【正文】 年實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全責(zé)任書為進(jìn)一步加強(qiáng)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全的管理，明確責(zé)任主體，落實管理責(zé)任，預(yù)防集體性食物中毒事故的發(fā)生，保護(hù)廣大青少年學(xué)生、兒童身體健康和生命安全，特制訂本責(zé)任書。衛(wèi)生工作是學(xué)校的重要工作，它不僅僅是校容校貌的問題，也不僅僅是環(huán)境育人的問題，而是事關(guān)辦學(xué)方向、事關(guān)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，甚至事關(guān)學(xué)校整體形象、學(xué)校可持續(xù)發(fā)展的大事。并規(guī)定如出現(xiàn)疑似甲型H1N1流感的病例，在第一時間要向縣疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和縣教育局報告。真做到“不亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰，不破壞綠化及設(shè)施，不損壞公物 ”等八個不。切實將學(xué)校衛(wèi)生工作作為學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀的一項重要工作，進(jìn)一步提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。在實施學(xué)生營養(yǎng)餐過程中，我們嚴(yán)格按照《實施方案》，規(guī)范操作，確保食品安全和資金安全。檔案資料是工作留下的“痕跡”，也是督查、取證的重要依據(jù)。包括吸管未密封、破損和無吸管等。有蛋白質(zhì)過敏癥狀的學(xué)生，不宜食用牛奶和雞蛋。打開包裝后，先小口慢慢品嘗，如感覺奶濃稠、有酸味、苦味，即為異常奶。儲存時，由于陳蛋中水分不斷蒸發(fā)，比重每日減少，雞蛋的比重會降低。有蛋白質(zhì)過敏癥狀的學(xué)生，不宜食用牛奶和雞蛋。解決乳糖不耐受癥要遵循的方案：（1）在學(xué)生飲奶前告知學(xué)生乳糖不耐受癥的解決辦法（少量多次，但每次飲用量不宜超過100毫升，且喝牛奶之前最好吃點東西，或邊吃食物邊喝牛奶，以降低乳糖濃度，利于營養(yǎng)成分的吸收。無論多么嚴(yán)重，這些癥狀一般不會超過三天時間。雞蛋過敏可引起過敏性鼻腔炎癥，通常稱為性鼻炎。這些抗體反過來，優(yōu)惠釋放組胺等化學(xué)品予以反擊?！跋冗M(jìn)先出”的原則發(fā)放食品。、發(fā)燒、腹瀉、肝病，胃、腸等消化道疾病時，盡量不要飲用牛奶。陳舊蛋由于蛋內(nèi)水分散發(fā)，蛋白變稀，蛋黃膜破裂，所以搖動時有不同程度的響聲。食用當(dāng)日距外包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期已經(jīng)超出了規(guī)定保質(zhì)期范圍的飲用奶。這是蛋的比重測定法。打開包裝后，先小口慢慢品嘗，如感覺奶濃稠、有酸味、苦味，即為異常奶。為了細(xì)化預(yù)防食品安全事故發(fā)生的等級，我們注意了量化管理。制定了《小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》等各項規(guī)章制度。我校目前有衛(wèi)生室1間，有基本的衛(wèi)生設(shè)施。（五）抓好個人衛(wèi)生，提高師生健康水平。并通過家訪、給家長發(fā)宣傳材料、家長信等形式，認(rèn)真做好家校結(jié)對教育工作。1學(xué)校要強(qiáng)化營養(yǎng)改善計劃食品安全教育宣傳工作，全面提高師生食品安全自我保護(hù)意識，擴(kuò)大廣大群眾對營養(yǎng)改善計劃工作認(rèn)識的覆蓋面。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作實行責(zé)任追究制，對因不按管理、操作規(guī)程或未履行崗位職責(zé)造成重大事故要依法追究直接責(zé)任人的相關(guān)責(zé)任。二、采取有效的防控工作措施（一）開展健康教育創(chuàng)新，不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量。進(jìn)一步完善和強(qiáng)化學(xué)校各項衛(wèi)生工作管理制度，建立了學(xué)校衛(wèi)生管理工作的長效機(jī)制。學(xué)校要求全體師生必須嚴(yán)格遵照《學(xué)校晨檢制度》，教師利用早晨預(yù)備時間對學(xué)生采取望、聞、問、摸、量等方法，及時排查有發(fā)燒、咳嗽、頭痛、流涕等感冒癥狀的學(xué)生，切實做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報告、早隔離、早治療。定期收集、整理、分析衛(wèi)生專項檢查資料，及時掌握工作動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。四是要求供餐企業(yè)完善食品包裝，做好運輸、分發(fā)過程中防擠壓、防碰撞以及控制食品適宜的保鮮溫度等工作。營養(yǎng)食品有浪費現(xiàn)象，雖想盡辦法，在不影響營養(yǎng)前提下，照顧學(xué)生口感、口味，但眾口難調(diào)，還是有個別學(xué)生乘老師不注意的時候，把營養(yǎng)食品扔掉不吃，不僅造成浪費，而且還造成不好的社會影響。用光照透視來檢驗蛋內(nèi)容物狀況，根據(jù)氣室大小，判斷蛋新陳。要堅持每天分發(fā)多少盒牛奶，必須回收相同數(shù)量包裝盒的作法。（二）新鮮雞蛋的鑒別1．外觀。，不宜空腹飲用牛奶。要堅持每天分發(fā)多少盒牛奶，必須回收相同數(shù)量包裝盒的作法。蛋白過敏癥解決辦法是停止飲用牛奶，嚴(yán)重者立即就醫(yī)。科學(xué)上也稱之為血管性水腫?？谇话Y狀明顯突出，所以這些癥狀會導(dǎo)致情緒不安。牛奶質(zhì)量問題引起的身體不適有哪些現(xiàn)象？腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐、脫水，如口干、眼窩下陷、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱等。三、食品儲存和管理（一）儲存環(huán)境要求： ，無異味。在飲用牛奶時，吸管插入吸管孔內(nèi)，先小口慢慢品嘗，如無異味或不良反應(yīng)，可繼續(xù)飲用。2．透視。三、危急情況處理（一）乳糖不耐受癥的處理乳糖不耐受癥是指人體不能分解并代謝乳糖（一種糖類，常見于牛奶及其他奶制品中）。陳蛋蛋黃偏大或散開，轉(zhuǎn)動快。**小學(xué)第四篇：學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全知識培訓(xùn)材料學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全知識培訓(xùn)材料一、食品安全鑒別（一）問題飲用奶1．過期。六是“索票索證”食品留樣等工作，參照食堂管理辦法，從嚴(yán)要求到位。我們將在上級有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與時俱進(jìn)，開拓