【正文】 ，店鋪的總銷(xiāo)售額并沒(méi)有受到太大的波動(dòng)，這就是最后的轉(zhuǎn)型期，大爆款運(yùn)營(yíng)與精細(xì)化運(yùn)營(yíng)相結(jié)合。產(chǎn)品價(jià)格定位單品定價(jià)，根據(jù)我之前的經(jīng)驗(yàn)，一般是分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，看下這個(gè)類(lèi)目的價(jià)格區(qū)間，受眾人群，選擇比較適合自己產(chǎn)品的價(jià)格。公司強(qiáng)調(diào)：干部和員工的價(jià)值在于行動(dòng)和執(zhí)行，公司將以行動(dòng)力和執(zhí)行力考察所有干部，對(duì)于那些紙上談兵、不尚作為的干部和員工，將列入員工淘汰計(jì)劃的首選，首先予以淘汰。（四）財(cái)務(wù)資源保障2012年，公司將為一線(xiàn)部門(mén)提供優(yōu)勢(shì)財(cái)務(wù)資源，在廣告、人力、費(fèi)用、收益分配等各項(xiàng)投入上向一線(xiàn)傾斜。為此，相應(yīng)措施如下：1．國(guó)際銷(xiāo)售部應(yīng)以“鴻基座椅”為主打品牌，以展會(huì)、網(wǎng)絡(luò)等通路為手段，以海外采購(gòu)商和經(jīng)銷(xiāo)商為目標(biāo)大力開(kāi)展招商活動(dòng)。（二）銷(xiāo)售目標(biāo)細(xì)分銷(xiāo)售目標(biāo)細(xì)分表（計(jì)算單位：萬(wàn)元/人民幣）分類(lèi) 項(xiàng)目目標(biāo)第一季度第二季度第三季度第四季度20% 25% 30% 25%20% 25% 30% 25%20% 25% 30% 25%20% 25% 30% 25%20% 25% 30% 25%20% 25% 30% 25%20% 25% 30% 25%20% 25% 30% 25%20% 25% 30% 25%20% 25% 30% 25%全年完成業(yè)績(jī)：萬(wàn)元（目標(biāo)萬(wàn)元）月度平均業(yè)績(jī)：第一季度萬(wàn)元；第二季度萬(wàn)元；第三季度萬(wàn)元；第四季度萬(wàn)元；上述銷(xiāo)售目標(biāo)的分解，按《2012銷(xiāo)售目標(biāo)分解表》執(zhí)行（附件）。作為XX酒店有著這樣的一個(gè)商圈背景，要繼續(xù)凝聚一班老客戶(hù)，發(fā)展一班新客戶(hù)，酒店的定位是十分重要，通過(guò)以上對(duì)商圈背景的了解，對(duì)酒店重新規(guī)劃，合理布局，提升酒店服務(wù)功能，我們的定位是：四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)裝修、五星級(jí)的服務(wù)享受，超星級(jí)的管理水平，三星級(jí)的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，使XX酒店在萬(wàn)江區(qū)的服務(wù)行業(yè)中成為地標(biāo)式的知名度。將一樓大堂、全部改為中央冷氣。四樓為茶藝、棋牌室：投入250萬(wàn)元△將四樓原客房全部拆除，裝修成18間茶藝棋牌室?！鞔筇米筮呍O(shè)置大堂吧。且整個(gè)桑拿的配套、格局、氣勢(shì)就顯現(xiàn)出來(lái)了。（三）三樓三樓的沐足基本不變，只是擴(kuò)大從電梯往夜總會(huì)的連廊。大堂左側(cè)為大堂吧。是不能作為餐廳的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，而是配套經(jīng)營(yíng)。客用電梯三臺(tái)，貨梯一臺(tái)。鑒于此，我們將不斷摸索，根據(jù)酒店入住的客人的特點(diǎn)，會(huì)在沒(méi)有確切退房時(shí)間的情況下，提前做好人員安排，每次接到第二天退房時(shí)的通知，將要求早班員工都主動(dòng)早上和夜班員工一起查房，同時(shí)還要繼續(xù)當(dāng)日的工作，這樣就避免了客人投訴辦理退房時(shí)間長(zhǎng)，也確保了查房的及時(shí)準(zhǔn)確性。，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。四、行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案（一）銷(xiāo)售方法和策略經(jīng)營(yíng)的菜系。同時(shí)要維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法爭(zhēng)這部分市場(chǎng)份額。我店所在的是一個(gè)消費(fèi)水平較低的縣城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營(yíng)x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長(zhǎng)期是不能接受。生意興隆之要訣（１）如何使店務(wù)欣欣向榮Ａ（２）毛利極高、凈利極少（３）資本回收時(shí)間，必須越短越好。營(yíng)業(yè)額＝總席數(shù)＊周轉(zhuǎn)率＊每人平均消費(fèi)額＊一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)天數(shù)Ｂ要充分體現(xiàn)出本店的特色，定位不可偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問(wèn)題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿(mǎn)意，最終增加銷(xiāo)售額。