【正文】 論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐。并且已經(jīng)有7名廚師被評為高中級烹飪技師。但是，我們沒有忘記那些還沒有擺脫貧困的群眾。所以，我十分注重加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。二是經(jīng)常深入人民群眾中，了解反映人民群眾的意愿和要求。加強(qiáng)服務(wù)細(xì)節(jié)，在回訪后，把征求到客人的意見和建議及時(shí)的與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。三、協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，加強(qiáng)橫向溝通配合，做好接待銷售工作。通過各種方式爭取團(tuán)隊(duì)和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦。園林工程、海邊休閑涼亭完成90；酒店停車場完成90；酒店噴水池完成90；草地照明完成90；二、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動(dòng)，對各類設(shè)備、用品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會(huì)同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選?，F(xiàn)對近期工作總結(jié)如下：認(rèn)真準(zhǔn)確積極的完成上級交派的各項(xiàng)任務(wù)。20xx年對于我而言是不平凡的一年，本人從5月10日起與胡付總輪崗，2個(gè)月輪換一次，本人在5月、6月、9月、10月負(fù)責(zé)俱樂部日常管理及集團(tuán)重要客人的接待工作。通過學(xué)習(xí)教育，自己在思想上更加穩(wěn)定，政治素質(zhì)和道德水平有了很大的提高，在大是大非問題上堅(jiān)持正確的立場，時(shí)刻與黨中央保持高度一致，真正做到思想穩(wěn)定、政治合格、立場堅(jiān)定。其中：經(jīng)理辦公會(huì)次，各部門專題工作會(huì)議次，重大接待及重大檢查前的專題工作會(huì)議次。盡管有一些客戶表示暫時(shí)不會(huì)來消費(fèi)，或者根本不來消費(fèi)也好，我們總是向客戶提供一些酒店的最新信息，以保持與客戶的聯(lián)系。明年5月10月在上海將舉辦世博會(huì)，我們將通過旅行社拉動(dòng)外地來長沙的消費(fèi)，加強(qiáng)與張家界等外地旅行社的聯(lián)系，簽訂合作協(xié)議，爭取更多的團(tuán)隊(duì)客人來酒店消費(fèi)。一、思想學(xué)習(xí)方面。按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機(jī)一項(xiàng)去年比前年少用使用1500個(gè)，節(jié)約盡1000元）；加強(qiáng)了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元），員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時(shí)獲得一定金額的獎(jiǎng)金，其他員工可以隨時(shí)向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。賓館人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，經(jīng)導(dǎo)致管理員頂崗，管理工作放松跟進(jìn)，日常服務(wù)細(xì)節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)問題。）軟片從5月20日起原來的洗滌公司由于某種原因遷址，又重新考察幾家，從公司地點(diǎn)、洗滌質(zhì)量、洗滌價(jià)格、服務(wù)是否到位等幾方面選了大港比較合適的一家。（三）下一步工作目標(biāo)在人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量上配合質(zhì)監(jiān)部加強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量，使服務(wù)質(zhì)量趨于規(guī)范化。特別是這次，能夠得到飯店領(lǐng)導(dǎo)以及全體員工的信任，被評選為優(yōu)秀管理者，真是令我感動(dòng)，在此，我要對給予我機(jī)會(huì)和信任的成總及飯店各位領(lǐng)導(dǎo)表示衷心的感謝！向在工作中一直給予我關(guān)愛和支持的作為我堅(jiān)強(qiáng)后盾的同事們表示深深的謝意！也感謝飯店給了我今天這個(gè)榮譽(yù)。其次是制定工作計(jì)劃，明確了經(jīng)營和“升星”同步走的思路。由此，如何處理好涪陵飯店與雙贏集團(tuán)的關(guān)系成了我最大的考驗(yàn)，在此問題上，我始終兼顧兩者利益，不違背飯店對我培養(yǎng)的初衷，從有利于延續(xù)、維護(hù)和打造涪陵飯店品牌出發(fā)，處理好相互間的關(guān)系。從而進(jìn)一步提高人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。