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正文內(nèi)容

養(yǎng)生火鍋店的促銷經(jīng)營(yíng)之道解讀(留存版)

  

【正文】 業(yè),為了擴(kuò)大影響,可以在周邊地區(qū)發(fā)放禮券。在這套活動(dòng)方案中需詳細(xì)的寫(xiě)明活動(dòng)的目的、活動(dòng)的內(nèi)容、活動(dòng)所需物資和活動(dòng)如何實(shí)施等等。第三部分 活動(dòng)細(xì)則一、活動(dòng)主題:新店、新禮、新時(shí)尚新店添時(shí)尚、折上加折、禮中送禮時(shí)尚新店、好禮相見(jiàn)新店開(kāi)業(yè),精點(diǎn)時(shí)尚二、活動(dòng)時(shí)間:活動(dòng)周期:開(kāi)業(yè)之日起一周(關(guān)鍵是前5天)選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開(kāi)業(yè)。本次廣告的主要媒體還是報(bào)紙類平面媒體。所以奇火鍋新店開(kāi)業(yè)必須采取舍棄毛利,確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點(diǎn)自行組織執(zhí)行,力爭(zhēng)做到科學(xué)、有效、合理。包裝廣告上可印上飯店名,理念,指向標(biāo),和距離等。本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題:吃中國(guó)名火鍋“紅門火鍋”,給您雙重驚喜(一重:開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重:好禮送不斷)。單位,恭祝紅門火鍋 店隆重開(kāi)業(yè)。如:電視字幕、報(bào)紙等形式。(10)電視字幕:可以參照短信廣告內(nèi)容,另加入地址信息,歡迎光臨等字樣。注:以上為統(tǒng)一實(shí)施方案,可根據(jù)加盟店的實(shí)際情況重點(diǎn)實(shí)施。二、實(shí)施細(xì)則“”這一天,本店為了讓社區(qū)人民吃的明白,吃的放心,同時(shí)提高我店的各種不足的地方,特舉辦以下活動(dòng),凡3月15日至3月16日:對(duì)我們的菜品、服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境等提出合理化改進(jìn)意見(jiàn)的,本店將給予其消費(fèi)的菜品五折優(yōu)惠,并注入店方貴賓名單,贈(zèng)送vip卡,歡迎監(jiān)督,歡迎品嘗。對(duì)黨政領(lǐng)導(dǎo)同志,我店將加送小吃和水果拼盤一份,并合影留念。針對(duì)男、女性保健、美容、滋補(bǔ)等設(shè)計(jì)特色鍋,菜量以一人為宜。要點(diǎn):凡在聚緣xx就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者,均獲一枚特制的“五角星”,當(dāng)其積累到七枚(xx)時(shí),可憑“xx”到火鍋店抽獎(jiǎng),抽獎(jiǎng)的概率是百分之百,只是獎(jiǎng)品有一定的區(qū)別,但價(jià)值同小異。國(guó)慶節(jié)“國(guó)家,家,一家”歡慶活動(dòng),即凡在國(guó)慶節(jié)這天在聚緣xx火鍋店就餐的,除獲贈(zèng)送的小吃外。器具品牌、品性、品位,推崇“相隨星艷”之載體。前后歷時(shí)七周,每周介紹“一星”,讓眾感到聚緣xx火鍋?lái)嵨稛o(wú)窮,逐步對(duì)湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個(gè)全面的了解,從而使之達(dá)到“緣于你我他,齊心呵護(hù)她”的目的,提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。并最終選出七位年齡最長(zhǎng)者(視為重慶的“xx”),獲得“壽星”稱號(hào)。廣告基調(diào)聚緣xx火鍋的生命力在于:“三本”——本質(zhì)、本味、本色,以及“三情”——鄉(xiāng)情、親情、友情。服務(wù)——熱情、真情、親情,推崇“惜緣為貴”之態(tài)度。第二階段推概念此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲??先轿?、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣xx火鍋的廣告訴求點(diǎn):“xx高照”。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星,火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)?路在何方?啤酒免費(fèi)夏季,炎熱的夏季。其他營(yíng)銷小策略a、免費(fèi)冰激凌。與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。單位,恭祝渝德居火鍋 店財(cái)源滾滾。dm單的發(fā)放,選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫(xiě)字間、政府部門門口。(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元,送100元代餐券和將軍撲克1幅,渝德居傘1把、渝德居杯(普通)1個(gè)。注:預(yù)防在操作中引起誤會(huì),如女士有男士相伴,則玫瑰花請(qǐng)男士贈(zèng)女士,或直接由女服務(wù)員贈(zèng)與女士,如是單身女士由店方女服務(wù)員代送,請(qǐng)店方靈活操作。希望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌?bào)道,以此提高店方的知名度、美譽(yù)度。在24號(hào)晚,電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士,預(yù)約了25號(hào)對(duì)天地和的考察。從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。三、關(guān)于天地和火鍋坊營(yíng)銷策劃:營(yíng)銷主題“留住老顧客,開(kāi)發(fā)新顧客”。備注:借力營(yíng)銷:借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心,對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。