【正文】 的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，并遵守下列規(guī)定：（一）具備相應(yīng)的制售食品的設(shè)備、設(shè)施以及防塵、防蠅等衛(wèi)生防護設(shè)施；（二）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；（三）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；（四）食品容器和包裝材料清潔、無毒、無害，符合衛(wèi)生要求和食品用包裝材料標準，應(yīng)當(dāng)一次性使用的包裝容器和材料不得回收或者循環(huán)使用；餐具、飲具使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒；（五）銷售散裝食品的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上清晰標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容；（六）提供即食食品的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品的種類設(shè)置相應(yīng)的加熱、保溫或者冷藏設(shè)備；（七）從事接觸直接入口食品工作的人員持有有效的健康證明，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動時穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衛(wèi)生；（八）遵守城市市容管理的相關(guān)規(guī)定，及時清理場地，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生。原登記部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請，在食品攤販登記卡有效期屆滿前作出是否準予延續(xù)的決定；逾期未作決定的，視為準予延續(xù)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處負責(zé)食品攤販登記工作，并將登記的食品攤販信息告知食品藥品監(jiān)督管理部門。第十九條鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處可以在劃定區(qū)域外，根據(jù)食品攤販就地發(fā)展和集中管理的需求，在不影響安全、交通、市容環(huán)保等情況下，在城市非主干道兩側(cè)臨時指定一定路段、時段供食品攤販經(jīng)營。銷售食品小作坊生產(chǎn)的散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上清晰標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，食品小作坊的名稱或者標志及聯(lián)系方式等。第十六條食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立進貨（原輔材料）、銷售臺賬，食品召回和銷毀記錄。第十四條禁止食品小作坊生產(chǎn)加工下列食品：（一）乳制品、罐頭制品等食品；（二）嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品；（三）聲稱具有保健功能的食品；（四）不符合食品安全標準的土榨花生油等食用油；（五）使用酒精勾兌的酒類；（六）國家和省規(guī)定的禁止生產(chǎn)的其他食品。第十二條食品小作坊不得生產(chǎn)登記證載明的品種范圍外的食品。登記部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請，在食品小作坊登記證有效期屆滿前作出是否準予延續(xù)的決定；逾期未作決定的，視為準予延續(xù)。對不符合規(guī)定條件不予核發(fā)食品小作坊登記證的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)以書面形式告知并說明理由。申請人應(yīng)當(dāng)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：（一）申請書；（二）申請人的身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式；（三）主要食品原料清單和生產(chǎn)工藝流程；（四）擬生產(chǎn)的食品品種說明；（五）生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生與安全情況說明。第七條鼓勵食品小作坊、食品攤販組建行業(yè)協(xié)會或者加入相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮行業(yè)自律、維護會員合法權(quán)益的作用?？h級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對本行政區(qū)域的食品小作坊和食品攤販實施監(jiān)督管理，其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依法按照各自職責(zé)負責(zé)本行政區(qū)域的食品小作坊和食品攤販的相關(guān)工作。本條例所稱食品攤販，是指商品交易市場或者固定店鋪以外，在劃定或者臨時指定區(qū)域內(nèi)擺攤設(shè)點，銷售預(yù)包裝食品、散裝食品或者現(xiàn)場制售食品的經(jīng)營者。第三篇：《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》廣東省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會公告（第38號）《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》已由廣東省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第十九次會議于2015年7月31日通過，現(xiàn)予公布，自2015年10月1日起施行。本條例所稱食品攤販是指無固定店鋪，從事食品銷售或者食品現(xiàn)場制售的經(jīng)營者。第五十九條 違反本條例規(guī)定，國家工作人員不履行法定職責(zé)，對查處食品安全違法行為不配合，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過或者記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分；情節(jié)嚴重的，給予開除處分。生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標簽、標識、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的，由所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處一千元以下罰款。明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款。備案時提供虛假信息的，由所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處二百元以上五百元以下罰款。以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得登記證的，由所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷登記，處五千元以上一萬元以下罰款；三年內(nèi)不得再次申請登記證。第五章 法律責(zé)任第四十五條 違反本條例規(guī)定，食品小作坊未取得登記證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上三萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款。對食品安全問題的舉報，經(jīng)查證屬實的，應(yīng)當(dāng)給予舉報人獎勵。