【正文】 、組織、協(xié)調事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關的重要信息；（5）審議批準學校應急處置工作報告等；（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。確定供貨商：在使用兩個月的基礎上、由總經理、餐飲部經理、財務人員、廚師長、采購人員、庫管組成審查小組，以民主表決的方式集中投票表決來確定。從業(yè)人員必須持健康證上崗，管理人員要對員工進行上崗前個人衛(wèi)生檢查和生產過程中操作規(guī)范的督導檢查；食品生產場所要保持內外環(huán)境的整潔，并做好防“四害”工作；排污、垃圾和廢棄物存放設施齊備，管理有序；餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔；對容易引起食物中毒的原材料要特別處理把關（如發(fā)芽的土豆），避免隱患。食品安全管理委員會第三篇：食品衛(wèi)生應急預案食品衛(wèi)生應急預案食品衛(wèi)生應急預案1學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎。食品衛(wèi)生習慣。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。二、日常工作開展：完善制度。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。，當班行政、政教處人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。協(xié)助衛(wèi)生行政部門開展現場調查，現場快速檢測、取證采樣及臨時控制措施的實施。安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。⑶經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。（3）組織師生學習并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關學校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)、在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應等各個環(huán)節(jié)，加強管理和監(jiān)督。食物用工具、用具設備進行清洗消毒，完善衛(wèi)生消毒設施，使其達到食品衛(wèi)生要求。四、學校如發(fā)現師生集體食物中毒或者食源性疾患等突發(fā)事件應采取下列措施：（1） 立即停止生產經營活動，并向所在的人民************、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告。并按要求做好每餐的飯菜留樣?？倓仗幖皶r安排人員維修，以維護學校正常秩序。任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。領導組各成員具體負責和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。學校領導小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，開展工作。負責對各校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。醫(yī)療求援。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。救援措施。食品衛(wèi)生應急預案14為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進街道教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。同時堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財產的損失降到最低點。患者送往醫(yī)院后，當班行政人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。每天堅持“兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。（3）總務處及相關人員應立即封閉食堂、封存原物。若學校總務處預先通知停電，食堂管理人員應提前做好應對工作。監(jiān)督人每周五實行大檢查制度，提出發(fā)現的問題，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全。對發(fā)生重、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）事件，構成犯罪的將依法追究刑事責任。（2）學校應在最短的時間內向上級教育行政部門報告，同時向所在地衛(wèi)生行政部門或疾病預防控制機構報告。特制定本預案。⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療。生產經營活動，及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負責人，相關責任人接到報告后迅速趕到現場進行處理。各部門要通力合作、資源共享，有效應對突發(fā)食品衛(wèi)生事件。并由校長報教育局申請該班或全校停課。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查并高溫加熱。、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。報告制度。定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。五、工作要求，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。若現場發(fā)生群體性食物中毒，應急小組立即奔赴現場，在總經理的指揮下，迅速采取有效措施，防止事態(tài)繼續(xù)擴大，及時撥打120急救電話，同時立即停止生產經營活動，封存造成食物中毒或可能導致食物中毒食品的原料、工具、設備，維護好現場，并在6小時內書面報告本地區(qū)疾病預防控制中心。對購進的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收、不合要求不收、不合質量不收、不合規(guī)格不收、不合名稱不收。調查的商品要詳細的了解產地、規(guī)格、品種、生產日期、保質期等二、嚴格制度酒店食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預防為主”、“誰主管，誰負責”的方針，餐飲部經理是食品衛(wèi)生管理的第一責任人，行政總廚和各廚房負責人、員工餐廳廚師長是食品衛(wèi)生管理的直接責任人。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現、早報告、早控制。保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以備查驗。若發(fā)生突發(fā)性停電、停水時，應立即向學?？倓仗幋螂娫捲儐栐?，以備向工作人員解釋清楚；并協(xié)同總務處盡快解決。監(jiān)督人每周五實行大檢查制度，提出發(fā)現的問題，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全。（責任人：總務主任、食堂主任）（5）由炊事班長負責做好食品留樣工作。學生出現食物中毒現象，迅速將學生送往醫(yī)院救治；由班主任聯(lián)系家長，同時，政教處、總務處組織人員進行調查，并報學校和派出所備案。對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。食品衛(wèi)生應急預案2為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。