從沒有在時(shí)間上耽誤過ok廳的使用。員工除了定期學(xué)習(xí)賓館的一些規(guī)章制度、質(zhì)監(jiān)部給客房培訓(xùn)禮節(jié)操作知識(shí)外，每一天早班會(huì)我都要把前一天衛(wèi)生服務(wù)和員工思想動(dòng)態(tài)方面遇到的問題及時(shí)分析糾正，往好的方面引導(dǎo)，以便提高服務(wù)質(zhì)量和人員素質(zhì)。銷售上，堅(jiān)持“固老培新”的原則，開展全員促銷等促銷活動(dòng)，使賓館的收入得以提高。當(dāng)時(shí)的xx賓館，管理制度不健全，服務(wù)規(guī)范不統(tǒng)一，崗位職責(zé)不明確，賓館內(nèi)到處可見臟亂差的現(xiàn)象，員工思想煥散，百事待理。加強(qiáng)倉庫、消毒間擺放儲(chǔ)存上的管理，嚴(yán)格控制報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)，節(jié)約開支。在安全方面做到對電器開關(guān),水開關(guān),門鎖,門鏈,暖氣、空調(diào)等及時(shí)定期檢查,蟑螂藥等,及時(shí)防治害蟲對客房的危害,及時(shí)觀察,消毒，,避免了摔倒劃傷等現(xiàn)象發(fā)生.（二）工作中存在的問題1 、服務(wù)質(zhì)量有待向高級別學(xué)習(xí)，人員素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。在服務(wù)上，督導(dǎo)員工遵守店紀(jì)店規(guī)，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行服務(wù)。20xx年賓館先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外賓客人、陜科大會(huì)議及各種培訓(xùn)會(huì)議會(huì)等，創(chuàng)建店以來最高規(guī)格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會(huì)議54多余次；大型婚宴15余次。要加大獎(jiǎng)懲力度。四、工作具體設(shè)想：要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。三是繼續(xù)開源節(jié)流，降低經(jīng)營成本在成本控制方面，嚴(yán)把辦公用品申領(lǐng)和廣告成本費(fèi)用嚴(yán)格按照集團(tuán)財(cái)務(wù)預(yù)算方案，配合財(cái)務(wù)部做好物品的申領(lǐng)和領(lǐng)用工作，出現(xiàn)問題做到及時(shí)匯報(bào)；廣告費(fèi)用方面，將對每一個(gè)和我店合作的媒介進(jìn)行詳細(xì)、周密的考察、預(yù)算，爭取做到能不花的費(fèi)用堅(jiān)決不花，對于有影響力的宣傳媒介，將適時(shí)跟進(jìn)。所以我們公關(guān)營銷部把爭取客源，開拓新客戶市場，作為工作中的重中之重來抓，務(wù)必抓出成效來。在我的指揮下，賓館成功接待了等大中型會(huì)議，賓館的接待工作獲得各級領(lǐng)導(dǎo)及賓客的一致好評。20xx年，我們強(qiáng)化了員工的培訓(xùn)力度，通過小規(guī)模集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、安全培訓(xùn)及個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)員工素養(yǎng)和技能水平的大幅度提升，員工的服務(wù)理念也進(jìn)一步深化，形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍?，F(xiàn)將本人本在思想、工作等方面工作開展的具體情況總結(jié)如下，請大家給予評議。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對XX大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團(tuán)隊(duì)安排XX酒店。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。全年共培訓(xùn)保安人員12次，召開各種會(huì)議20次左右，保證了酒店安全。 ③歲時(shí)掌握市場動(dòng)態(tài)分析競爭者報(bào)價(jià)，做出適當(dāng)調(diào)整，請示總經(jīng)理后，酒店推出一部分“98元特價(jià)房”進(jìn)行促銷，帶動(dòng)客房收入增加。在網(wǎng)上為客人提供客房，餐飲的圖片及詳細(xì)介紹。會(huì)議期間，認(rèn)真聽取人大常委會(huì)和“一府兩院”的工作報(bào)告，參加會(huì)議各項(xiàng)活動(dòng)。我在認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護(hù)法》和工商稅務(wù)等有關(guān)法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，結(jié)合賓館實(shí)際，制訂了一系列管理措施和實(shí)施細(xì)則。