三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略“百姓的高檔酒店”－商務(wù)會(huì)議為日?；A(chǔ)接待（因目前非我店莫屬），擴(kuò)大百姓市場(chǎng)的收容爭(zhēng)取。沒(méi)有好的管理就沒(méi)有效益。高水平的酒店面對(duì)是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細(xì)致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個(gè)細(xì)微的環(huán)節(jié)都會(huì)引起他們的注意。進(jìn)入酒店后，客房服務(wù)中心建立了工程維修檔案，對(duì)一些專(zhuān)項(xiàng)維修項(xiàng)目進(jìn)行記錄，便于及時(shí)跟蹤、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設(shè)施設(shè)備完好性，同時(shí)更能了解一間客房的設(shè)施設(shè)備在一段時(shí)間內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。酒店一樓大堂，后面有一個(gè)室內(nèi)停車(chē)場(chǎng)面積為2100平方米，酒店前面為室外停車(chē)場(chǎng)面積為2000平方米，可停車(chē)100臺(tái)，在酒店右側(cè)擁有專(zhuān)用停車(chē)場(chǎng)，可停車(chē)100臺(tái)，目前固定停車(chē)位合計(jì)200個(gè)。一樓大堂布局不夠氣派，大堂上二樓的樓梯及接駁通道給整個(gè)大堂造成給人一個(gè)壓抑感，不夠通暢，不夠富麗堂皇，本來(lái)用了二層的空間作為大堂的高度，但沒(méi)有體現(xiàn)出這一效果，反而給人走進(jìn)大堂就有一種不合理、凌亂、不舒服的感覺(jué)。一樓大堂右后面靠中央的一座樓梯拆除。拆除后的二樓近1000平方米，為西餐廳。增加五樓天面的水療區(qū)。（二）、布局改造，翻新裝修，設(shè)備更換。二樓西餐廳：投入250萬(wàn)元?！髡囊繇憽Ａ夹缘玫窖h(huán)，經(jīng)營(yíng)相對(duì)穩(wěn)定，回報(bào)也將有把握。經(jīng)營(yíng)方針是公司階段性經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)思想；各部門(mén)、各商場(chǎng)專(zhuān)賣(mài)店和各部門(mén)管理的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理活動(dòng)，包括政策制訂、制度設(shè)計(jì)、日常管理，都必須始終不逾地圍繞經(jīng)營(yíng)方針展開(kāi)、貫徹和執(zhí)行。（三）品牌與招商策略品牌是產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的催化劑和拉動(dòng)力。1．由常務(wù)副總經(jīng)理主導(dǎo)，集合內(nèi)外資源，自2012年3月1日起，公司推展“建構(gòu)管理體系，增強(qiáng)公司體質(zhì)”活動(dòng)，用6個(gè)月時(shí)間，建立起包括營(yíng)銷(xiāo)管理、生產(chǎn)管理、技術(shù)管理、品質(zhì)管理、經(jīng)濟(jì)管理等在內(nèi)的順暢的、高效的管理體系。（二）切實(shí)負(fù)責(zé)，重在行動(dòng)行動(dòng)，是一切計(jì)劃得以實(shí)現(xiàn)的首要；執(zhí)行，是一切目標(biāo)得以達(dá)成的關(guān)鍵。行業(yè)數(shù)據(jù)分析及選品想要做好一個(gè)店鋪，通過(guò)數(shù)據(jù)羅盤(pán)可以看下行業(yè)數(shù)據(jù)，分析下二級(jí)類(lèi)目的數(shù)據(jù)以及其下的子類(lèi)目的一些數(shù)據(jù)，比如子類(lèi)目排行丶各個(gè)子類(lèi)目的指數(shù)等，通過(guò)行業(yè)的趨勢(shì)，按成交和關(guān)注度來(lái)分析，這個(gè)行業(yè)淡旺季是否明顯，方便我們做好規(guī)劃。店鋪大爆款運(yùn)營(yíng)與精細(xì)化運(yùn)營(yíng)店鋪大爆款運(yùn)營(yíng)，顧名思義，就是店鋪打造一至兩款甚至是多款大爆款產(chǎn)品，但是這種運(yùn)營(yíng)的方式經(jīng)過(guò)半年的嘗試，并不是最安全的運(yùn)營(yíng)方式，存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，若受到季節(jié)及市場(chǎng)需求等多種環(huán)境的影響，會(huì)發(fā)現(xiàn)店鋪銷(xiāo)售額的落差會(huì)非常大。而手機(jī)端的活動(dòng)特別給力，掌上秒殺，微店，手Q等活動(dòng)。京東推廣 精準(zhǔn)通店鋪流量很多都是大家所關(guān)注的，通過(guò)搜索丶產(chǎn)品優(yōu)化丶頁(yè)面優(yōu)化等來(lái)逐步積累流量，還可以通過(guò)開(kāi)車(chē)做引流，很多時(shí)候的開(kāi)車(chē)更是為了刷單做準(zhǔn)備。