第一篇：食品衛(wèi)生應急預案（通用）食品衛(wèi)生應急預案（通用6篇）在日常的學習、工作、生活中，有時會出現一些不在自己預料之中的事件，為了降低事故后果，常常需要預先準備應急預案。一、領導機構與職責：機構設置：1)教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組 長：副組長：組 員：2)領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在教育局辦公室，由石紅梅任主任。加強教育。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。食品衛(wèi)生應急預案4一、指導思想學校無小事，安全最重要。（6）加強學校小店經營食品的管理，杜絕小店出售兩次加工食品和過期及三無食品，總務主任和行政值周每周至少一次抽查，發(fā)現問題及時指出，及時匯報。加強學校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。同時通知食堂工作人員做好相應工作，向學生說明情況，并調整用餐時間，保證學生用餐。并配合衛(wèi)生部門調查，如實提供材料和樣品。、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。學生餐具要按要求消毒。依據《食品衛(wèi)生法》及《名人大酒店酒店管理與服務規(guī)范》，各部門、各崗位管理人員應加強食品衛(wèi)生管理工作的過程性管理和監(jiān)督，員工應嚴格執(zhí)行相關崗位職責和工作規(guī)范，把食品衛(wèi)生管理工作做到位，防范未然。三、防范措施常食品原材料采購和保管要嚴格遵守國家相關衛(wèi)生管理法規(guī)。若客人投訴食物中毒，第一個受理者應首先安撫客人，同時報告餐飲部負責人，由其直接向客人進一步了解情況，取證核實，妥善處理。，對學生進行健康教育。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向學校校長報告，由學校校長報中心學校備案。2)辦公室職責：下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。病源保護。，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質與食品存放在一起。，以便急救車能迅速運輸患者。四、應急組織體系及職責學校依照職責和本預案的規(guī)定，成立校長為組長，分管副校長、各部門主任組成的食品衛(wèi)生工作領導小組，在上級部門的統(tǒng)一領導下，負責組織、協(xié)調學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部，并根據食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實際需要，啟動應急預案。學校醫(yī)務人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構救治中毒人員，嚴重的39。⑸對中毒食物及有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。二、領導小組組 長：副組長：成 員：領導小組職責：（1）組長全面組織協(xié)調各職能部門開展工作，副組長全力抓好食堂工作，并指導總務處制訂食堂各類制度、協(xié)議，各職能部門按措施要求做好工作。（3）迅速將食物中毒者送到就近醫(yī)院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。食品衛(wèi)生應急預案9為防止學校食物中毒和食源性疾病患事故的發(fā)生，保障我校師生員工的身體健康，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)范》、《**市學校食堂衛(wèi)生管理》等法律、法規(guī)、規(guī)章的有關規(guī)定，結合我校的實際情況，現制定如下工作預案：一、學校建立主管校長負責制，組織食堂工作領導小組。加強學校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。若發(fā)生突發(fā)性停電、停水時，應立即向學校總務處打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚；并協(xié)同總務處盡快解決。保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以備查驗。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預案。食品衛(wèi)生應急預案12為確保全體師生在校期間的食品衛(wèi)生安全，保證學校教育教學工作的順利開展，防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故，根據上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規(guī)要求，結合我校食品衛(wèi)生安全工作實際，制定本預案。二、食品安全突發(fā)事件的定義本預案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動植物及其產品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的`傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。一、領導機構與職責：學校成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：副組長：組員：全體班主任。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，領導小組立即趕到現場，立即啟動學校應急預案，通知安全事故搶救小組，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。食品衛(wèi)生應急預案15學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎。根據學校安排進行救援。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，落實整改措施。組長：田志文副組長：宋慶如徐軍甫成員：所轄學校校體衛(wèi)專干四、突發(fā)事件的主要處置措施食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案并及時向縣教育局、當地衛(wèi)生主管部門報告。副組長：負責各具體負責組織對應急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。立即用電話向村衛(wèi)生室、石寶鎮(zhèn)中心校匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數等。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。（4）組長在第一時間通知上級主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督所。若遇到晚餐時停電，管理人員和值周教師要依靠應急燈，做好學生的疏散工作。食堂管理員每天堅持衛(wèi)生、食品檢查，對發(fā)現的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。三、落實對學校食堂及學生集體用餐的業(yè)務指導和檢查督促的責任制。（5）配合衛(wèi)生監(jiān)督部門封存或銷毀導致食品中毒的食品及其原料，在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導下，對中毒現場，食品加工場地。在指揮各職能部門有序開展工作，及時配合各級有關部門開展調查工作。⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現場。食品衛(wèi)生突發(fā)事