這些年的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，使我養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，就是不管走到哪喜歡與當(dāng)?shù)乩习傩樟私庖恍┰谏a(chǎn)生活上的一些問題，并且了解了很多真實(shí)的信息，之后，再匯總整理，分開輕重緩急，及時(shí)向有關(guān)部門反映。首先自費(fèi)購買了大量企業(yè)管理、中國烹飪、餐飲服務(wù)規(guī)范、贏在中層等光盤、書籍，進(jìn)行學(xué)習(xí)。三是要加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營管理，用真誠周到的服務(wù)影響人，讓更多的顧客選擇，打造一個(gè)享于龍城，影響（上級），涉及山東的服務(wù)品牌，為的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。但是，我們沒有忘記那些還沒有擺脫貧困的群眾。并且已經(jīng)有7名廚師被評為高中級烹飪技師。當(dāng)選代表以來，我主要加強(qiáng)了以下三個(gè)方面的學(xué)習(xí)：（一）認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的理論，用先進(jìn)的理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐。（三）努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高駕馭企業(yè)的能力。例如在今年（上級）市十四屆人大三次會(huì)議上，我參與提出了關(guān)于實(shí)施名牌戰(zhàn)略促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的議案，得到（上級）市委、市政府的高度重視。（二）用先進(jìn)的企業(yè)文化，打造過硬的職工隊(duì)伍。特別是我長期從事企業(yè)經(jīng)營管理工作，帶頭守法，做好表率，義不容辭。兩年多來，圍繞履行代表職責(zé)，我著重在以下幾個(gè)方面做了一些工作：一是按時(shí)出席人代會(huì)，積極參加代表活動(dòng)。當(dāng)選代表以來，我主要加強(qiáng)了以下三個(gè)方面的學(xué)習(xí)：（一）認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的理論，用先進(jìn)的理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐。并且已經(jīng)有*名廚師被評為高中級烹飪技師。但是，我們沒有忘記那些還沒有擺脫貧困的群眾。擬定市場銷售計(jì)劃，報(bào)上級審批后組織實(shí)施。回來后匯報(bào)總經(jīng)理，與各部門溝通，有針對性的用各種方式向他們展示其重要性，增進(jìn)彼此的感情與信任，并借此建立口碑，開發(fā)吸引新客戶。創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界!迎來我們*大酒店真正的春天!最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成!賓館經(jīng)理述職報(bào)告2XX年XX月XX日，受X董事長及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負(fù)責(zé)廈門XX大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài)。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。在芭堤雅的兩個(gè)月里我憑借著自己對工作的熱愛和責(zé)任心、踏實(shí)肯干、好學(xué) 讓我再這里學(xué)到很多東西，認(rèn)識(shí)了很多同事和朋友，在這個(gè)和諧友好的氛圍中我自身各方面得到了進(jìn)一步提高，從心里感謝這個(gè)企業(yè)給我這么好的一個(gè)自我提升的平臺(tái)，感謝這里的領(lǐng)導(dǎo)和同事給我熱心的幫助和指導(dǎo)使我更有信心做好自己的工作時(shí)刻準(zhǔn)備好迎接芭堤雅酒店的開業(yè)。另一方面在實(shí)踐工作中，我們將工作任務(wù)細(xì)化，將目標(biāo)分解，落實(shí)到位，責(zé)任到人，極大的促進(jìn)了服務(wù)工作的深入開展，得到了重要客人的多次好評。確立賓館的經(jīng)營計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。為此，賓館在20xx開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為小時(shí)，部門平均培訓(xùn)課程在節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。我們除了對客戶進(jìn)行常規(guī)上門拜訪外，還帶去了酒店的一些新信息，例如裝修后的客房情況，美食活動(dòng)的優(yōu)惠內(nèi)容，客戶普遍感到酒店的做法很受客戶歡迎，雖然方法較簡單，但起到的溝通效果卻是積極良好的。