這也是很多人問(wèn)我，我都刷到第一頁(yè)了，怎么還賣(mài)不出去，那你可能就是在第一頁(yè)下面。單品的轉(zhuǎn)化率，更需要找準(zhǔn)產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)，做好副標(biāo)題及政策的優(yōu)化，更細(xì)致些就是做好口碑營(yíng)銷(xiāo)，提升單品的轉(zhuǎn)化。下面我說(shuō)下店鋪運(yùn)營(yíng) 了解公司產(chǎn)品當(dāng)京東規(guī)則了解后，在接手一個(gè)店鋪時(shí)，首先了解公司的產(chǎn)品，店鋪現(xiàn)狀及產(chǎn)品的特性，比如說(shuō)衣服：有應(yīng)季，最新流行元素之說(shuō)；食品有安全、口感及群眾之說(shuō)；保健食品，功效及人群之說(shuō)。各級(jí)主管的《目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》統(tǒng)一匯集于人力資源部，實(shí)施歸口管理。（二）人力資源保障“服務(wù)、支持、指導(dǎo)”是人力資源管理永恒的宗旨，保障一、二線(xiàn)部門(mén)的后勤供給，構(gòu)建體系、理順管理，指導(dǎo)核心部門(mén)改善人力資源管理，是人力資源部2012年的三大任務(wù)。（二）產(chǎn)品策略市場(chǎng)策略需要產(chǎn)品策略和價(jià)格策略的強(qiáng)力支撐和支持。法定地址：中國(guó)江西省贛州市金坪中路3號(hào)科技大樓 注冊(cè)資本：人民幣840萬(wàn)元 投資者及法定代表：肖聲富先生 職務(wù)：執(zhí)行董事企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍：油茶樹(shù)、果樹(shù)種植（除種苗）；農(nóng)業(yè)、林業(yè)開(kāi)發(fā)；農(nóng)副土特產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售。1加建原夜總會(huì)門(mén)樓：投入200萬(wàn)元△將原夜總會(huì)門(mén)樓拆除后，建造二層，每層700平方米，每平方米為850元?！鞴矃^(qū)域裝修100萬(wàn)元。將大堂正面電梯移至右邊，加安裝三臺(tái)電梯至五樓，共四臺(tái)電梯。按酒店原來(lái)的外立面配套裝飾玻璃窗及墻面和封頂。注釋?zhuān)何鍢怯米髦胁头块g，主要是考慮配合五樓的國(guó)際宴會(huì)廳，使到中餐大廳接待圍餐時(shí)，不影響一樓大廳的散客。大堂左側(cè)大堂吧前面有200平方米的緩沖區(qū)，通往左側(cè)三臺(tái)電梯，使客房、桑拿的客人集中于左側(cè)三臺(tái)電梯出入。使到九樓（新裝修）本來(lái)是不錯(cuò)的硬件，造成讓客人無(wú)意識(shí)地隨便糟蹋了。酒店消防安全合格證。酒店目前經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目有：一樓大堂，面積為600平方米。5．開(kāi)源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起。（2）抓好落實(shí)這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問(wèn)題。明確各年、節(jié)開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本又增加了銷(xiāo)售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。做好會(huì)議接待市場(chǎng)破突口。實(shí)際表現(xiàn)新的企劃（３）確保店??生意興隆需：Ａ人事費(fèi)：約占營(yíng)業(yè)額的２０％；與材料費(fèi)合并，不得高于營(yíng)業(yè)額的６０％ｂ間接成本ａ加強(qiáng)人事改進(jìn)（譬如：改善服務(wù)態(tài)度）Ｄ周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對(duì)我們有影響是政府部門(mén)接待，因此要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭(zhēng)取。贏得口碑宣傳具有較高滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標(biāo)準(zhǔn)，即顧客滿(mǎn)意，也只有通過(guò)培訓(xùn)才實(shí)現(xiàn)最終顧客滿(mǎn)意要求。首問(wèn)責(zé)任制從進(jìn)入酒店后執(zhí)行，工作效益肯定會(huì)有很大的促進(jìn)作用，確保酒店無(wú)不良服務(wù)發(fā)生。第二期于二OO七年竣工，建筑面積24682平方米，酒店總用地面積為8000平方米，辦理房產(chǎn)證面積38421平方米(實(shí)際建筑面積約為42000平方米)，房產(chǎn)用途為綜合（即商業(yè)、商住、居住），目前已辦房產(chǎn)權(quán)證13739平方米，正在辦理24682平方米。酒店特種行業(yè)許可證。四樓、五樓、九樓是客房，房間裝修過(guò)于陳舊，地毯、墻紙、洗手間都很差，硬件差，管理跟不上。注釋?zhuān)阂粯谴筇貌鸪?，大堂中央二層高的中空面積達(dá)600平方米，大堂左側(cè)為大堂吧，大堂右側(cè)為商務(wù)區(qū)，大堂后面停車(chē)場(chǎng)整改為中餐大廳。五