的工廠只有建立嚴(yán)格(y225。tā)蛋白粉區(qū)別,大豆分離(fēnl237。i)顯著差異,血漿(xu232。n l236。)指標(biāo)有差異產(chǎn)品選擇,結(jié)論: 樣品A添加大量抗凝劑和無(wú)機(jī)鹽，氨基酸低、灰分高、鈉離子高 樣品B各指標(biāo)較好 樣品C外觀為紅褐色，鏡下有大量凝血塊，VBN較高；雖然(suīr225。,噴霧干燥血漿(xu232。ng)收集,煉油,小腸水解,肝素,醫(yī)院,豬腸膜蛋白粉,干燥,第六十二頁(yè)，共七十三頁(yè)。 三氯乙酸氮溶解指數(shù)的測(cè)定 準(zhǔn)確稱取1g左右的試樣，加入10mL15%的三氯乙酸（TCA），混合后振蕩(zh232。,乳蛋白(d224。具有血制品固有氣味，無(wú)腐敗變質(zhì)氣味。,乳制品質(zhì)量(zh236。ng)酸溶蛋白含量。 y224。ngpǐn)F,樣品H,1H=1.1C=1.3F=1.3B=2.5A=10E 樣品D含量為零,結(jié)論: 根據(jù)價(jià)格性能比、衛(wèi)生狀況進(jìn)行選擇，C或F,第五十七頁(yè)，共七十三頁(yè)。ngpǐn)C,第五十二頁(yè)，共七十三頁(yè)。,案例(224。nz224。,理化指標(biāo)的檢測(cè)(jiǎn c232。,血漿蛋白粉的新鮮度，根據(jù)大量數(shù)據(jù)測(cè)試，綜合各項(xiàng)指標(biāo)，用揮發(fā)性鹽基氮（VBN）比較(bǐji224。,血漿(xu232。ngch225。)一,溶血(r243。ng)控制要點(diǎn),理化(lǐhu224。y232。,配置(p232。,噴霧干燥血漿粉生產(chǎn)、風(fēng)險(xiǎn)控制 噴霧干燥血漿粉生產(chǎn)過程 產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)關(guān)系 噴霧干燥血漿蛋白粉的質(zhì)量及技術(shù)要求 感官(gǎnguān)指標(biāo) 理化指標(biāo) 衛(wèi)生安全 噴霧干燥血漿蛋白粉與其他蛋白粉區(qū)別 典型案例,內(nèi)容提要(n232。i r243。izh236。)分離,第九頁(yè)，共七十三頁(yè)。)指標(biāo),感官(gǎnguān)指標(biāo),衛(wèi)生指標(biāo),第十六頁(yè)，共七十三頁(yè)。nɡ xu232。ng)噴霧干燥血漿蛋白粉,第二十三頁(yè)，共七十三頁(yè)。jiāng)蛋白粉凝膠試驗(yàn),5g血漿至40mL水中，振蕩(zh232。o)合理。)方法,第三十八頁(yè)，共七十三頁(yè)。i)顯著差異,第四十二頁(yè)，共七十三頁(yè)。n l236。,案