對新晉升的基層管理人員開展培訓(xùn)工作，外派到華天旅游管理學(xué)院或外地學(xué)習(xí)，提升管理能力。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。在經(jīng)常開展專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的同時(shí)，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動(dòng)中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看、學(xué)習(xí)和體會(huì)，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實(shí)實(shí)的干好每件事？不是因?yàn)樗?，而是?zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會(huì)出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。(二)、在內(nèi)部管理方面的好與壞：對各部門及班組推行績效管理?？头咳藛T多，工作瑣碎，每一項(xiàng)工作的完成都需要員工攜手并肩的努力，這樣人員管理就至關(guān)重要。ok廳使用時(shí)間上比較靈活，經(jīng)常是沒提前預(yù)定突然使用，在這種情況下，我們能隨叫隨到，我本人也是多次聽到使用ok廳的電話后馬上趕來。對長包房班長和經(jīng)理必須每天都進(jìn)入查看。那三個(gè)月可以說奠定了我做酒店的基礎(chǔ)，使我終身受益。各項(xiàng)管理制度及規(guī)定的出臺(tái)，使全體管理人員和員工在管理和服務(wù)過程中做到“有法可依、有章可循”，有效提高了賓館的管理水平。雖然其間充滿了幾多艱辛，但我確實(shí)感到很充實(shí)，我和同事們一起并肩戰(zhàn)斗，不僅增加了感情，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示，工作和管理能力也得到了提高。（小物品平均每月費(fèi)用元。為節(jié)省電量，客房空調(diào)遙控器夏天和冬天都調(diào)到適宜溫度，空調(diào)、電視等電器做到人走電停。最后，再次感謝飯店這個(gè)大家庭給予我的培養(yǎng)，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和幫助，感謝各位同事給予我的關(guān)愛和支持！謝謝大家。我們始終堅(jiān)持以質(zhì)量為中心，嚴(yán)格按照《賓館質(zhì)量管理暫行規(guī)定》，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做到高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，賓館的對客服務(wù)質(zhì)量在較短的時(shí)間內(nèi)也有了明顯提高。XX年8月，我受派到客房部擔(dān)任經(jīng)理，客房部作為飯店收入的主要部門，我深知派我去的責(zé)任，所以到了客房部之后，虛心向當(dāng)時(shí)的房務(wù)總監(jiān)顏亞林及全體員工學(xué)習(xí)，使自己很快進(jìn)入了角色。（配合硬件設(shè)施檢查第三條一塊說明）。對長包房迎送往來上的管理：長包房是賓館經(jīng)濟(jì)的重要來源。還不定期的召開客房全體員工大會(huì)，總結(jié)工作中好的方面和需要改進(jìn)的方面。通過自主管理，調(diào)整了管理方向，打造自身品牌。要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。實(shí)行靈活多變的激勵(lì)方式，每季度對員工開展涉及酒店基本情況、業(yè)務(wù)技能等方面的考核，提高員工的工作熱情，以人性化的制度和管理留住人才。此外，還在銀行降息以后，及時(shí)與中國銀行銜接協(xié)商，將酒店的貸款進(jìn)行了轉(zhuǎn)貸，此舉一年可為酒店降低利息費(fèi)用**萬左右。切實(shí)做到管理專業(yè)化、服務(wù)個(gè)性化、經(jīng)營特色化，建立行之有效的指揮、執(zhí)行、監(jiān)督、反饋四大管理系統(tǒng)，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)為基本，努力追求服務(wù)的個(gè)性化，以此贏得最大的利益空間。本賓館原計(jì)劃收入為萬元，實(shí)際收入為萬元，完成率為%。努力提高員工的職業(yè)素養(yǎng)。加強(qiáng)人際交流方面的能力，凡事多學(xué)多問，豐富自己的專業(yè)知識(shí)。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。20xx年來共和11家單位網(wǎng)路簽訂訂房，對宣傳酒店提高知名度，起到很大作用。酒店周邊的一部分居民區(qū)動(dòng)遷改造。一年來，在店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各部門的積極協(xié)助下，我同銷售部的同仁們攜手共進(jìn)，直面種種挑戰(zhàn)，拼搏工作，努力開拓客戶市場。幾年