,但在未來(lái)具有極大潛力。(位于滿庭芳二期擁有較開(kāi)闊的環(huán)境擁有眾多車位,為廣大的有車族提供了方便,并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。二、實(shí)施細(xì)則凡在“七一”。“三(六)開(kāi)業(yè)慶典若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮,找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。(9)短信發(fā)送內(nèi)容:“吃渝德居火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝重慶渝德居火鍋 店開(kāi)業(yè),吃100元(菜品),送 元(消費(fèi)券);好禮不斷,訂座電話。(四)廣告宣傳媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉。(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期: 年 月 日— 年 月 日,共計(jì)三天。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的?;顒?dòng)二:24號(hào)當(dāng)天活動(dòng)所有服務(wù)員帶上圣誕帽,讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿,在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送帖和巧克力及小飾品圣誕紅包:在店內(nèi)服務(wù)臺(tái)空曠處的圣誕樹(shù)上懸掛上紅包,紅包里寫(xiě)有禮汽稱(消費(fèi)代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等),在規(guī)定時(shí)間(20:00—22:00)邀請(qǐng)顧客上來(lái)選擇紅包(每桌一位顧客,選一個(gè)紅包)推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈(zèng)送羊肉、五花肉各一盤,以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費(fèi)滿五百)一次性消費(fèi)滿300元的顧客,發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元,元旦活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券,每桌限用一張代金券。(2)開(kāi)業(yè)時(shí)的廣告發(fā)布一是以實(shí)景拍攝的聚緣xx火鍋賣場(chǎng)為廣告稿的背景,分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告,并把開(kāi)業(yè)“聚緣xx,星星相映,買一送一”活動(dòng)作為內(nèi)容之一。據(jù)此,獨(dú)創(chuàng)、獨(dú)特、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn):xx高照!現(xiàn)分述如下:湯料——本質(zhì)、本味、本色,推崇“植根于本”之源泉。(五)廣告策略對(duì)于聚緣xx火鍋而言,好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁,更是聚緣xx品牌、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸。如果效果不錯(cuò),可作為一種制度把它模式化,并寫(xiě)進(jìn)其加盟營(yíng)運(yùn)手冊(cè)之中。(2)開(kāi)業(yè)時(shí)的廣告發(fā)布一是以實(shí)景拍攝的聚緣xx火鍋賣場(chǎng)為廣告稿的背景,分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告,并把開(kāi)業(yè)“聚緣xx,星星相映,買一送一”活動(dòng)作為內(nèi)容之一;二抒告內(nèi)容體與上述相同,采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個(gè)人,其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識(shí),增加趣味性和保存性。一般說(shuō)來(lái),廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色,同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西。情人節(jié)“星星相映,品味人生”情侶活動(dòng)。凡抽獎(jiǎng)?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù)),視為獲獎(jiǎng),當(dāng)即獎(jiǎng)勵(lì)七瓶啤酒或瓶裝飲料,以此代表“xx”的七顆心。相對(duì)于別的飯店的返券,永久性的打折卡更利于建立穩(wěn)定的消費(fèi)意識(shí),會(huì)員待遇也可以提高顧客的忠誠(chéng)度,同時(shí)也利于對(duì)顧客的管理,及時(shí)改進(jìn)工作?!捌咭弧苯h節(jié)促銷方案一、行銷思路“七一”是黨的生日,黨員同志多集中于黨的相關(guān),所以做好此次活動(dòng)能加大團(tuán)體消費(fèi)力度,加強(qiáng)與客戶團(tuán)體的關(guān)系,開(kāi)發(fā)新的消費(fèi)團(tuán)體,體現(xiàn)店方的愛(ài)國(guó)精神,所以此次活動(dòng)以人文活動(dòng)為主。請(qǐng)其談感受及心得,并贈(zèng)送精美禮品一份。活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝紅門各種滋補(bǔ)酒。注:隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格,而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。大門口鋪紅地毯。門頭上懸掛兩面紅門pop旗。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。