【正文】 辦事處應當依照本條例和上級人民政府的規(guī)定，做好本轄區(qū)內食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理工作。登記證上載明的食品小作坊名稱、法定代表人（負責人）、生產經營品種等登記事項發(fā)生變化的，應當在變化后十日內向原發(fā)證部門申請變更登記。如實記錄原料使用和食品生產情況等內容，并保存相關憑證。劃定的經營區(qū)域、確定的經營時段等信息應當向社會公開。在特定區(qū)域內從事食品經營活動的攤販，應當遵守本條例有關食品攤販的規(guī)定。第四十二條 食品藥品監(jiān)督管理部門應當會同鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處定期對食品小作坊和食品攤販的從業(yè)人員進行免費的食品安全培訓，促進其守法誠信經營。第五十一條 違反本條例規(guī)定，食品攤販經營特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、生食水產品、裱花蛋糕、散裝食用油、散裝酒等國家和本市禁止經營的食品，由所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法經營的食品，可以沒收用于違法經營的工具、設備、原料等物品；并處一千元以上五千元以下罰款。本條例所稱分裝食品，是指食品生產經營者將直接投放市場的大包裝食品分成小份，包裝成含量較小的包裝食品的行為。第二章食品小作坊生產經營第八條食品小作坊實行登記管理。食品小作坊應當在明顯位置張掛食品小作坊登記證；不得轉讓、出租、出借食品小作坊登記證。第二十條鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當將食品攤販集中經營區(qū)域、路段和時段的規(guī)劃設置、攤位數量等信息向社會公開。第二十八條食品攤販經營不得擅自擴大面積、變更經營種類、時間、地點。第三十六條食品藥品監(jiān)督管理部門應當組織對食品小作坊、食品攤販從業(yè)人員進行免費食品安全培訓，督促食品小作坊、食品攤販自覺遵守食品安全法律、法規(guī)。食品藥品監(jiān)督管理部門應當定期向社會公布食品小作坊和食品攤販的信用記錄情況。第五十七條違反本條例規(guī)定，食品小作坊被吊銷食品小作坊登記證或者食品攤販被吊銷食品攤販登記卡的，其負責人以及直接責任人五年內不得從事食品生產經營活動。(四食品藥品監(jiān)督管理部門負責餐飲類食品攤販的日常監(jiān)督管理工作。食品小作坊業(yè)主持食品小作坊準許生產證依法申領工商營業(yè)執(zhí)照。食品攤販應當遵守城市市容管理的相關規(guī)定,在明顯位置張掛健康證。第十七條 食品小作坊和食品攤販應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用 范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑。衛(wèi)生行政、質量監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督管理 部門，應當按照本級政府食品安全監(jiān)督管理計劃，制定本部門食品小作坊和食品攤販監(jiān) 督管理工作計劃。第三十條 食品安全監(jiān)督管理和市容環(huán)境衛(wèi)生行政管理部門應當加強對幼兒園、中小學 校周邊食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理，制止有影響兒童、中小學生安全、身體健康的食 品生產經營行為。食品小作坊聘用前款規(guī)定人員從事食品生產經營管理活動的，由原發(fā)證部門吊銷許可 證。衛(wèi)生計生、工商行政管理、質量監(jiān)督、城市管理行政執(zhí)法、農業(yè)、環(huán)境保護、公安、民族事務等部門在各自職責范圍內，承擔與食品小作坊和食品攤販有關的監(jiān)督管理工作。第三十六條 違反本辦法第十八條規(guī)定的，由有關主管部門按照各自職責分工，處二千 元以上二萬元以下罰款；造成嚴重后果的，責令停業(yè)。對食品小作坊和食 品攤販生產經營的食品可能存在安全隱患的，應當組織檢驗和食品安全風險評估，并及時將 食品安全風險評估結果通報質量監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督管理部門。任何單位或者個人不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，不得毀滅有關證據。食品小作坊和食品攤販應當如實記錄購進食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品 的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、生產日期、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等 內容。(五用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。第十條 對食品小作坊生產經營活動實行許可制度。第五條 縣級以上人民政府在支持食品小作坊和食品攤販發(fā)展的同時,對食品小作坊和 食品攤販的食品安全工作負總責, 統(tǒng)一領導、組織、協調食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理 工作。第五十三條違反本條例第二十五條規(guī)定，食品攤販經營禁止經營的食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法經營的食品以及用于違法經營的工具、設備、原料等物品，并處二百元以上二千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，由登記部門吊銷食品攤販登記卡。對咨詢、投訴、舉報的核實和處理情況應當予以記錄并保存。第三十四條食品藥品監(jiān)督管理部門應當對食品小作坊和食品攤販生產經營的食品進行抽樣檢驗。