食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品小作坊和食品攤販食品安全信用檔案，記錄登記備案信息、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法向社會公布并實時更新；對有不良信用記錄的食品小作坊和食品攤販增加監(jiān)督檢查頻次，對違法行為情節(jié)嚴重的食品小作坊和食品攤販，可以通報其他有關(guān)部門，實施失信聯(lián)合懲戒。鼓勵行業(yè)協(xié)會依法制定地方特色食品的加工制作安全規(guī)范，促進地方特色食品的傳承。第三十六條 市政管理部門應(yīng)當(dāng)會同鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處建立日常巡查制度，依法規(guī)范食品攤販的占道經(jīng)營行為，及時查處未在劃定經(jīng)營區(qū)域和時段內(nèi)開展經(jīng)營活動等違法占道經(jīng)營行為。區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門在接到報告時，應(yīng)當(dāng)告知家庭集體宴席服務(wù)活動經(jīng)營者相關(guān)的食品安全注意事項。未經(jīng)特定區(qū)域管理者同意在特定區(qū)域內(nèi)擺攤設(shè)點的，特定區(qū)域管理者有權(quán)制止；不能制止的，應(yīng)當(dāng)報告所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)及時處理。第三十條 食品攤販采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。第二十七條 食品攤販應(yīng)當(dāng)在劃定的經(jīng)營區(qū)域、確定的經(jīng)營時段內(nèi)從事食品經(jīng)營活動，并在其經(jīng)營場所顯著位置公示備案卡。食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在收到備案信息后五個工作日內(nèi)制作并發(fā)放食品攤販備案信息公示卡（以下稱備案卡）。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域、確定經(jīng)營時段，應(yīng)當(dāng)征求社會公眾意見，并符合食品攤販就地發(fā)展和集中管理的需求，不影響安全、交通、市容、環(huán)保等。第二十二條 食品小作坊在其生產(chǎn)經(jīng)營場所銷售其生產(chǎn)加工的食品，不需要取得食品經(jīng)營許可。第二十條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對停產(chǎn)超過六個月后恢復(fù)生產(chǎn)或者改變生產(chǎn)工藝的食品小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營條件進行核查。第十六條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)實施控制。第十四條 食品小作坊不得有下列行為：（一）在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中添加藥品，但是添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)除外；（二）生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品，未按照規(guī)定顯著標示；（三）在生產(chǎn)經(jīng)營的食品標簽、標識、說明書上標注虛假內(nèi)容或者涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容；（四）分裝食品；（五）食品安全法律法規(guī)禁止的其他行為。第十三條 禁止食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。第十一條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置公示登記證。有效期滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在屆滿三十日前，向原發(fā)證部門提出申請，原發(fā)證部門應(yīng)當(dāng)在十個工作日內(nèi)作出是否準予延續(xù)的決定；逾期提出申請的，按照新申請登記證辦理。區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起十五個工作日內(nèi)對申請人提交的材料進行審核，現(xiàn)場核查其生產(chǎn)經(jīng)營場所。第二章 食品小作坊第八條 食品小作坊實行登記管理。衛(wèi)生行政部門負責(zé)依法組織食品小作坊和食品攤販的食品安全風(fēng)險監(jiān)測，開展風(fēng)險評估，制定并公布食品安全地方標準。區(qū)縣（自治縣）人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作負責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作，依法應(yīng)對食品安全事故，加強服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃，改善食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，鼓勵和支持其改進生產(chǎn)經(jīng)營條件。第三條 食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理實行屬地原則，堅持預(yù)防為主、風(fēng)險管理、綜合治理、規(guī)范引導(dǎo)、社會共治。各相關(guān)部門要結(jié)合本系統(tǒng)和監(jiān)管對象的實際，認真抓好貫徹落實，研究制定實施辦法和具體措施，迅速開展工作，有效推進對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等監(jiān)督管理工作。要強化食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販業(yè)主的食品安全主體責(zé)任意識，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)和食品安全標準，規(guī)范生產(chǎn)，誠信經(jīng)營，主動接受社會監(jiān)督，切實承擔(dān)社會責(zé)任。各食品安全監(jiān)督管理成員部門要切實履行職責(zé)，加強協(xié)作，形成合力。對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊和食品攤販進行監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)有違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止，并通報相關(guān)部門進行查處。三、工作要求（八）強化政府食品安全負總責(zé)意識。（七）食品攤販的監(jiān)督管理。（六）餐飲服務(wù)相關(guān)領(lǐng)域的監(jiān)督管理。對在各類市場外和食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營場所外有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少、生產(chǎn)規(guī)模小、無預(yù)包裝或者簡易包裝的食品生產(chǎn)加工單位和個人，由質(zhì)監(jiān)部門負責(zé)監(jiān)督管理，實行登記備案，工商部門辦理相關(guān)工商手續(xù)。二、部門監(jiān)督管理職責(zé)分工（三）食用初級農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營活動的監(jiān)督管理。一、指導(dǎo)思想和工作原則（一）指導(dǎo)思想。