【正文】 。、倉庫所需資源是否充足、設(shè)備是否正常運行、各項準(zhǔn)備是否充分以及餐具桌椅擺放是否合格等。 對重要的宴會和客人，經(jīng)理要親自接待和服務(wù)。主持召開餐前會，傳達(dá)有關(guān)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結(jié)。，達(dá)到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。、安全服務(wù)員在職員工和新進(jìn)員工的培訓(xùn)工作。五、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)、督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，了解當(dāng)天的特別介紹，估清和特價，掌握所有菜點的構(gòu)成，并通知服務(wù)員。九、接待中要掌握如語音、語速，掌握好語言技巧。六、熟悉餐廳優(yōu)惠卡、優(yōu)惠劵，套餐的使用規(guī)定，消費項目，可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的權(quán)限。十二、牢記服務(wù)宗旨，積極參加服務(wù)技能培訓(xùn)。六、協(xié)助前臺服務(wù)員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間。，并指導(dǎo)、落實、檢查、協(xié)調(diào)計劃的執(zhí)行。、休息時間，手機不得關(guān)機，保證能聯(lián)系到本人。提倡和發(fā)展部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作態(tài)度。，并做好相關(guān)記錄。十、交班要在下班前需干凈、整齊，交接清楚，要把沒做完的事情交接給下班，盡量在交班時全部完成。二、開餐前做好傳菜的準(zhǔn)備工作，主動配合廚師做好出菜前的準(zhǔn)備工作，下好估清單。八、客人用餐完畢及時準(zhǔn)確結(jié)賬，客人離座時要拉椅服務(wù)，向客人表示謝意。二、熟練掌握各種經(jīng)營品種的價格，準(zhǔn)確開具發(fā)票、賬單。五、上崗期內(nèi)嚴(yán)禁聊天、調(diào)笑、不倚不靠、不擅自離崗，保持最佳的工作狀態(tài)。一、營業(yè)前巡視負(fù)責(zé)區(qū)域是否整潔，設(shè)施與各項器皿是否完整。、臨時住宿登記表、預(yù)訂單、團隊名單等客史資料和轉(zhuǎn)帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂、分期保管。協(xié)助總經(jīng)理助理做好前廳管理工作。經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生、服務(wù)臺衛(wèi)生，以確保賓客的飲食安全。 檢查員工每天出勤，儀容儀表。遇到客人投訴要現(xiàn)場指揮，盡量安撫客人情緒，且客人的意見要及時反饋給公司。二、人事職責(zé)、排班管理，月初上交考勤表。、走道衛(wèi)生情況。 不定時檢查大廳、衛(wèi)生間衛(wèi)生，保證門店保持一個干凈簡潔的衛(wèi)生環(huán)境。1負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個服務(wù)員按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)去做，為賓客提供高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想 動態(tài)。十、注意餐廳設(shè)備、設(shè)施的使用、損壞情況，確保及時維修時餐廳處于最佳運行狀態(tài)。四、客人進(jìn)餐廳熱情招呼客人，主動介紹酒水價位。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)一、在餐廳領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)下，按規(guī)定服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)餐飲產(chǎn)品銷售、服務(wù)工作，確?？腿藵M意。三、保管出菜單，以備核查。三、在工作中注意安全，如見到客人及時提示“小心地滑”，如有違反后果自負(fù)。，并提供信息反饋，供副總等參考決策。日常要求：1．正常排班，保證員工不遲到不早退，合理安排當(dāng)天區(qū)域工作； 2．按照門店規(guī)章制度嚴(yán)格要求主管領(lǐng)班，指導(dǎo)該工作情況； 3．高峰期間在迎賓區(qū)域與迎賓員一起迎接客人就餐； 4．現(xiàn)場指導(dǎo)并補位服務(wù)員服務(wù)；5．核對收銀報表，并簽字確認(rèn)；核對酒水報表，并每周不定期抽查及定期抽查兩次并做好記錄留存。（如餐具定期去污等）7．班