第二十五條 食品攤販不得經營下列食品：（一）冷葷涼菜、生食海產品、發(fā)酵酒以外的散裝酒；（二）不經復熱處理的改刀熟食、現制乳制品、冷加工食品；（三）國家和省規(guī)定的禁止生產經營的其他食品。第三章食品攤販經營第十八條鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當按照方便群眾生活、合理布局的原則，統(tǒng)籌規(guī)劃，劃定食品攤販經營區(qū)域和確定經營時段。第十一條食品小作坊登記信息發(fā)生變更時，應當在三個工作日內向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。第五條鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當協助食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督管理本行政區(qū)域的食品小作坊和食品攤販的食品安全。第六十條 違反本條例規(guī)定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任；構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。第四十八條 違反本條例規(guī)定，食品小作坊未按照規(guī)定辦理變更登記手續(xù)，由所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上五千元以下罰款。第三十九條 食品藥品監(jiān)督管理部門應當根據食品安全風險監(jiān)測、風險評估結果和食品安全狀況等，確定食品小作坊和食品攤販監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風險分級管理。采購的食品、食品添加劑、食品相關產品的票據憑證，保存期限不得少于六個月。第二十三條 區(qū)縣（自治縣）人民政府及其有關部門可以按照促進經濟發(fā)展和社會就業(yè)的原則，統(tǒng)籌規(guī)劃，建設、改造適宜食品小作坊生產經營的集中場所，并完善基礎設施及配套設施。第十五條 食品小作坊應當建立進貨查驗記錄制度。對符合條件的，核發(fā)登記證；對不符合條件的，不予登記并書面說明理由。第四條 食品小作坊和食品攤販從事食品生產經營活動，應當符合《中華人民共和國食品安全法》和本條例規(guī)定的與其生產經營規(guī)模、條件相適應的食品安全要求，誠信自律，保證所生產經營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，對其生產經營食品的安全負責，并接受社會監(jiān)督。（九）切實加強基層監(jiān)督管理能力建設。（五）市場內和食品經營場所現場制售的監(jiān)督管理。（二）工作原則。不提供餐飲服務的食品攤販，由工商部門負責監(jiān)督管理。對食品生產加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理中出現的新情況、新問題，各食品成員單位相關部門要及時研究確定本部門的職責。第七條 鼓勵食品小作坊和食品攤販加入相關食品行業(yè)協會。第十二條 食品小作坊從事食品生產經營活動，應當符合下列要求：（一）食品原料、食品添加劑以及食品相關產品來源合法，符合有關食品安全標準；（二）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；（三）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；（四）食品添加劑使用符合有關食品安全標準；（五）包裝材料和容器清潔、無毒、無害，符合標準要求和法律法規(guī)規(guī)定，一次性使用的包裝材料和容器不得循環(huán)使用；（六）生產加工、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；（七）從業(yè)人員上崗操作時穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，接觸直接入口食品生產經營的人員持有健康證明；（八）國家和本市規(guī)定的其他要求。記錄和憑證保存期限應當符合本條例第十五條第二款的規(guī)定。備案卡不得轉讓、出租或者出借。區(qū)縣（自治縣）人民政府應當定期組織食品藥品監(jiān)督管理、市政管理、工商行政管理等有關部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處對本行政區(qū)域內食品小作坊和食品攤販的生產經營活動開展綜合治理，依法查處違法生產經營行為。第四十四條 食品小作坊和食品攤販發(fā)生食品安全事故時，應當立即停止生產經營，保護好現場，防止事故擴大，并及時報告所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門。除前款和本條例第五十三條、第五十五條規(guī)定的情形外，生產經營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑的，依照前款規(guī)定給予處罰。第二條本條例適用于本省行政區(qū)域內食品生產加工小作坊和食品攤販的生產經營及其監(jiān)督管理等相關活動。符合條件的，應當在發(fā)證前予以公示，公示時間不少于五個工作日。地級以上市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據食品安全監(jiān)督抽檢結果、食品安全風險評估結果對本行政區(qū)域內食品小作坊禁止生產加工的食品目錄進行調整。食品攤販登記卡的有效期不超過一年，有效期屆滿三十日前向原登記部門提出延續(xù)申請。食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理計劃應當包括食品的抽樣檢驗內容。食品攤販發(fā)現其生產經營的食品不符合食品安全標準的，應當立即停止生產經營，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止生產經營和通知情況。