為進一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其實施條例，在相關(guān)地方性法規(guī)頒布實施之前，有效規(guī)范全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工小作坊（有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)工藝簡單，經(jīng)營規(guī)模較小的食品生產(chǎn)加工單位或經(jīng)營者）和食品攤販（在公共場所或街頭銷售食品或提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營者）等生產(chǎn)經(jīng)營行為，進一步加強食品安全監(jiān)督管理，保障人民群眾身體健康和生命安全，結(jié)合本鎮(zhèn)實際，特制定本方案。對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等堅持科學(xué)管理、正確引導(dǎo)、逐步規(guī)范、扶持發(fā)展的監(jiān)督管理原則。（四）食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域小作坊的監(jiān)督管理。提供餐飲服務(wù)的，由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)監(jiān)督管理，依法辦理臨時餐飲服務(wù)許可證。農(nóng)村50人以上集體聚餐活動，由食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)監(jiān)督管理。占道經(jīng)營的，經(jīng)營秩序由城市管理行政執(zhí)法部門負責(zé)監(jiān)督管理。正確引導(dǎo)，統(tǒng)籌規(guī)劃，建設(shè)改造適宜食品攤販經(jīng)營的集中場所，鼓勵和引導(dǎo)其逐步進入集中交易市場、店鋪等場所依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。（十）加強部門工作協(xié)調(diào)配合。（十一）嚴格落實生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任。對一時難以界定具體監(jiān)督管理職責(zé)的，向上級部門反映報告，由區(qū)人民政府組織相關(guān)部門，通過聯(lián)合執(zhí)法和綜合整治等方式予以處理。第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營及其監(jiān)督管理活動，適用本條例。第五條 市人民政府負責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)全市的食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作，研究解決重大問題，依法組織應(yīng)對食品安全事故。市政管理部門負責(zé)食品攤販占道經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作。行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，推進行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳普及食品安全知識，引導(dǎo)食品小作坊和食品攤販依法生產(chǎn)經(jīng)營，維護其合法權(quán)益。第九條 申請登記證應(yīng)當(dāng)如實提交下列材料：（一）申請書；（二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（三）生產(chǎn)經(jīng)營場所產(chǎn)權(quán)證明或者租賃合同；（四）負責(zé)人的身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式；（五）從事接觸直接入口食品生產(chǎn)加工人員的健康證明；（六）主要食品原料清單、設(shè)備清單和生產(chǎn)工藝流程；（七）擬生產(chǎn)加工的食品品種說明；（八）有關(guān)食品安全的規(guī)章制度。登記證有效期三年。生產(chǎn)經(jīng)營地址發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)重新申請登記證，原登記證自動失效。沒有相應(yīng)食品安全標準的，可以按照食品質(zhì)量規(guī)范進行生產(chǎn)加工。食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品目錄及明細應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果等適時調(diào)整。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。第十七條 新投產(chǎn)、停產(chǎn)超過六個月后恢復(fù)生產(chǎn)以及改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)加工首批食品的，食品小作坊應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)加工前七日內(nèi)報告所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門。第十九條 食品小作坊生產(chǎn)加工散裝食品的，應(yīng)當(dāng)在盛放該食品的容器上采用貼標或者掛牌等方式標識生產(chǎn)者名稱、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息；簡易包裝的，還應(yīng)當(dāng)在包裝上標識出地址、聯(lián)系方式、登記證編號、成分表（配料表）等，并清晰、醒目標識“小作坊食品”字樣。第二十一條 食品小作坊發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，按照國家規(guī)定的有關(guān)程序和要求召回。第二十五條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)按照區(qū)縣（自治縣）人民政府的統(tǒng)一規(guī)劃和相關(guān)要求，會同市政管理部門、食品藥品監(jiān)督管理部門劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域、確定經(jīng)營時段。食品攤販從事經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)自開展經(jīng)營活動之日起十日內(nèi)向所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門備案，如實提供經(jīng)營者的姓名、身份證號碼、住址、經(jīng)營地址、經(jīng)營時段、經(jīng)營品種、聯(lián)系方式等信息。銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的攤販不需要辦理備案卡。食品攤販不得有本條例第十四條第一項至第三項規(guī)定的行為和食品安全法律法規(guī)禁止的其他行為。第三十二條 在學(xué)校、醫(yī)院、建筑工地、居民住宅區(qū)、旅游景區(qū)等特定區(qū)域內(nèi)從事食品經(jīng)營活動的，應(yīng)當(dāng)征得特定區(qū)域管理者同意，并遵守管理者的相關(guān)要求。家庭集體宴席服務(wù)活動經(jīng)營者承接一百人以上家庭集體宴席服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在宴席舉辦前向宴席舉辦地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門報告。第三十五條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督檢查制度，通過現(xiàn)場檢查、抽樣檢驗、快速檢測等方式加強監(jiān)督管理，及時查處食品安全違法行為。食品小作坊生產(chǎn)加工的食品沒有食品安全國家標準和地方標準的，區(qū)縣（自治