具體思路如下:一、經(jīng)營(yíng)手法: ,包括藝術(shù)營(yíng)銷,演藝娛樂(lè),廣告宣傳,企業(yè)文化,菜品文化,餐飲文化,環(huán)境文化,歷史文化。四、活動(dòng)內(nèi)容:(“吃”連環(huán)喜)一重喜、進(jìn)門有喜:進(jìn)店即贈(zèng)送奇火鍋精美紀(jì)念品(或憑dm宣傳單即可贈(zèng)送禮品)如13元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等二重喜、吃就送(消費(fèi)到一定的金額、贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲骸罘苍诨顒?dòng)期間凡消費(fèi)就送“贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲弧罘苍诨顒?dòng)期間凡消費(fèi)(店自行定制)元,贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ?;☆凡在活?dòng)期間凡消費(fèi)(店自行定制)元,贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ?;☆凡在活?dòng)期間凡消費(fèi)(店自行定制)元,贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲蝗叵?、獲贈(zèng)貴賓卡,凡有發(fā)生消費(fèi)的顧客,前50名贈(zèng)送貴賓卡一張,注冊(cè)登記后成為奇火鍋永久會(huì)員,享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動(dòng)。在這套活動(dòng)方案中需詳細(xì)的寫(xiě)明活動(dòng)的目的、活動(dòng)的內(nèi)容、活動(dòng)所需物資和活動(dòng)如何實(shí)施等等。以“品味正宗”為訴求,傳播中心是“譚魚(yú)頭是中國(guó)餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè),魚(yú)頭火鍋的始作俑者,要吃魚(yú)頭火鍋,還是選譚魚(yú)頭”及“滿100送100”的特大優(yōu)惠。因此對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色:(1)鮮明時(shí)尚性 ;(2)易識(shí)別性;(3)易傳播性;(4)沖擊性;(5)歡快性等。針對(duì)男、女性保健、美容、滋補(bǔ)等設(shè)計(jì)養(yǎng)生特色鍋,菜量以一人為宜。養(yǎng)生火鍋夏季慘淡經(jīng)營(yíng)成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。在節(jié)假日開(kāi)展“獻(xiàn)愛(ài)心”、“孝心”活動(dòng),讓子女為父母送健康。打折卡要設(shè)計(jì)精美,經(jīng)久耐用,以防客戶用后即扔。延伸商機(jī):商機(jī)的最終形成從某種程度上說(shuō)是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果,商機(jī)不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的產(chǎn)生,在品牌消費(fèi)的過(guò)程中,人氣的厚與薄、強(qiáng)與弱,很大程度上影響著商氣與商機(jī),商機(jī)如果產(chǎn)生,必然對(duì)品牌本身有著良好影響,乃為提高火鍋城店銷售、擴(kuò)大火鍋城店影響起到最終作用?!鯇TO(shè)開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺(tái),擺設(shè)活動(dòng)宣傳品、禮品及紀(jì)念品,配備專人提供咨篇二:新店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案火鍋店譚魚(yú)頭珠海店隆重新張——全新感受,品味正宗——珠海店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案一、開(kāi)業(yè)目標(biāo)擴(kuò)大知名度,樹(shù)立本地最好的火鍋店的外部形象。與旅行社合作,接待不同層次的旅游團(tuán)隊(duì),是一個(gè)穩(wěn)定客源的好渠道。(四)形象性:通過(guò)奇火鍋開(kāi)業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度,給潛在的消費(fèi)者注入購(gòu)買欲望,能力提升奇火鍋品牌形象在消費(fèi)者心里的定位,為占領(lǐng)市場(chǎng)提供先機(jī)。策劃思路:策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng),讓開(kāi)業(yè)時(shí),xx火鍋店就充滿人氣。)第一部分 開(kāi)業(yè)策劃方案一、實(shí)施本方案的根據(jù)重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國(guó)加盟店已達(dá)八十家,通過(guò)對(duì)這八十家店開(kāi)業(yè)的實(shí)踐,賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。背景音樂(lè):餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)(民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等),忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂(lè)等)。不另制作促銷細(xì)則。(6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數(shù)量視店周圍情形定。持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。婦女權(quán)益及價(jià)值越來(lái)越受到全社會(huì)的關(guān)注,所以我們的占在這一天讓婦女朋友認(rèn)識(shí)到我們尊重她們,我們知道也的價(jià)值。來(lái)我店的小朋友免費(fèi)贈(zèng)送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。