明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產場所或者其他條件的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處一千元以上五千元以下罰款；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品小作坊承擔連帶責任。第六章附則第六十一條本條例自2015年10月1日起施行。食品安全監(jiān)督管理等有關部門應當簡化審批、辦證等程序,提高辦事效率,為食品小作 坊和食品攤販提供便利服務。第十二條 從事清真食品生產經營的食品小作坊和食品攤販,應當依法取得清真食品準 許經營證和清真標牌。(五使用危害人體健康的化學品、洗滌劑清洗處理動物的頭、蹄、內臟,用于食品生 產加工。商場、超市、集貿市場、集中經營區(qū)的開辦者或者食品柜臺的出租者應當配備專職食品 安全管理人員，監(jiān)控本市場的食品安全狀況。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不得收取檢驗費和其他任何費用，所需費用由自 治區(qū)財政部門統(tǒng)一列支。對咨詢、投訴、舉報和核實、處理、答復的情況應當予以記錄并保存。本條例所稱食品小作坊，主要是指具有固定生產加工場所、生產規(guī)模較小、從業(yè)人員較少、生產條件簡單，從事散裝或者簡易包裝食品生產加工活動的食品生產經營者，但不包括食用農產品生產者。第三條食品小作坊和食品攤販應當依法從事食品生產經營活動，對其生產經營的食品安全負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。食品安全監(jiān)督管理部門應當支持新聞媒體開展食品安全報道，發(fā)揮輿論監(jiān)督作用。食品小作坊使用的食品添加劑應當向所在地的縣（市、區(qū)）質量監(jiān)督部門備案，使用的 食品添加劑發(fā)生變化時，應當及時變更備案。第十九條 食品安全監(jiān)督管理部門發(fā)現食品小作坊生產的食品不符合食品安全標準，應 當要求立即停止生產和銷售，責令其召回已經售出的食品，通知相關經營者和消費者，并記 錄相關情況。(七被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品。(二食品應當使用無毒、無害、清潔的包裝材料。第九條 食品小作坊從事生產經營活動,應當具備下列條件:(一 具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產加工場所和生產經營設備、設施。寧夏回族自治區(qū)人民代表大會常務委員會 二〇一〇年一月十六日寧夏回族自治區(qū)食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法(2010年 1月 16日寧夏回族自治區(qū)第十屆人民代表大會常務委員會第十五次會議通過 第一章 總 則第一條 為了規(guī)范食品生產加工小作坊和食品攤販的生產經營行為,加強食品安全管 理,保障公眾身體健康和生命安全,根據《中華人民共和國 食品安全法 》(以下簡稱食品安 全法的有關規(guī)定,結合自治區(qū)實際,制定本辦法。第五十條違反本條例第十四條和第十五條規(guī)定，食品小作坊生產加工禁止生產加工食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產的食品以及用于違法生產的工具、設備、原料等物品；違法生產的食品貨值不足一萬元的，并處一萬元以上十萬元以下罰款；貨值一萬元以上的，并處金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷食品小作坊登記證；構成犯罪的，依法追究刑事責任。第四十條食品小作坊和食品攤販發(fā)生食品安全事故時，應當立即處置，及時救治，并封存可能導致食品安全事故的食品及原料，防止事故擴大，并配合相關部門開展食品安全事故調查。衛(wèi)生行政部門應當將食品小作坊和食品攤販納入省級食品安全風險監(jiān)測方案。原登記部門應當根據申請，在食品攤販登記卡有效期屆滿前作出是否準予延續(xù)的決定；逾期未作決定的，視為準予延續(xù)。第十六條食品小作坊應當建立進貨（原輔材料）、銷售臺賬，食品召回和銷毀記錄。對不符合規(guī)定條件不予核發(fā)食品小作坊登記證的，食品藥品監(jiān)督管理部門應當以書面形式告知并說明理由。本條例所稱食品攤販，是指商品交易市場或者固定店鋪以外，在劃定或者臨時指定區(qū)域內擺攤設點，銷售預包裝食品、散裝食品或者現場制售食品的經營者。生產經營的食品、食品添加劑的標簽、標識、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處一千元以下罰款。第五章 法律責任第四十五條 違反本條例規(guī)定，食品小作坊未取得登記證從事食品生產經營活動的，由所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品以及用于違法生產的工具、設備、原料等物品，違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上三萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款。第三十六條 市政管理部門應當會同鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處建立日常巡查制度，依法規(guī)范食品攤販的占道經營行為，及時查處未在劃定經營區(qū)域和時段內開展經營活動等違法占道經營行為。第二十七條 食品攤販應當在劃定的經營區(qū)域、確定的經營時段內從事食品經營活動，并在其經營場所顯著位置公示備案卡。第二十條 食品小作坊應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。第十三條 禁止食品小作坊生產經營《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定的食品、食品添加劑、食品相關產品。第二章 食品小作坊第八條 食品小作坊實行登記管理。各相關部門要結合本系統(tǒng)和監(jiān)管對象的實際，認真抓好貫徹落實，研究制定實施辦法和具體措