由于顧客群為附件小區(qū)住戶,消費(fèi)群體較為穩(wěn)定,顧客流動(dòng)性較小,因此應(yīng)力爭(zhēng)在顧客群中取得較好的口碑,并以電話問(wèn)候,送賀卡等方式回訪,以建立穩(wěn)定的顧客群。要點(diǎn):開(kāi)業(yè)活動(dòng)除常規(guī)的喜慶儀式外,擬將火鍋品牌的推廣融入活動(dòng)之中,給消費(fèi)者營(yíng)造一種“緣份天空”的體驗(yàn);增其火鍋店的親和力。通過(guò)市民對(duì)老人的關(guān)注,引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系,使之更加快快樂(lè)樂(lè)、健健康康的生活,讓“聚緣xx”得到家的心賞。經(jīng)研究,聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑、白”三色上,即“愛(ài)憎分明,熱情豪放。承上啟下,繼往開(kāi)來(lái)。(二)主題活動(dòng)主題:xx高照,真情回報(bào),百分之百。勞動(dòng)節(jié)——“xx北斗,勞模生輝”慰問(wèn)活動(dòng),即凡勞動(dòng)節(jié)這天在聚緣xx就餐的市、區(qū)級(jí)勞模,(憑勞模證書(shū))。而對(duì)聚緣xx火鍋零零碎碎的信息,必須要有一個(gè)主題或主線來(lái)整合與貫穿,這個(gè)主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn)。承上啟下,繼往開(kāi)來(lái)。二、活動(dòng)主題繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷三、活動(dòng)時(shí)間20xx年12月20日—1月5日四、活動(dòng)內(nèi)容主活動(dòng):活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客,均享受8折優(yōu)惠。這也是營(yíng)銷策略之一,實(shí)際操作方法就是“上火,你更火!”的主題營(yíng)銷活動(dòng)——“天上掉餡餅,火鍋免費(fèi)整”。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。門頭上懸掛兩面渝德居pop旗。大門口鋪紅地毯。注:隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格,而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放?;顒?dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝渝德居各種滋補(bǔ)酒。請(qǐng)其談感受及心得,并贈(zèng)送精美禮品一份。消費(fèi)滿100元,可獲得 快餐店券一張(價(jià)值20元)。(滿庭芳二期)定位偏離,滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場(chǎng)”、“嘉州新城生活廣場(chǎng)”,但由于其背靠理工學(xué)院,致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多,且背后100米處為菜市場(chǎng)。且有保安站崗,能滿足消費(fèi)者停車要求。注:盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略夏季吃火鍋,有燥熱感,且易上火。針對(duì)該主題,實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略,組合銷售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷策略。威脅(t)。在受訪的7位曾在天地和吃過(guò)火鍋的人中,有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問(wèn)題。5月1日-5月7日,凡來(lái)店消費(fèi)的顧客均贈(zèng)送“將軍”系列特色菜品名一份(限4人以上的消費(fèi)團(tuán)體,4人以下的贈(zèng)送水果拼盤或小吃一份)。愛(ài)情永遠(yuǎn)不悔、不老。此此類推,如顧客有撲克數(shù)量的要求,可適量加贈(zèng),其它類推。(3)發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言,左手托dm單,腰微屈,且面帶微笑,并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨巴將火鍋 店”,用右手將dm單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。找一個(gè)顯要位置做一幅布幅,內(nèi)容:全國(guó) 家店同慶 店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送 元(消費(fèi)券)、吃渝德居火鍋,好禮送不斷。(二)開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。以及其他,但小策略的營(yíng)銷活動(dòng)最好不要單獨(dú)使用。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位,無(wú)限量供應(yīng)。而元旦則是慶賀新年的開(kāi)始,歡度元旦可說(shuō)是世界各國(guó)、各地區(qū)的一種習(xí)俗。廣告發(fā)布實(shí)踐證明,廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。然而,廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性:有統(tǒng)一的表現(xiàn),廣告訴求力才強(qiáng)。效果:該活動(dòng)可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。增大其火鍋店的親和力。管理一體、到位、各諧,推崇“人性活化”之原則。廣告受體是聚緣xx火鍋要爭(zhēng)取的消費(fèi)者和加盟商。效果:該主題活動(dòng)除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣xx品牌形象外,還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店,使之形成一種情感互動(dòng),做到心
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